Des Nouvelles de la ferme

Cette semaine, entretien des cultures et désherbage. Plantation de 5 variétés d’oignons.

Une journée « Portes ouvertes » est organisée sur l’exploitation des Péré à St Gilles le 24 juin. Vous pourrez visiter l’exploitation, donner un coup de main pour désherber ou planter certains légumes. Il faut apporter son pique-nique, façon auberge espagnole pour agrémenter un merveilleux barbecue offert par nos plus d’informations

Dans le Panier cette semaine

Courgette, concombre, fève, salade, poivron, melon, abricot, plante aromatique

Fonctionnement de notre Panier Marseillais

Juste un petit rappel pour les nouveaux adhérents : les Paniers marseillais fonctionnent entièrement sur le principe du bénévolat. Différents rôles sont donc remplis sur ce mode de fonctionnement : l’émargement, la gestion des contrats et la distribution par les responsables (référents) de produits, le site web, la rédaction de la graine de vie (feuille de chou, bulletin d’information des PAMA) et la gestion de l’association (la coordination par le président, la trésorerie, le secrétariat…).

Aucun des membres actifs de notre association n’est rémunéré, ainsi chacun des adhérents est le bienvenu pour aider à tous les niveaux !!! N’hésitez pas à donner un coup de main, que ce soit pour décharger le camion, distribuer ou devenir référents d’un produit. Ce n’est pas compliqué et pourtant cela crée du lien social et permet de développer notre philosophie : circuit court, relation directe entre producteurs et consommateurs, solidarité financière, respect de l’environnement, produits de qualité…

Nous avons la chance d’être approvisionnés par des agriculteurs (Jean-René et Loïc Péré situés à Saint Gilles dans le Gard) qui produisent en bio (forte pénurie de producteurs bio en France). Notre système est un excellent moyen de soutien financier, de mutualisation des outils et des expériences.

N’hésitez pas à faire connaître notre association, des paniers sont encore disponibles et les Péré ont besoin de nous tous pour se faire connaître et vivre de leur agriculture.

Bénévoles pour la distribution

Sont inscrits pour aider à distribuer cette semaine : Suchet, Hellio, Cotton, Gonnet, Bayona et Gouyer. Merci à eux

Prochaines livraisons

• livraison des paniers de poissons ce mercredi
• livraison de poulets mercredi 20 juin. Vous pouvez passer commande auprès de Denis Becquet

  

  télécharger le contrat

Prochaines dates de livraison pour les tomes de brebis : Dimanche 23 septembre et Dimanche 16 décembre

La recette de la semaine : Green pizza

Pour la pâte :

• 250 g de farine de blé (moitié T65, moitié T80 par exemple)
• 5 g de levure de boulanger déshydratée
• 1/2 c. à café de sel fin
• 1 pincée de sucre
• 125 ml d’eau tiède
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

• 1 courgette râpée
• 1 c. à café de graines d’anis vert
• 60 g de bûche de chèvre (ou parmesan, ou mozza…)
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 c. à soupe de pistaches concassées
• 1 filet de jus de citron

• Préparer la pâte en mélangeant, dans l’ordre, tous les ingrédients.
• Pétrir et laisser gonfler à couvert pendant 1h.
• Abaisser sur une épaisseur de 1 cm environ.
• Garnir de courgette râpée, graines d’anis, fromage émietté ou en copeaux, pistaches concassées et fleur de sel.
• Cuire à 220 °C pendant 20 à 25 mn.
• A la sortie du four, arroser d’un filet de jus de citron.

A Mercredi

Stéphanie