Savez-vous planter les choux ??




Chanson bien connue, sans doute apprise à la rentrée des classes, ce qui nous laisse un petit goût de nostalgie après l’été et peut être un à priori négatif à l’égard du chou !! Son nom vient du latin “Caulis” et il apparaît au 12 ° siècle, le chou pommé est désigné par le terme caboche puis cabus du mot italien “capoccia” qui veut dire “grosse tête” ; on voit bien que l’on est encore en lien avec l’école !! En réalité, la plantation commence dès la fin de l’été et nécessite une rotation tous les quatre ans - les radis, les navets et la moutarde font partie de la même famille. En ce moment donc, nos maraîchers nous préparent un festival de choux de toutes les couleurs. Ses caractéristiques sont la présence d’une fleur à quatre pétales, d’où le nom de crucifère et une saveur plus ou moins piquante attribuable à la substance soufrée appelée “essence de moutarde”. Mais les secrets du chou sont ses propriétés extraordinaires .... si il est consommé à raison d’au moins une portion par semaine, quand on vous dit que nos maraîchers sont nos vrais médecins  : antioxydant, Vitamine K, et presque toutes les B, la C, le fer, le manganèse etc … et grâce à cela, le gentil chou, nous protégerait d’une foule de maux sérieux, comme les cancers, particulièrement des poumons et de l’appareil digestif. En plus il est faible en calories : on en dépenserait plus en l’apprêtant qu’en le mangeant !!! et économique. En ce début d’année scolaire, nous pouvons tous reprendre la chanson et se préparer à faire bon accueil à ce légume, qui ne nous veut que du bien !!! En songeant à le râper en salade, en le préparant braisé, farci et même dans des plats très raffinés comme du foie gras en aumônière de chou bardée de lard sans oublier l’incontournable choucroute où le plus difficile à digérer est la charcuterie !!

Du 26 septembre au 6 octobre c’est la Foire !

Cette année encore, Les Paniers Marseillais seront présents sur la Foire de Marseille au sein de l’espace "Envie de paysans". Nous y tiendrons un stand informatif durant les 11 jours de l’événement et participerons à un espace "restauration paysanne" tous les midis avec d’autres producteurs locaux. Merci d’avance à tous les adhérents qui nous aideront à représenter notre réseau. Vous pouvez vous inscrire via ce lien.

Les Paniers Marseillais recrutent un(e) Volontaire du Service Civique

Depuis deux ans, l’équipe des PAMA s’est agrandie avec la présence de Charlotte, puis de Floriane en tant que Volontaire du Service Civique. Cette année encore, nous souhaitons recruter un(e) volontaire pour une durée de 8 mois, de novembre 2014 à juin 2015. Il ou elle nous aidera notamment à la rédaction des Potimessages, à la mise à jour de notre site internet, des réseaux sociaux mais aussi dans toutes les activités qui sont les nôtres au quotidien. Voici un lien vers l’annonce, n’hésitez pas à diffuser l’information auprès des jeunes de 18 à 25 ans qui pourraient être intéressées par cette riche expérience.

Dons de paniers

Notre partenariat avec la Fondation pour une Terre Humaine nous a permis de mettre en place cette année un système de récupération de votre panier - lors de vos absences - au profit de personnes en situation de précarité, via notre site internet. Nos partenaires - Disco Soupe, le restaurant social Les Ondines, Emmaüs ainsi que de nombreux centres sociaux - sont maintenant prêts à venir récupérer sur le lieu de votre panier de quartier les paniers que vous aurez décidé de donner via ce lien.

Nous vous remercions d’avance pour vos futurs dons et nous nous engageons à vous tenir au courant du devenir de vos légumes.

Les commandes mutualisées des Paniers Marseillais

Depuis de nombreuses années, Les Paniers Marseillais proposent à leurs adhérents de profiter de commandes mutualisées au niveau de notre réseau marseillais. En effet, nous sommes très nombreux sur une aire géographique restreinte ce qui nous permet d’effectuer des commandes groupées, permettant ainsi la venue de producteurs qui ne s’y retrouveraient pas financièrement s’ils devaient venir sur Marseille uniquement pour livrer un Panier de Quartier. C’est ainsi qu’un samedi matin par mois, les Les Paniers Marseillais organisent leur petit marché, proposant ainsi à leurs adhérents viandes, fromages, céréales, agrumes et autres produits biologiques sur commande. A partir du 11 octobre, ces distributions recommenceront pour cette nouvelle année scolaire avec un nouveau lieu de distribution, nous serons dorénavant accueillis entre 10h et 11h30 par les Œuvres de jeunesse Timon David, sous leur préau, au 211, rue d’Endoume. L’entrée se faisant par l’avenue Joseph Étienne (portail marron). Ce nouveau site à l’avantage d’être couvert (en cas de pluie) et de disposer de l’eau et de l’électricité. Nous espérons que sa position centrale ainsi que sa proximité avec les tunnels facilitera la venue des adhérents et sommes persuadés que nous y vivrons des belles aventures.

