Domaine "La Michelle"
La production du domaine est certifiée AB, certificat disponible en fin d’article.
Un Détour Epicurien au Coeur de la Provence et adossé aux « Régagnas » où se rencontrent les communes d’Auriol, de Trets, La Bouilladisse et Saint Zacharie, le Domaine « La Michelle » est un paradis pour les vignes et les oliviers.
On les cultive ici depuis trois générations. Aujourd’hui, Nelly et Jean-François Margier s’investissent avec passion dans son exploitation. Le parti pris est le respect de l’environnement et des écosystèmes grâce à la pratique de l’Agriculture Raisonnée.
Le Domaine « La Michelle » appartient depuis 10 ans au circuit des « Fermes de rencontres FARRE ». Il a été la première exploitation oléicole en France à être qualifiée au titre de l’Agriculture Raisonnée en 2004.
Aujourd’hui le domaine travaille selon les principes de l’agriculture biologique. Aujourd’hui nos vins et huiles d’olive portent fièrement le label "AB" Les vignes s’épanouissent sur des terrasses à la terre argilo-calcaire. Les coteaux exposés plein sud et en terrasses à 300 mètres d’altitude bénéficient d’un ensoleillement idéal et de vent qui permet une culture naturellement saine.
Nous vinifions nos raisins dans notre caveau construit en respectant les critères de haute qualité environnementale. Sur les quatre hectares de terrasses argilo-calcaires, l’olivier s’épanouit et s’accommode de conditions difficiles : 400 pieds à l’origine et aujourd’hui 1100 pieds. La récolte se fait d’octobre à décembre. Depuis peu, les câpriers y ont fait leur retour. Longtemps une spécialité régionale, ils avaient été abandonnés il y a un siècle. Nelly et Jean-François Margier les ont réimplantés.
Pour plus d’informations, cliquez ici : http://www.domainelamichelle.com
