Des Nouvelles de la ferme
Le vent s’est levé et la température a enfin un peu diminué à la ferme. Les travaux de désherbages continuent. Loïc et son équipe déplorent de nouvelles attaquent d’’araignées rouges qui ont fait des dégâts dans les tomates.
Dans le Panier cette semaine
Courgettes, aubergines, tomates, poivrons, oignons, concombre, salade, basilic et melon.
Prochaines livraisons
Les pommes et les poires sont de retour !!!
Une nouvelle livraison de pommes, poires et autres produits du verger de Philippe Bilocq est prévue le jeudi 20 SEPTEMBRE. Commandes par email katell_franck@yahoo.fr ET chèques à transmettre à Katell impérativement avant le mercredi 12 SEPTEMBRE. (A défaut, le chèque peut être laissé auprès de Joanny Vieux, à l’émargement, prière alors d’avertir par email ), ça évitera des loupés de commande...
- contrat pommes 2012-2013
Quelques nouvelles de la ferme pour commencer : "Commençons par la mauvaise nouvelle,cette année 2012 sera une petite année en quantité,pour les pommes et les poires. Plusieurs raisons à cela,beaucoup de pluies sur les floraisons donc beaucoup de coulures,les fruits tombent car mal pollinisés. Puis,le phénomène d’alternance,2011 était une année à fruits donc l’année suivante,les arbres se reposent. La bonne nouvelle,j’ai obtenu 2 médailles d’argent pour mes deux cuvées de 2011,blanc et rosé. Ca fait du bien après tous ces déboires."
Vous pourrez commander :
caisse 11 kg de pommes et poires (en mélange) ou de pommes (en variétés mélangées) : 24€
caisse 13 kg de poires : 28€
caisse 11 kg de pommes 2e choix (variétés mélangées) : 20 €
plateau 8 kg de pommes (variétés mélangées) ou pommes/poires ou poires : 18€.
plateau 8 kg de pommes (variétés mélangées) 2e choix : 15€.
Pour les premières livraisons (septembre,octobre,novembre et décembre),les produits disponibles seront:pommes,poires,pétillant de pomme,vins rouge Merlot-Syrah 2011 (très bon cru riche en tanin) et blanc Chardonnay 2010,eau de vie de poire Williams. Pour le cidre,les jus,les purées et les gelées et confitures,il faudra attendre qu’il y ait des fruits à transformer et faire une commande spéciale car il est impossible de savoir quand je pourrai vous en livrer.
Les vins,passés en appellation IGP (indication géographique protégée) Hautes-Alpes,sont proposés
en blanc Chardonnay (2010),
en rouge Merlot-Syrah (2011) à 35€/cart. de 6 b (panachage possible),7 €/b.
Il y aussi :
l’eau de vie de poire Williams à 18€/bout. de 0.5l.
Livraison le jeudi 20 septembre. Fruits à aller récupérer au local des PAMA (locaux PRADAL) 555 rue St Pierre, entre 15h30 et 17h30
La recette de la semaine
Sorbet à la tomate Pour 6 personnes
2kg de tomates mûres 1 tête d’’ail (les vampires n’ont qu’’à bien se tenir !) 5-6 cébettes 1 bouquet garni 1 dl d’’huile sel, poivre et piment d’’Espelette 20 g de Parmesan râpé fin
Couper les tomates en quartiers, peler et couper les cebettes, éplucher l’’ail Dans un faitout faire revenir le bouquet garni, les cebettes, l’ail. Ajouter les tomates et laisser cuire jusqu’à’ évaporation. Mixer après avoir enlever le bouquet garni, saler, poivrer Mettre dans une sorbetière Présenter en quenelles parsemées de Parmesan « torréfié » à la poêle.
A lire A voir A faire
A revoir sur Arte replay un étonnant documentaire sur Tchernobyl : une histoire naturelle ? http://videos.arte.tv/fr/videos/tch...
A faire/ A voir Bio de Provence et le Groupe de Recherche en Agriculture Bio organisent très prochainement des opérations de sélection participative sur des variétés potagères conduites en AB. Pour procéder à ce type de sélection il est évidemment intéressant de faire appel à des producteurs, mais pas seulement : les consommateurs, les metteurs en marché, les transformateurs, les acteurs de la recherche, de la formation ou du développement agricole ainsi que les jardiniers amateurs ont aussi leur contribution à apporter puisqu’ils sont directement concernés à des niveaux différents. Vous êtes donc tous cordialement invités à participer à ces prochaines séances de sélection (voir programme ci dessous) organisées chez les agriculteurs bio qui ont remis en culture quelques variétés locales de légumes dans le cadre du projet Aloctra Franco-Italien que nous conduisons avec différents partenaires. Par ailleurs, n’hésitez pas à faire suivre cette invitation auprès de vos contacts et réseaux. Toute personne intéressée par la démarche est la bienvenue.
Pour en savoir plus ou si vous intéressé contacter Anne Laure Dossin à BdP : annelaure.dossin@bio-provence.org, ou 04 90 84 43 63
Programme mardi 28 août (VAR) Rendez vous à l’entrée de Barjol sur la D560 en provenance de st Maximin à 10h30. La sélection se déroulera chez Sarah de Oliveira e Cruz Fin de la matinée estimée vers 13h et nous pourrons poursuivre les discussions, pour ceux qui le souhaitent, autour d’un pique nique tiré du sac sur les parcelles de Sarah. Au programme • Sélection sur tomate kaki • sélection sur tomate Gigondas • sélection sur aubergine longue de Goult
Programme mardi 4 septembre (Haute Alpes) Rendez vous devant la supérette de Pont Lagrand à 9h30. La sélection se déroulera chez 2 producteurs Fin de la matinée de sélection estimée vers 13h, et nous pourrons poursuivre les discussions, pour ceux qui le souhaitent, autour d’un pique nique tiré du sac sur les parcelles d’Arnaud Dauvillier. Au programme : • sélection sur tomate kaki chez Catherine Blanc à Pont Lagrand • sélection sur poivron st rémy et sucette hyéroise chez Arnaud Dauvillier à Sisteron
Programme provisoire mardi 25 septembre Rendez vous à l’entrée de Puget Thénier à 9h. La sélection se déroulera chez 2 producteurs Fin de la matinée de sélection estimée vers 12h. Au programme : • sélection sur aubergine longue de Goult et sur tomate Gigondas chez Agnès et Renaud Papone • sélection sur poivron St Rémy et sucette hyéroise chez Loris Leali
Rappel : La foire de Marseille aura lieu cette année du 21 septembre au 1 octobre. Comme l’année dernière, Les Paniers Marseillais y tiendront un stand au sein de l’espace Agriculture Paysanne. Nous avons besoin de bénévoles pour tenir le stand tout le long du salon et vous proposons donc un doodle avec des créneaux de trois heures chacun. N’hésitez pas à vous inscrire sur un créneau si vous êtes disponible et motivés. N’oubliez pas de faire figurer votre numéro de téléphone portable : http://www.doodle.com/rnt9pfrb7aq4h92f Merci à tous
A Mercredi