Bruno exploitant agricole 100% bio dans la Drôme (Diois)

Il y a 5 ans Bruno a repris des prairies et choisi de passer en bio, directement. Il est parti de rien en ce qui concerne le matériel. Plutôt que de demander une DJA (Dotation jeune agriculteur) il a préféré faire ses preuves, monter doucement son dossier sur la base d’un travail réel, en tant que Cotisant solidaire, et ce n’est que depuis un an qu’il est vraiment devenu exploitant agricole, mais avec une réelle expérience. Bruno travaille seul même si son épouse Valérie l’aide au ramassage ou pour la vente. Il produit des légumes (du début mai à fin octobre), des noix et du raisin. Tout est bio.
 Les noix représentent 50% de son chiffre d’affaires pour une superficie de 5 ha. Il a différents circuits de vente : une plateforme bio, des négociants, en dernier recours seulement des coopératives. Le matériel indispensable à la culture des noix est mutualisé avec d’autres exploitants.
 Concernant les légumes et le raisin, il pratique à 80% la vente directe. Encore pour le reste s’agit-il de livrer des collectivités ou des restaurateurs : presque de la vente directe. Il travaille beaucoup, avec des horaires de fou, mais il s’en sort, sans pour autant être au large. Les perspectives restent correctes. Pour le maraîchage, il a renoncé aux légumes d’hiver, à cause des températures qui peuvent descendre à plusieurs reprises vers les -15 °C. En saison il cultive en plein champ ou sous serres une vingtaine de variétés de légumes : ça va du potimarron et des betteraves aux épinards (fin de saison) en passant par les tomates, poivrons, oignons, cébettes, aubergines, courgettes, carottes, pommes de terre, salades, etc. Il propose de la vente à la ferme chaque mercredi (sauf pluies diluviennes) sur le pas de sa porte au village de Poyols… Bruno Legrand :valbruno26@orange.fr

Manger bio et local c’est l’idéal

Le réseau FNAB - Fédération Nationale d’Agriculture Biologique - organise du 2 au 28 septembre la campagne "Manger bio et local c’est l’idéal" dans toute la France. Plus d’infos via ce lien.

Exposition Longo Maï 40 ans

"L’utopie des indociles":un beau titre pour fêter les 40 ans de LONGO MAÏ (que cela dure longtemps en provençal) la mythique coopérative autogérée fondée par des jeunes européens en 1973 sur 300 hectares de terres abandonnées du côté de Forcalquier (Alpes de Haute Provence) et qui a depuis essaimé en dix lieux et fait vivre 200 personnes. Du 25 septembre au 9 octobre, un programme mêlant des expositions, du théâtre, des conférences et projections, le tout dans une ambiance champêtre. Le programme complet c’est ici

Livre : Le monde a-t-il un sens ?

Le nouveau livre de Jean-Marie Pelt et Pierre Rabhi chez Fayard. Toutes les cultures du monde se sont interrogées sur la question du « sens ». Dans notre société en perte de repères, la science, nous dit Jean-Marie Pelt, permet, en explorant le réel du big bang jusqu’à l’homme, d’apporter des éléments de réponse à cette question. En effet, d’un bout à l’autre de la longue histoire de l’univers, l’évolution conduit des éléments simples à s’associer pour former des entités plus complexes, faisant émerger de nouvelles propriétés C’est ce qu’il appelle le « principe d’associativité ». Par de multiples exemples puisés dans la nature, Jean-Marie Pelt met en lumière le fait que la vie doit davantage à l’alliance qu’à la rivalité. Pierre Rabhi défend avec lui ce principe en « intendant et serviteur de la Terre nourricière », comme il se définit lui-même. Pour lui, il appartient désormais aux hommes de poursuivre ce processus en privilégiant la coopération au détriment de la compétition, source de tensions et de conflits.

Formation apicole - Conduire un rucher en AB

Organisée par AgriBio 13 et AgriBio 04 et ouverte aux "non-agriculteurs", cette formation aura lieu les 3 et 9 octobre à Reillanne (04) et à Saint Esteve Janson (13). Elle sera animée par Ugo Bondil (apiculteur professionnel et formateur apicole « FORMAPI »). Objectif de la formation : Acquérir les méthodes et connaissances techniques et réglementaires de base pour la conduite d’un rucher en agriculture biologique. Plus d’infos ici.