Comme chaque année nous organisons, avec les autres Paniers de quartier distribués par Loïc, une journée sur l’exploitation avec un peu de travail dans les champs le matin, un pique-nique auberge espagnole puis une visite des lieux.

Rendez-vous donc le 14 juin à Saint-Gilles !

Les responsables d’autres paniers nous proposent de louer un car afin de réduire les coûts économiques et écologiques de cette journée. Merci de répondre assez rapidement à ce mail si vous êtes intéressés.

Nous faisons une petite pause au niveau du ramassage de compost : les caisses dégoulinent dans le camion ce qui oblige Loïc à le laver tous les jeudis matins. On vous tient au courant dès qu’on a trouvé une solution adéquate.

Cette semaine les personnes qui aident à la distribution sont : Pittaro, Rabayrol, Decosse, Giraud et Alex... Merci à eux !

Lorsque vous participez à la distribution merci d’équilibrer les légumes pour une même personne (2 petits poireaux et 2 gros par exemple).

Ce mercredi 3 avant-dernière livraison des cerises. Il faut prévenir d’une semaine à l’autre au minimum. Michèle Grell est référente. Le contrat est joint ici :

Les tommes de Brebis du Larzac sont de retour !

... avec une bonne nouvelle : après un sondage effectué auprès des responsables de contrat Tommes, il a été décidé de partir sur un engagement d’un an à compter de décembre 2015, avec des livraisons le samedi à Timon David,

Les deux prochaines distributions, concernées par le contrat en PJ se feront le 28 juin à la Fête des PAMA, puis en septembre (samedi à déterminer).

Pour ces deux distributions un seul chèque d’ acompte est demandé par adhérent (25 pour une demi-tomme et 50 pour une tomme complète) ;

A noter également : une très légère augmentation du prix au kg

Vous pouvez remettre vos contrats et chèque jusqu’au 17 juin inclus entre 19h30 et 20h les soirs de distribution à Bérengère ou à l’émargement ;

N’hésitez pas à écrire ou à appeler pour toute question au 06 64 52 08 84 ;

tomme de brebis

La 8° fête des Paniers Marseillais aura lieu le dimanche 28 juin de 10h à 18h dans le parc de la MGEN situé au 44, rue Callelongue 13008 Marseille.

Vous y retrouverez comme chaque année un marché de producteurs bio et locaux, un déjeuner sur l’herbe cuisiné par l’équipe des Paniers Marseillais, des ateliers pour petits et grands (cirque, peinture....) ainsi que de nombreuses surprises.

Nous lançons un appel aux adhérents qui souhaiteraient contribuer bénévolement à l’organisation de l’événement, tant en amont (organisation repas, marché, stands, animations, logistique...) que pendant l’événement (montage, tenue de stands, aide au repas, démontage, nettoyage...). Merci aux personnes intéressées de nous contacter via cette adresse : contact@lespaniersmarseillais.org ou directement par téléphone : 04 91 53 14 70 Le succès de cette 8° fête dépendra largement de votre implication.

RDV Samedi 20 JUIN 2015 à partir de 14H, devant les fontaines du parc Longchamp.

Si rien n’est fait, un projet de parking de 485 places défigurera d’ici peu le Parc, unique grand parc public du centre-ville de Marseille.

Ces dernières semaines, ce sont les parcs Michel Lévy (6e), Chanterelle (1er) et la Corderie (7e) qui ont été rasés. Ce sont encore de nombreux arbres du Parc Longchamp à présent qui doivent être abattus dont des platanes de plus de 150 ans, il y a urgence à agir !

Pour plus d’informations cliquer sur ce lien

Pour ceux qui se sentent démunis face à la blette, au chou, au pois gourmand ...

Les cannellonis aux blettes : Un cadeau inventé par les Corses, qui permet d’évacuer carde et feuille des blettes en une seule fois : Couper les blettes (feuilles et cardes) en petits morceaux avec un peu de sel et les faire tomber dans une cocotte avec couvercle sans ajouter d’eau (comme des épinards). Une fois l’eau évaporée et les blettes tièdes, les mettre dans un saladier, ajouter 400 de brousse (ça marche aussi avec de la faisselle de chèvre), couper des oignons ou des cébettes, ajouter quelques feuilles de menthe, tout mixer, farcir les cannellonis de cette crème (ça va plus vite avec une poche à douille) mettre dans un plat à gratin, tartiner de sauce tomate et de mozzarella ou de gruyère pour gratiner puis faire cuire 30 à 40 minutes à 180 degrés ...

Curry vert de pois gourmands au lait de coco : faire revenir deux oignons dans de l’huile d’olive, ajouter une cuillère à soupe de pâte de curry vert (ça pique fort mais c’est meilleur), ajouter les pois gourmands, bien mélanger, ajouter le lait de coco, laisser cuire jusqu’à ce que les pois soient cuits. Ajouter éventuellement de la coriandre au moment de servir.

Chou rouge braisé à la chinoise pour 4 personnes Prep 20 minutes Cuisson 30 minutes 1 gros chou rouge coupé en très fines lamelles. 3 petits piments rouges thaïs, coupés en 2, graines ôtées et ciselés finement un bon pouce de gingembre frais, pelé et coupé en fines lamelles 4 étoiles d’anis 4 gousses d’ail, hachées 75ml vinaigre blanc chinois 2 csoupe sauce soja 50g sucre 4 oignons verts, finement ciselés Graines de sésame, torréfiées à sec (j’en ai mis une petite poignée en tout, des blanches et des noires mélangées, et sans prendre le temps de les torréfier.) 1 csoupe huile de sésame Mettre tous les ingrédients sauf les oignons verts, les graines de sésame et l’huile de sésame dans une grande sauteuse anti adhésive avec couvercle, et porter doucement à ébullition. Laisser mijoter tout doucement à couvert 25 à 30 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé et continuer à mijoter jusqu’à ce que le chou devienne légèrement collant et brillant. Ajouter la moitié des graines de sésame et des oignons verts, mélanger. Répartir sur les assiettes, saupoudrer du reste de sésame et d’oignon vert, puis arroser d’un tout petit filet d’huile de sésame. Source : http://www.lacath.com/2008/05/chou-...

Chou vert sauté à la birmane 1/2 chou vert 1 oignon 1 grosse gousse d’ail pelée 1 morceau de gingembre râpé frais (à peu près la même quantité que d’ail) 1 c. à café bombée de curcuma Le jus d’1/2 citron 1 c. à soupe de nuoc mam (sauce de poisson) 1 c. à soupe d’huile de sésame 1 poignée de feuilles de coriandre Optionnel : 70 g de cacahuètes grillées hachées (pas mis) Emincez finement le chou et l’oignon. Râpez l’ail et le gingembre, ou coupez-les en tranches fines selon votre équipement et votre envie. Mélangez dans 10 cl d’eau chaude le curcuma, le jus de citron et le nuoc mam (sauce de poisson). Faites chauffer dans un wok l’huile de sésame. Faites-y revenir l’oignon et le chou 2 min, puis ajoutez le gingembre et l’ail. Mélangez et faites dorer 4 à 5 min, en tournant fréquemment, pour faire « tomber » le chou. Versez le bouillon au curcuma et laissez encore cuire 4 à 5 min, selon votre goût (le chou doit rester un peu croquant mais ne pas être trop ferme… Goûtez !). Hors du feu, ajoutez la coriandre émincée et les cacahuètes hachées si vous en mettez. Source : http://www.esterkitchen.com/recette...