Catherine Pobéda et Hans Moser
Toute la production de cette exploitation est certifiée AB, dont le certificat est disponible en fin d’article.
Quel est votre métier ?
Agricultrice.
Où habitez-vous ?
La Davalade 07110 Chassiers. A 3 kilomètres de Largentière et à 11 kilomètres d’Aubenas, au cœur du Parc Naturel Régional des monts d’Ardèche, mais pas très haut (350m d’altitude). Chassiers est un petit village médiéval au patrimoine architectural très riche.
Présentez vos produits :
Nous avons l’habitude de présenter notre production en trois gammes :
- Châtaigne (farine, brise, crème et en frais)
- Fruits (frais, compote, confiture simple ou préparé avec des plantes aromatiques)
- Plantes aromatiques médicinales (plantes sèches simple et en mélange-tisane, huile de macération, hydrolat, sirop et gelée de fleurs-, safran)
Voici un descriptif détaillé des produits que nous proposons :
Tisanes :
Mélanges : ............................................ 4,00 €
Simples : sachet de 20g ............................................ 2,50 € : Verveine, thym, romarin, menthe poivrée, bruyère, achillée millefeuille, tilleul, aubépine, bourrache, sureau, ortie, prêle , basilic, agastache anisée ou menthe bergamote.
Hydrolats (ou eaux florales) flacon de 200ml (entre 6 et 7,00€ ) :
Achillée millefeuille, Bleuet, Echinacée, Géranium rosat , Camomille, Sauge, Laurier, Romarin, Tilleul, Menthe poivrée , Millepertuis.
Huiles de massage (entre 4 et 8, 00 ) :
Calendula 30ml, Millepertuis 50ml et 30ml, Lys 30ml.
Châtaignes : crème, farine, brises (entre 3,50 et 5,00€)
Crème de châtaignes : nature et avec des morceaux pour les inconditionnels de la châtaigne. pot de 330g et 230g, Farine de châtaignes : sachet de 500g , Châtaignes en brises : sachet de 500g
Confitures pot de 350 g (4,00€)
Prune bleue des Cévennes : ronde et riche. Prune bleue au laurier : ronde avec une petite note épicée. Figue : douce et parfumée. Figue au gingembre : mariage réussi, le gingembre rehausse le goût de la figue sans le couvrir. Figue citron : parfumée et légèrement acidulée. Reine-claude : délicate et douce. Prune rouge : très parfumée (parfum de fruits rouges) et acidulée.
Confitures pot de 250 g (3,00 €)
Reine-claude à la verveine : rehaussée d’une touche citronnée. Reine-claude à l’anis : petite note rafraîchissante. Reine-claude au romarin : légèrement corsé.
Gelées de fleurs pot de 230 g (3 ;50 €)
Fleur de pissenlit : acidulée avec un soupçon d’amertume. Fleur de sureau : toute la puissance du sureau (goût de letchi).
Compote (sans sucre ajouté) pot de 350 g (3,00 €)
Nature, saveur des fruits cueillis à maturité. Reine-claude Prune bleue Pomme prune Coing prune Safran en filaments : Sachet de 1 g (13,00 €) Sachet de ½ g (7,00 €)
Huiles de macération
Ces huiles sont obtenues par macération (solaire pour la plupart) de plantes fraîches dans une huile végétale vierge (tournesol, olive).
Quel est votre parcours ?
J’ai repris l’exploitation de mon conjoint, même si il m’aide encore beaucoup. Avant j’étais dans l’animation écosytème jardin (jardin et végétal). Le fait d’acquérir un terrain, a été un déclencheur pour moi. Depuis longtemps j’avais cette idée en tête, depuis de longues années déjà je cueille et utilise les plantes. Et pour une femme il me parait plus simple (moins de fatigue physique) de travailler avec les plantes que dans l’agriculture maraîchère.
Pourquoi la bio ?
C’est tout naturel pour moi, je ne pouvais pas faire autre chose. Je ne comprend tout simplement pas comment on peut faire des plantes médicinales sans être en bio, pour vous donner un exemple, en pharmacie on a aucune garantie. Vous savez moi le label AB Europe je le trouve même insuffisant alors je vais au delà. Je suis adhérente au S.I.M.P.L.E.S, qui ont un cahier des charges beaucoup plus exigeant.
Quels sont vos circuits de vente ?
Le marché hebdomadaire, les foires, selon les opportunités, les PAMA !
Quelle est votre journée type ?
Une journée chargée !
On ne peut pas vraiment parler de journée type, notre travail diffère en fonction des saisons. A l’automne on travaille les terres, puis les premières cueillettes commencent à partir de la mi-mars avec les pâquerettes et jusqu’au à l’automne on va cueillir et transformer.
Depuis combien de temps travaillez-vous avec les PAMA ?
Depuis maintenant 4 ans, nous avons commencé avec le Panier de la Plaine du Mont.
Qu’est-ce que vous appréciez dans ce réseau ?
Le principe de solidarité entre les producteurs, les producteurs et les adhérents/clients, les producteurs et l’association et le fait qu’on soit en vente directe, c’est notre philosophie, un choix personnel.
Le petit plus de votre métier :
Je dirai en premier lieu le lien au vivant, de travailler en permanence dehors et aussi le fait d’être en contact direct avec notre clientèle, c’est enrichissant.
Le moins de votre métier :
La pénibilité, il prend finalement un coté sans fin même si on le cherche un peu...
Votre satisfaction personnelle :
J’essaie de travailler le plus soigneusement possible. Mes produits sont simples, pas trop transformés, bons en eux-mêmes. Ma satisfaction pourrait être aussi la manière dont le travail est réalisé avec le plus de cohérence possible.
Comment voyez-vous l’avenir de votre métier ?
Pas de plus en plus facile, en tant que petit producteur, on a très peu d’aide voir pas du tout et cette petite aide qu’on pouvait avoir est en train de diminuer encore.
Écouter Catherine interviewée lors "la fête des SIMPLES" par la radio du Grésivaudan :
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