Bien plus qu’une histoire … une aventure !
Toute la production du domaine de Calabrun est certifiée AB, certificat disponible en fin d’article.
Quel est votre métier ?
Nous sommes paysans et nous agissons de la culture d’oliviers, figuiers, amandiers à la commercialisation de produits fermiers. Nous élevons aussi 500 poules de race bovine.
Poules de race bovine
Où se situent vos terres ?
Notre domaine "Du Calabrun", se situe à la Fare des Oliviers (13580), entre Rognac et Salon de Provence.
Vidéo sur les oliviers de l’aérodrome
Présentez vos terres :
Nos vergers ont 20 ans d’âge. 6,80 hectares sont réservés pour les oliviers, 0,5 pour les figuiers et 1,20 pour les amandiers.
Vidéo sur les vieux oliviers
Présentez vos produits :
Nous proposons des œufs bio, de l’huile d’olive maturée (3ème année de conversion bio) AOC d’Aix en Provence et huile d’olive traditionnelle, des figues (idem) et des amandes fraîches !
Bouteille d’huile d’olives maturées 750ml ou 300ml
Bag in Box de 5 litre ou 6 litre d’olives maturées
Quel est votre parcours ?
Avant j’étais comptable puis je suis retourné à l’école dans l’idée de réaliser ce grand projet ! J’ai passé mon brevet professionnel d’exploitant agricole.
Pour m’aider dans ce grand projet : mettre sur pied une exploitation agricole, partir de rien et arriver à un produit finit en agissant sur toutes ses étapes, de la culture à la commercialisation, mon frère Mathieu m’a rejoint et nous avons continué ensemble l’aventure. Tout a commencé avec des propriétaires qui leur nous ont fait confiance en nous louant leurs terres fin 2007. L’aventure s’emballe alors très vite. Il faut dire qu’entre la taille, l’irrigation, le suivi de la santé des arbre, etc. une année agricole passe très vite !!
Notre projet n’aurait pas pu voir le jour sans notre entourage qui s’est mobilisé autour de nous et nous a permis la réalisation de ce rêve. Du moulinier à la famille, en passant par les agriculteurs locaux et les amis, tous ont contribué à donner de la consistance à ce projet, à lui faire prendre forme et à le faire émerger de nos rêves, comme un bel olivier pousse vers le soleil...
Pourquoi la bio ?
C’est un choix personnel, ce sont nos valeurs tout simplement !
Qui travaille avec vous ?
Nous travaillons tous les deux avec mon frère.
Quels sont vos circuits de vente ?
Nous travaillons avec le Panier de l’Estaque, des Amap et nous faisons deux marchés (plan de campagne et les oliviers).
Depuis combien de temps travaillez-vous avec les PAMA ?
Nous avons commençons à travailler avec les PAMA à partir de 2011.
Qu’est-ce que vous appréciez dans ce réseau ?
La régularité. Le réseau nous permet d’avoir une certaine stabilité. On sait que chaque semaine, grâce aux contrats, des adhérents prendront nos produits.
Le petit plus de votre métier :
Notre liberté de travail.
Votre satisfaction personnelle :
D’avoir réussit à créer une entreprise qui est viable et qui fonctionne.
Que diriez-vous à des personnes qui hésitent à prendre vos produits ?
Quand les gens goûtent, ils y reviennent tous ! Le fait d’être en vente direct, c’est un plus pour le contact et l’échange avec les adhérents et ainsi il existe une réelle fidélisation.
Comment voyez-vous l’avenir de l’agriculture ?
Aujourd’hui en ce moment je le vois plutôt bien. Mais on ne sait jamais de quoi demain est fait !
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