Pour les fêtes de fin d’années, L’EARL Les Deux Rives propose des chapons et des poulardes en commandes mutualisées.

Magali et Julien, nous parle de l’élevage de chapons :

"En 2013, nous avons décidé de mettre en place un atelier de chapon. En effet, nous disposons d’un ensemble de matériel nous permettant de faire ce nouvel atelier. La saison précédente s’est très bien déroulée et nous avons eu de bons retours, ce qui nous a encouragé à continuer. Toujours grâce à l’aide technique d’une éleveuse de volailles bio, Mme COMPAGNY Elisabeth (Le Champ Du coq), et vu le choix éthique de notre atelier, nous avons mis 300 chapons, élevés au regard de l’agriculture biologique. Pourquoi ce choix éthique et ce nombre ? D’une part nous les avons pris à un jour. Les chapons sont donc élevés d’avril à décembre sur notre exploitation. C’est un professionnel du Gers qui viendra les châtrer en garantissant une pratique des plus respectueuses. Par ailleurs, au vu du trajet qu’il doit effectuer, ce professionnel ne peut pas se déplacer pour moins de bêtes. Nous tenons à signaler que les chapons ne seront ni écrêtés, ni ébarbillonés (le barbillon étant l’appendice charnu tombant de chaque côté du bec des gallinacés). Enfin, nous travaillons avec des vétérinaires qui sont accès sur le soin par les plantes. Ils nous guident beaucoup sur la prévention afin d’éviter d’utiliser des produits autres que les plantes ; ce qui à ce jour n’est pas arrivé. Durant les huit premières semaines, ils sont nourris à l’aliment bio puis au blé et tourteau, colza , tournesol. Notre certificateur est le même à savoir Qualité France."

Après avoir récupérez vos produits, la congélation ne sera pas nécessaire, dans un frigo bien froid (3 degrés), le chapon pourra être servi le 24 ou le 25 décembre.

Les contrats avec l’EARL Les Deux Rives à télécharger ici et à remettre à votre référent produit de votre Panier de Quartier (pour prise en compte de votre commande).

chapon-contrat2016

poularde-contrat2016

De plus, l’EARL Les Deux Rives vous propose tout au long de l’année canard, pintade, dont voici les contrats.

canards-contrat2016

pintade-contrat2016