Cette semaine à la ferme
Cette semaine on s’est occupé des tomates : installer les canes pour qu’elles puissent grimper, et commencer à les ébourgeonner. On ne veux voir que deux têtes par pied !
Il a fallu aussi attacher les petits pois et les pois gourmands, pour qu’ils puissent bien grimper.
Tout ça s’est fait dans les serres. Au grand air on a pu désherber les fenouils et planter les radis
Dans votre panier
patates, chou, betteraves, carottes, poireaux, blettes, cebettes, radis raves, salades, ciboulette
Distribution
Cette semaine les personnes inscrites pour aider à la distribution sont :
... merci à elles !
Lorsque vous participez à la distribution merci d’équilibrer les légumes pour une même personne (2 petits poireaux et 2 gros par exemple).
Prochaines Livraisons
La semaine prochaine livraison de poulets ! Les commandes sont à prendre auprès de Denis avant lundi
le saviez vous
Le glyphosate, une molécule produite par Monsanto pour les pesticides (notamment pour le tristement célèbre Round Up), vient d’être classé comme « probablement cancérigène » par le Centre international de recherche sur le cancer (Circ), une agence de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), basée à Lyon.
En France, un champ de blé sur trois est traité au glyphosate.
En Europe, pas moins de 400 entreprises en commercialisent, à travers 30 désherbants différents.
Une pensée émue pour les malheureux qui ne peuvent pas manger des légumes bio ...
La recette de la semaine : gratin de blettes
à faire dans des petites cocottes individuelles
Ingrédients pour 5 cocottes :
- 1 kg de blettes (bettes) crues
- 1/2 litre de béchamel
- 2 jaunes d’oeufs
- muscade
- 20 g de beurre
- fromage (facultatif)
- sel et poivre
Lavez , épluchez et taillez les blettes en bâtonnets réguliers. Blanchissez les côtes de blettes dans une eau bouillante salée pendant 5 min. Rafraichissez-les après cuisson et égouttez-les.
Chauffez le beurre dans une casserole et placez les feuilles de blettes ciselées en chiffonnade. Mélangez. Salez et poivrez.
Couvrez avec une feuille de papier sulfurisé découpée dans laquelle vous aurez ouvert une cheminée et laissez étuver 10 minutes à feu très doux (pour conserver un maximum d’arômes.
Placez un paquet de verts dans le fond des cocottes. Disposez dessus les côtes de blettes. Versez l’eau de végétation récupérée pendant la cuisson desfeuilles dans la béchamel. Mélangez et ajoutez les 2 jaunes d’oeufs. Nappez avec la béchamel . Saupoudrez de fromage râpé (conté ou gruyère « Facultatif ») et enfournez à 180°C pendant 20 min jusqu’à l’obtention du gratin ou du glaçage.
Des nouvelles des Paniers Marseillais
L’Assemblée Générale des Paniers Marseillais aura lieu le samedi 18 avril de 14h30 à 18h au Point de Bascule (108 rue Breteuil 13006).
Lors de cette Assemblée Générale, un nouveau Conseil d’Administration - en grande partie renouvelé - sera élu.
À mercredi !