Des nouvelles de la ferme
Encore beaucoup de pluie cette semaine !
L’aventage c’est qu’il n’y a pas besoin de tracteur pour récolter les poireaux !
Dans la mesure du possible on essaie de rester dans les serres, par exemple pour désherber la roquette ou les cebettes.
Dans le panier cette semaine
pattates, oignons, courge, carottes, navets, chou romanesco - savez-vous que le nombre de spirales orientées dans le sens des aiguilles d’une montre et le nombre de spirales orientées en sens inverse sont deux nombres de la suite de Fibonacci ? - salade mache, persils.
Nouveaux contrats
Nous vous proposons aujourd’hui un nouveau produit qui vous aidera à sortir de l’hiver en pleine forme, la sève de bouleau.
Une cure de cette sève fraîche vous aidera à éliminer les toxines. Notre partenaire s’appelle "La sève des Volcans" et viendra nous apporter sa sève de bouleau fraîchement récoltée le samedi 15 mars au local des Paniers Marseillais. Vous trouverez en pièces jointes une présentation de "La sève des Volcans",
- Présentatoin de la sève des volcans
une présentation de ce qu’est une cure de sève de bouleau,
- La cure de sève de bouleau
et un contrat.
- contrat sève de bouleau
Bénévoles pour la distribution
Sont inscrits cette semaine : Barthe, Saez, Bernau, Gonzales et Charbonnier
... merci à eux !
Lorsque vous êtes bénévoles, merci de penser à équilibrer la taille des légumes que vous distribuez : sur trois navets, s’il y en a un très gros, en choisir deux petits en complément par exemple.
La recettes : Salade de mâche aux lardons
Ingrédients :
- 250 g de mâche
- 100 g de poitrine fumée
- 1 petit sachet de croûtons
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 3 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café moutarde
- sel, poivre
Préparation
- Nettoyez la mâche en coupant le pied et les petits feuilles flétries qui sont autour.
- Lavez la dans plusieurs eaux pour en extraire le sable.
- Essorez-la délicatement.
- Dans un saladier, délayez le sel et la moutarde dans le vinaigre puis donnez 2 à 3 tours de moulin à poivre ; ajoutez l’huile en remuant pour émulsionner.
- Retirez la couenne du la poitrine fumée et découpez-la en tous petits bâtonnets de la grosseur d’une allumette.
- Mettez-les à revenir dans une poêle antiadhésive, 5 min en les remuant pour ne pas qu’ils brûlent. Éteignez le feu.
- Versez la salade dans le saladier, jetez les lardons dessus et mélangez intimement.
- Sur 4 assiettes répartissez la salade aux lardons et ajoutez les croûtons en répartissant le petit sachet de façon équitable.
Des Nouvelles de notre association
Nous avons toujours beaucoup de places dans notre panier... n’hésitez pas à en parler autour de vous !
Nous cherchons toujours des volontaires pour devenir référent.
A voir, à lire, à faire
Semaine de la nature en ville
Exposition
Jusqu’au 31 janvier/Département Sciences et Techniques (2e étage)/Alcazar
Exposition de photographies, témoins de la biodiversité urbaine. Cette exposition nous fait observer un reflet de la biodiversité urbaine ordinaire. Elle témoigne de la présence bien réèlle mais souvent sauvage de plantes et d’animaux dans la ville. Les espèces les plus fréquentes en ville sont dites généralistes : elles sont capables de se maintenir et de s’adapter à une grande variété de milieux.
Proposé par le département Sciences et Techniques et l’institut Pythéas (AMU).