Le MOULIN ET DOMAINE OLIVERSION de Cucuron
La production du moulin et domaine est certifiée AB, certificat disponible à la fin de cet article.
Quel est votre métier ?
Nous cultivons l’olive et des céréales et les transformons !
Où se situe votre domaine ?
Le Moulin et Domaine Oliversion de Cucuron, au sud du Lubéron. Notre moulin est situé à l’intérieur d’une bastide ancienne dans le quartier de Galon, en plein cœur de la Provence et d’un domaine oléicole de plus de 10 hectares.
Quel est votre parcours ?
J’ai étudié un BTA commercialisation fruit et légumes.
Présentez vos produits/vos cultures
Nous fabriquons et nous vendons de l’huile d’olive vierge extra, aromatisée, de la tapenade, des olives vertes et noires, aromatisées ou nature. Nous confectionnons aussi des farines et des céréales : petit épeautre, farine de pois chiches et farine de blé de variétés locales.
Pour prendre soin de votre corps et de vos cheveux, nous proposons également des savons naturels à base d’huile d’olive, des gels douche aux senteurs de lavande, de clémentines corses, à base d’huiles essentielles bio ou nature. Dans la gamme de cosmétiques, nous vendons des shampooings et des soins pour cheveux à l’huile d’olive.
Huile d’olive :
- Production d’huile d’olive AOC
- Olives vertes
- Olives noires
- Huiles toutes issues du domaine producteur et moulinier (oliveron)
- Huile douce
- Huile plus fruitée vert
- Récolte
- Trituration
- Élaboration des huiles au sein du moulin
Huiles aromatisées :
- Citron de Menton
- Basilic
- Herbes de Provence
- Piment d’espelette
- Truffe noire
Produits à base d’olive :
- Tapenade noire
- Tapenade verte
Cosmétiques :
- Savon naturel à base d’huile d’olive
- Gel douche à base d’huile d’olive
- Savon senteur clémentines corse à base d’huiles essentielles bio
- Savon senteur lavande à base d’huiles essentielles bio
- Savon d’Alep
- Nature
- Shampooings à l’huile d’olive
- Soins et après-shampooings à l’huile d’olive
Farines et céréales :
- Petit épeautre (sorte de blé)
- Pauvres en gluten
- Riches en protéines
- Vente en grains
- Vente en farine
- Pois chiches
- Grains
- Farine
- Farines pour crêpes Socca
- Farines et céréales pour les pains de panisse
Farine de blé (variétés locales) :
- Bise
- Complète
- Gâteaux
- Pains
Pourquoi la bio ?
Pour vivre dans un environnement plus sein et ne pas s’empoisonner en mangeant.
Qui travaillent avec vous ?
Ma femme Katia et notre collaboratrice Claire.
Quelle est votre journée type ?
Comme pour beaucoup de producteurs bien pleine et variée !
Quels sont vos circuits de vente ?
En direct au domaine, en magasin bio, au marché de producteur et avec les PAMA.
Depuis combien de temps travaillez-vous avec les PAMA ?
Depuis juillet 2011.
Qu’est-ce que vous appréciez dans ce réseau ?
Le contact humain et la convivialité.
Le petit plus de votre métier :
Être libre dans nos choix.
Le petit moins de votre métier :
Justifiez nos choix auprès des administrations nationales et européennes.
Votre satisfaction personnelle :
Avoir créé notre activité.
Que diriez-vous à des personnes qui hésitent à prendre vos produits ?
Que les gouter ne fait pas de mal !
Comment voyez-vous l’avenir de l’agriculture ?
En circuit court, bio : on est optimiste.
