Des nouvelles de la ferme
L’équipe de Loïc désherbe, butte les carottes et les poireaux. Des plantations de carottes, navets, choux et cèleri rave sont en cours.
Dans le panier cette semaine
Pommes de terre, oignons, pastèque, courgettes, aubergines, poivrons, tomates, salade, basilic, raisin.
Distribution
Montet Lavie, Privet, Dinvaut
... merci à eux !
La recette de la semaine
Purée d’aubergines aux tomates à l’indienne
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600g d’aubergines
- 4 tomates bien mûres
- 1/2 CC de cumin en grains
- 1/2 CC de coriandre en poudre
- 1/2 CC de curcuma
- 1 gousse d’ail pressée ou 2 pincées d’asafoetida
- 2 pincées de piment
- 1 CC de sel poivre noir
- 2 CC de tahin (purée de sésame) ou de crème fraîche (optionnel).
- 3 CS d’huile
- 1/2 CC de sucre de canne en poudre
- Éplucher les aubergines et les couper en dés. Couper les tomates en dés également.
- Dans une cocotte à fond épais, faire chauffer l’huile et y jeter le cumin, puis toutes les épices et faire frire quelques secondes.
- Ajouter les aubergines, et laisser dorer en remuant, puis ajouter les tomates et un tout petit peu d’eau pour que ça n’attache pas. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes en remuant souvent. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour que le mélange n’attache pas.
- Quand les aubergines sont bien molles, remuer vivement en les écrasant avec une cuillère en bois et en laissant sur feu moyen jusqu’à ce que tout ceci ressemble à une bouillie pas très homogène.
- Ajouter le sel, le sucre et le tahin si vous le souhaitez, bien mélanger et servir avec du riz ou des chapatis.
A lire cette semaine
Dans les dernières animations avant la pause estivale, il y a eu un "café des paniers" spéciale composteurs urbains. Le Panier de la Rouguière nous a présenté le leur. De nombreux échanges "experts" entre adhérents a permis de mieux cerner les démarches nécessaires à l’ouverture d’un composteur sur le site de distribution de nos paniers de légumes.
Tout le détail dans les 3 pièces jointes.
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Les Paniers Marseillais
A ne pas manquer : la Fête des 10 ans des Paniers Marseillais
Dimanche 24 septembre, 12h-19h (au parc de la Mirabelle 13012 tram Les Caillols), avec repas paysan bio, conférence, animations pour les enfants, concert... et tout un espace dédié à vous, aux Paniers de Quartier avec votre présentation, vos animations.
A Mercredi !