Le travail de montage des serres avance. Il ne reste plus qu’à installer les bâches mais, pour l’instant, il faut encore attendre que le temps offre quelques journées d’affilée sans vent. Ce qui n’est pas pour l’immédiat. Les serres font dans les 80 à 100 mètres de long et génèrent leur propre micro climat, puisqu’il fait toujours plus chaud en haut des serres (sud) qu’en bas des serres (nord). Et, oui l’air chaud monte et les plantes auront jusqu’à une semaine de décalage entre les deux extrémités. A méditer le long de la file d’attente... Bonne semaine à tous et merci aux distributeurs, monteurs et démonteurs en tout gendre de notre étalage.

des pommes de terre, des navets, des fenouils, du choux, des bijoux, du chou feuilles, des épinards, qui raconte des salades ?

Après un mini sondage pendant la distribution de mercredi soir nous nous sommes aperçu que beaucoup d’entre vous ne connaissez pas les contrats viande dont s’occupe Marie-Claude (mclaude.delpin@orange.fr)

Il y a 3 contrats pour la viande Bio :

• 1 pour le VEAU des Deux Rives à Raphele les Arles
• 1 pour le BOEUF du GAEC de sainte Luce, Le Village, 38970 Sainte Luce
• 1 pour le PORC des Deux Rives à Raphaele les Arles

Il y a une livraison différente par mois :

• Mars —> VEAU
• Avril —> BOEUF
• Mai —> PORC
• et ainsi de suite...

Une fois que vous avez rempli le contrat le chèque de caution n’est jamais encaissé il sert uniquement au cas ou vous ne récupéreriez pas la marchandise et par conséquent que l’éleveur perdrait la vente. Vous réglerez le jour de la livraison.

La viande est sous vide et se conserve au moins une dizaine de jours, la date est indiquées sur emballage.

Pour le veau il y a 4 formules :

• formule 1 (2kg) à 16 euros par kg : 1 paquet de deux escalopes, 1 paquet de blanquette, 1 rôti
• formule 2 (2kg) à 16 euros par kg 1 paquet de deux escalopes, 1 paquet de blanquette, 2 côtes
• formule 3 (2,5kg) à 12,8 euros par kg : 1 paquet de deux escalopes, 1 osso bucco, 1 paquet de blanquette,1 paquet de haché (6)
• formule 4 (6,5kg) à 14,5 euros : 1 rôti, 2 paquets de blanquettes, 2 paquets d’osso bucco,1 paquet de steaks hachés, 4 escalopes, 2 côtes, 2 paquets de tendron

Pour le Boeuf au prix moyen de 14,60 € / kg il y a des caissettes de 4 et 8 kg comprenant

pour les caisses de 8 kg :

– 1 côte de boeuf de 1 kg – 1 roast-beef de 1 kg – 2 kg de steaks – 2 kg de bourguignon découpé – 1 pot au feu de 1 kg – 1 kg de braisé

Pour des colis de 4 kg,

 présence de soit la côte de boeuf soit le roast-beef, et soit le pot au feu soit le braisé

Pour le Porc de Race Gasconne pour un prix de 15,50€ le kg des colis d’environ 2,5 ou 4,5 kg comprenant

• Formule 1 (environ 2,5 kgs) à 15,5 euros/kg : 2 côtes, 2 escalopes, 1 sauté, 1 roti
• Formule 2 (environ 4,5 kgs) à 15,5 euros/kg : 4 côtes, 4 escalopes, 2 sautés, 2 rotis

Voilà j’attends vos retours avec ou sans commandes pour savoir vos commentaires, je vous joins les contrats (pour le veau le dernier jour de commande est le 5 Mars).

L’association Oxfam France dénonce la persistance des spéculations menées par plusieurs banques françaises sur le marché des matières premières agricoles via des fonds de placement, malgré l’engagement pris par certaines en 2013 de réduire ces activités.

À mercredi !