Les nouvelles de la ferme sont chaudes mais de saison. La semaine dernière, Loïc et son équipe ont replanté des carottes. C’est une vraie course contre le temps, leur germination est problématique par temps trop chaud, une dizaine de jours un peu plus « frais » serait optimal. De plus ces carottes doivent être plantées avant le 20 août pour être dans notre panier cet hiver, celles qui sont plantées tardivement ne se développent pas très bien.

Depuis la semaine dernière Loïc passe le griffon pour arracher les mauvaises herbes, aérer la terre et butter les légumes dans les poireaux et les carottes. Le griffon, sorte de herse fixée à l’arrière du tracteur, peut effectuer 75% de ce travail pénible, à renouveler dès que l’herbe repousse c’est-à-dire une à deux fois par semaine. Le reste du désherbage s’effectue à la main. Ils ont acheté cette herse seulement depuis l’année dernière.

Loïc va aller chercher la MACHINE A PLANTER LES CHOUX chez Robert, la liste des choux pour cette année est impressionnante, les amateurs seront comblés : choux verts ou rouges lisses ou frisés, Bruxelles, choux fleurs couleurs, blancs et brocolis avec davantage des deux dernières catégories.

La dernière histoire concerne une serre entière de tomates anciennes. Depuis le mois de mars la lutte contre la Tuta absoluta, mineuse sud-américaine, a fait rage. Des lâchés successifs d’insectes prédateurs ont été faits : Macrolophus caliginosus et Trichogramma, mais les batailles ont été perdues. La seule solution a été de brûler tous les restes de plantes et d’évacuer les déchets dans des sacs hermétiquement fermés pour limiter la propagation. Les tomates anciennes au goût si bon sont beaucoup plus fragiles et moins prolifiques que les variétés récentes, cette serre n’a pratiquement rien donné.

J’avais oublié de signaler que Les pâtissons distribués ont été plantés par les Marseillais venus à la fête du 23 juin, grand merci !

courgettes, poivrons, melon, pastèque, concombres, tomates, salades, oignons, persil.

Les pommes et poires seront de retour le 12 septembre, les commandes seront à faire avant le 4 septembre.... Vous recevrez une information détaillée bientôt ...

Je n’ai pas les noms. Merci à eux

Flan d’aubergines au coulis de tomate basilic

• 4 œufs

• 4 aubergines (ou courgettes)

• 6 tomates

• quelques feuilles de basilic

Peler et couper les aubergines les cuire à la vapeur puis les écraser à la

fourchette en ajoutant un peu d’huile d’olive.

Monter les blancs en neige et les incorporer aux aubergines et aux jaunes.

Cuire le tout dans un moule à cake ou en couronne (beurré) 30 minutes à 180°

Bien sûr vous aurez préparé à l’avance un coulis de tomates au basilic que

vous aurez mis un réfrigérateur quelques temps (ça c’est pas du jeux !)

Servir tiède avec le coulis de tomates au basilic frais.