Des idées de recettes avec le panier ?
Nous nous efforçons de donner quelques idées pour utiliser les légumes du panier.
Vous avez des idées de recette avec le panier de la semaine et vous souhaitez en faire profiter les autres adhérents du panier ?
Il suffit de répondre à ce mail avec vos suggestions, nous les transmettrons !
Notre assemblée générale annuelle le 8 mai
LES PANIERS DE LA PLAINE DU MONT
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
mercredi 8 MAI 2019
après la distribution
le lieu sera précisé dans la semaine
Ordre du jour :
1- Rapport d’activité (10 minutes) :
Qu’avons-nous fait de l’association cette année ?
- Par rapport à nos objectifs
- Par rapport aux renouvellements des contrats
- Les difficultés rencontrées ; les solutions apportées
- L’organisation et déroulement des mercredi soir
- Les actions solidaires de l’association
2- Rapport financier : 4 chiffres (5 minutes)
(Solde précédent, les entrées, les dépenses, le solde actuel) et un vote
3- Renouvellement du CA (10 minutes) :
4- Echanges libres avec notre agriculteur (30 minutes)
vous serez présents à l’AG ? merci de nous en informer en répondant à ce mail.
Des nouvelles de la ferme de Loïc Péré
Loïc : Comme la semaine dernière, on a continué à tuteurer et à ébourgeonner les plants de tomates et nous avons planté une série de melons Arapaho, variété de melons charentais qui seront dans vos paniers fin juillet
La Graine : On n’entend pas des abeilles ?
Loïc : Ce ne sont pas des abeilles mais des bourdons que nous avons installés cette semaine pour la polinisation.
La Graine : Il faut les installer ? Ils ne sont pas "sauvages" ?
Loïc : Les insectes polinisateurs "sauvages", comme tu dis, ne sont plus assez nombreux. Nous devons acheter chaque année des ruches à bourdons que nous installons au printemps sur les terres.
La Graine : Pourquoi chaque année ?
Loïc : Contrairement aux abeilles, seule la reine des bourdons survit pendant l’hiver. La renouvellement naturel des essaims de bourdons seraient trop tardif, nous achetons donc des ruches à bourdons qui se sont reconstituées dans des "pépinières à bourdons". Ces bourdons disparaitront naturellement à la fin de l’été.
La Graine : Pas d’abeilles ?
Loïc : Ici aussi les abeilles sauvages ne sont plus en nombre suffisant. Nous devons chaque années louer des ruches à des apiculteurs sans quoi vous n’auriez, ni fruits, ni légumes dans vos paniers
La Graine : et quand il n’y aura plus de ruches à bourdons à acheter ou de ruches à abeilles à louer ?
Loïc : Hé bien nous ferons comme dans certains pays qui, à coup d’insecticides, ont réussit à détruire la totalité des insectes polinisateurs : ils pollinisent à la main !
La Graine : c’est faisable ça ?
Loïc : Je te laisse imaginer : pour avoir une belle fraise il faut 21 polinisation par fraise, ça en fait des passages "à la main" pour "essayer" de prendre la place des abeilles...
La Graine : J’ai entendu dire que vous aviez recruté à la ferme ?
Loïc : Oui nous avons installé les auxiliaires dans les tomates.
Ce sont des larves de macrolofus que nous saupoudrons sur les plants de tomates. Ces larves se nourrissent de Tuta absoluta, les papillons qui dévorent les feuilles et les fruits des tomates.
La Graine : Je crois que j’en ai entendu parler, c’est bien la mineuse sud-américaine de la tomate ?
Loïc : Oui ce papillon est arrivé en France en 2008. Il ravage les tomates et les pommes de terres, mais pas que...
Pour s’en débarrasser, certains répandent de plus en plus d’insecticides que les consommateurs mangent avec leurs légumes.
Chez nous ce sont les larves de "macrolofus" qui se nourrissent des papillons bouffeurs de tomates
- La Graine : vous achetez beaucoup ?
Loïc : Chaque année un peu moins car, depuis 10 ans que nous en mettons, les macrolofus finissent par se plaire chez nous et ils fondent des familles ;-)
- La Graine : Puisqu’il n’y a pas d’insecticide à la ferme, qu’ils en profitent, et nous avec !
Merci les macrolofus...
Dans le panier cette semaine
- Choux raves
- Courgettes
- Fèves
- Asperges (les premières de la saison, il y en aura encore pendant 15 jours, peut-être 3 semaines…)
- Blettes
- Epinards
- Salades
- Fraises (en fonction de leur maturité à la cueillette mercredi matin, nous aurons des Clery, des Ciflorette, des Gariguette ou des Mara des bois. On pourra demander à Loïc mercredi)
- Ciboulette
Quelques idées pour utiliser notre panier cette semaine
Choux-rave crus : n’éplucher la peau que là où elle est épaisse et dure râper, mélanger à fromage blanc, ciboulette, huile d’olive, sel/poivre.
Ou coupés crus en bâtonnets et trempé dans le Dip de betteraves.
Choux-rave cuits : coupés en gros quartier, à la vapeur, ou braisés.
Les épinards : à la crème !
Pâtes aux courgettes et au fromage bleu d’où vous voulez. Vous pouvez par exemple émincer les courgettes avec l’épluche légume et les faire sauter avec de l’huile d’olive et ail, rapidement pour que les lamelles restent un peu croquantes. Servir ces courgettes dans l’assiette, au-dessus des pâtes.
Courgettes farcies (comme votre grand-mère ou avec la recette qui vous plait sur internet)
Quelques autres idées :
Choux-rave cuit : coupés en gros quartier, à la vapeur, ou braisés.
Cotes de blettes poêlées à feu doux avec ail et persil en fin de cuisson.
gratin de blettes (le vert).
féves écossées, enlever éventuellement la peau, à la croque au sel, en entrée ou à l’apéro, c’est mieux que des cacahuètes !
Et salade à tous les repas bien sûr !
Vous aimeriez avoir des fleurs 1 fois par mois ?
On peut encore s’inscrire !
Ces contrats concernent la période avril-septembre.
Le principe : 1 bouquet par mois, distribué en même temps que le panier le mercredi soir. France vous prévient de la distribution la semaine d’avant ou le lundi matin.
Pour ceux qui ne connaissent pas encore les merveilleuses fleurs bio d’Olivier et Lydia Coince, dans le Verdon, voici un petit reportage les concernant :
https://www.youtube.com/watch?time_...
Et ci-joint, le contrat à remplir (en .odt ou en pdf, au choix) ; 2 modes de paiement possibles :
chèque ou virement. Et à rapporter mercredi à la table d’accueil à l’attention de France LANE, référente fleurs.
Volontaires pour la distribution
Ils vont venir un peu avant 19h pour décharger le camion et préparer les stands. Ils resteront jusqu’au bout pour remplir nos sacs. Ils resteront après 20h pour replier tout ça...
- Bonnet
- Ruaux
- Bonnin
- Ollivier Merci à eux !
A la table d’accueil ce soir :
- Montet Lavie
- Tranzer
... que la reine des bourdons leur fasse la danse du ventre !