En cette période estivale beaucoup d’entre nous vont partir en vacances et ne pourront donc pas récupérer leur panier. Si vous trouvez quelqu’un pour le prendre à votre place, c’est parfait. Si vous ne trouvez pas, vous pouvez décider de faire don de vos légumes à une association qui les redistribuera à des personnes qui en ont besoin. Pour cela, il suffit de donner votre nom et les dates concernées à la personne qui effectue l’émargement.

Il fait très chaud à la ferme : 37°.... et tout le monde a chaud.Ce n’est pas bon pour les plantes :trop chaud et trop sec, les araignées rouges pullulent sur les haricots, aubergines , et même les tomates plein champ...La lutte est efficace pour les tomates, et aubergines mais les haricots sont kaput....:arrosage par aspersion pour créer de l’humidité. Il avait été discuté il y a longtemps la création d’un puits , il faudrait réétudier cette idée , sachant que Loïc arrose tous les jours et toute la journée.... Demain début de plantation pour les poireaux,et semences pour les carottes, panais, radis noir, légumes à croissance très lente puisque nous ne les aurons qu’en décembre... Le renard a fait un carnage :120 morts sont à déplorer chez les poules:il a attaqué en fin de journée:nouvelles clôtures....

courgettes, tomates, aubergines, salades, poivrons, oignons, concombres, persil, melons...il y aura moins de courgettes mais plus de tomates et aubergines dans les prochaines distributions

Beignets Indiens Pakoras

Prenez des courgettes, aubergines, pommes de terre, poivrons et oignons

* 125 g de Farine de Pois-chiches * 1 cuil. à café de bicarbonate de soude * 1 petite botte de Coriandre (appelée encore persil arabe) * 9 g de Cumin en poudre * 2,5 g de Cannelle en poudre * 3,5 g de Curry en poudre * 2 g de Piment fort moulu * 185 ml d’Eau

Couper et éliminer la partie la plus grosse des tiges de la coriandre, puis hacher finement les feuilles.

Couper les fruits et légumes en morceaux de la taille des beignets que vous voulez obtenir (4 à 5 cm x 2 à 3cm par exemple) ou en rondelle

Préparez la pâte : Mélanger tous les ingrédients secs de la préparation dans un saladier puis ajouter l’eau en remuant bien : afin que les aliments puissent facilement être recouverts, la préparation doit demeurer pâteuse, ne pas être trop liquide (faire un test en y plongeant un bout quelconque de légume, de poivron par exemple, pour voir s’il reste bien enduit).

Faire chauffer un fond d’huile dans une marmite ou friteuse bien propre.

Soyez attentif à la température de l’huile. Attendre que celle-ci soit assez chaude avant de commencer à faire les beignets (on peut y laisser tomber un petit bout de végétal et si après quelques secondes il remonte à la surface et que l’on entend un léger crépitement, en principe c’est bon) … ça y est, on peut y aller … enduire les morceaux à frire au fur et à mesure qu’on va les baigner dans l’huile (ne pas le faire à l’avance car l’enduit ne tiendrait pas).

Lorsque les beignets sont dorés, retirer. Si l’on a un doute sur la cuisson de certains d’entre eux, planter la pointe d’un couteau pour se rendre compte.

Disposer les beignets dans un plat sur le fond duquel j’ai préalablement déposé du papier absorbant pour ôter l’huile excédentaire, et recouvrir également du même papier…

Pour la sauce menthe coriandre * ½ bouquet de coriandre fraîche, hachée * ½ bouquet de menthe fraîche, hachée * ½ cuil. à café de cumin en poudre * ½ cuil. à café de curry en poudre * 1 cuil. à café de gingembre râpé * Le jus d’1/2 citron vert * Sel et poivre du moulin * Un yaourt nature

Nous sommes à la recherche d’unE trésorierE qui pourrait débuter en automne... n’hésitez pas à vous signaler à l’émargement.

Nous cherchons toujours des volontaires pour devenir référent pour les poulets et pour aider à la distribution des fruits d’automne.

Nous avons toujours beaucoup de places dans notre panier (beaucoup de départs et peu d’arrivées au mois de mai)... n’hésitez pas à en parler autour de vous également.

Une de nos bénévole cherche à partager son demi-panier, signalez-vous à l’émargement si vous êtes intéressés.

À mercredi ! Bonne semaine et bonne fraîche si possible