Des Nouvelles de la ferme

A la ferme tout va bien, les plantations d’automne et hiver continuent : choux, carottes, radis noirs, navets, panais. Les arrosages ont dû être augmentés car la chaleur est toujours au rendez-vous. Les productions d’été commencent à diminuer, la fin de saison est proche et notre panier sera un peu plus léger.

Dans le Panier cette semaine

Courgettes, aubergines, concombre, différents types de tomates, salade, melon, oignons, basilic à grandes feuilles. Nous aurons du basilic rouge très parfumé dans deux-trois semaines.

Les distributeurs du 15 août

Monique DIANO Julie AUFAURE Joséphine BAYONE Adam

La recette de la semaine

La semaine dernière nous avons eu un pâtisson, j’ai entendu votre désarroi et voici une recette qui vous plaira peut être, sinon le pâtisson est vraiment très mignon sur la table de la cuisine.

Lasagnes au pâtisson et tomates

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
 6 belles tomates
 2oignons
 1 gousse d’ail
 200 g de pâtisson
 1 sachet de lasagnes
 25 cl de lait
 1 portion de Kiri
 herbes de Provence, sel, poivre
 fromage râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile.

Ajouter les tomates coupées en quartiers, la gousse d’ail épluchée et émincée, sel, poivre et

herbes de Provence. Couvrir et laisser les tomates réduire en compote.

Pendant ce temps, peler, couper le pâtisson en deux, l’évider à la petite cuillère, le couper en dés.

Mettre le pâtisson dans une casserole avec le lait qui doit à peine le recouvrir.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit facilement écrasé.

Ajouter alors le Kiri et passer au mixeur, le mélange doit avoir la consistance d’une béchamel.

Dans un plat à gratin huilé, déposer une première couche de lasagnes puis les recouvrir d’une

couche de tomate, d’une couche de pâtisson, puis d’une couche de lasagnes.

A mi-hauteur, ajouter une couche de fromage puis continuer à monter la lasagne.

Terminer par une couche épaisse de purée de pâtisson puis une couche de fromage.

Enfourner environ 30 minutes.

A lire A voir

Parmi les rediffusions de l’été une nouvelle chance d’écouter Sur France Culture, l’émission Terre à terre de Ruth Stegassy du samedi 11 août à 7h avait pour sujet les AMAP Une maraîchère raconte son parcours. Et aussi à 10h Concordance des temps de Jean –Noël Jeanneney nous parle des abeilles qui pollinisent 1/3 des végétaux. Leur histoire au cours des âges est vraiment drôle et pleine de détails intéressants.

Enfin, encore visible sur ARTE replay, un documentaire canadien "la malédiction du plastique", le plastique est pratique mais ne se décompose pas dans la nature un documentaire coup de poing avec des tentatives de solutions

A Mercredi