Pourquoi ne pas en faire profiter tout le monde ?
Vous avez sûrement des idées sympas pour utiliser vos légumes.
Il suffit de répondre à ce mail avec vos suggestions, la Graine transmettra
😊
Dans le panier cette semaine
- Courgettes
- Concombres
- Aubergines
- Melon (*)
- Tomates
- Poivrons
- Abricots
- Salades
- Tomates cerises
(*) en fonction de la maturité, l’une des 2 variétés précoces de melon charentais, Anasta (brodé) ou Luna (écorce très verte).
Ne jetez pas l’intérieur du melon avec les graines.
Passer au chinois et recueillir le jus, c’est la partie la plus parfumée du melon.
Ce jus se conserve 3 jours au frigo, à utiliser dans la vinaigrette d’une salade, dans un cocktail ou dans une salade de fruits.
Dans une verre de pastis avec beaucoup de glaçons : surprenant !
Des nouvelles de la ferme de Loïc Péré
La Graine : Salut les amis ! Alors, la canicule est arrivée à la ferme ?
La Coccinelle : Ça commence à chauffer !
Loïc : La coccinelle a raison mais la grosse chaleur c’est prévu pour jeudi et vendredi.
La Graine : à part les rigoles de sueur et les bouteilles d’eau pour hydrater les humains de la ferme, quelles sont les conséquences pour les plantes ?
Loïc : Une journée à plus de 35° et toutes les fleurs avorteront.
La Graine : Des fleurs fin juin ?
La Coccinelle : On voit bien que tu ne vis pas à la campagne la Graine !
S’il n’y avait pas de fleurs sur les plants, tu n’aurais pas beaucoup de légumes dans ton panier...
Et s’il n’y avait qu’une floraison au printemps tu aurais tous tes légumes en même temps et rien les semaines suivantes !
Loïc : Actuellement se sont les tomates et les melons qui fleurissent. Si ces fleurs avortent il y aura un trou dans la production pendant l’été.
La Graine : Rassure-moi Loïc, tu pourras récupérer ça ?
La Coccinelle : Loïc n’a pas ce pouvoir mais la plantes oui ! Elles nous feront de nouvelles fleurs quand elles se seront remises de leur coup de chaud.
Loïc : La coccinelle a raison mais si la températures restent au-dessus de 35° pendant plusieurs jours ça ne repartira plus.
Et là les récoltes seront vraiment compromises.
La Coccinelle : ... et certains pensent que le réchauffement climatique est naturel et qu’il suffira d’installer la climatisation.
Les inconscients, ils mangeront quoi ! Ils climatiseront leurs champs et leurs serres ?
Loïc : En attendant nous avons mis toutes les serres à l’ombre .
La Graine : Vous avez acheté des parasols ?
La Coccinelle : Mais non ! Loïc les a toutes peintes à la chaux, je te raconte pas le boulot.
Loïc : La chaux blanche réfléchit le soleil et fait de l’ombre. Beaucoup de pays en méditerranée l’utilise pour rafraichir les maisons.
La Graine : C’est suffisant ?
La Coccinelle : Non, il faut aérer aussi.
Loïc : Les serres ont besoin de respirer. Il faut renouveler l’air pour faire baisser la température mais aussi pour éliminer l’excès d’humidité et éviter la prolifération des mousses, champignons et bactéries nuisibles.
La Graine : Vous avez des ventilateurs ?
La Coccinelle : Non, on fait des courants d’air ! .
Loïc : On ouvre les 2 extrémités de la serre et aussi sur les cotés en écartant par endroit les parois.
La Graine : Mais dans les ouvertures, il n’y a plus d’ombre ?
La Coccinelle : Tu as raison, à l’aplomb des ouvertures les plantes attrapent des coups de soleil. Tu pourrais venir leur mettre des chapeaux, ça te ferait prendre l’air...
La Graine : A part ça, d’autres travaux ?
La Coccinelle : Ils n’arrêtent pas, tout la journée. A les voir faire, j’en perdrais presque l’appétit...
Loïc : Nous sommes en plein désherbage des oignons. C’est un gros travail et il ne faut pas traîner parce que c’est maintenant que les oignons grossissent. Ils ont besoin de ne pas être étouffés par l’herbe. Nous n’avons désherbé que la moitié des plants.
La Graine : Et si tu réduisais l’arrosage, tu n’aurais pas moins d’herbe ?
La Coccinelle : Tu le fais exprès la Graine ? Moins d’arrosage et certes moins d’herbe... mais tu auras dans ton panier des oignons qui n’auront pas grossi.
Et tu ne seras pas contente !
Loïc : C’est une course contre la montre !
Bon, si tu n’as pas d’autre question, il faut qu’on y aille.
La Coccinelle : L’herbe pousse, elle n’attend pas...
La Graine : Heu... salut les amis, bon courage, buvez bien et gardez les chapeaux !
Idées pour utiliser les légumes du panier
Gaspacho melon - concombre :
Un demi melon
Un demi concombre
Deux tranches de pain de mie ou trois cuillères à soupe de chapelure
Huile d’olive, vinaigre
- égrener le melon et le concombre après les avoir épluchés. Les couper en cubes
- mélanger le pain de mie avec le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre. Mixer le tout
- ajouter les cubes de melon et de concombre
- mixer
- mettre au frais
- servir dans les 2 h / 24 h qui suivent
Poivrons farcis - quinoa feta :
4 Poivrons
100 g de feta
150 g de quinoa cuit
Une petite courgette râpée crue
Deux cuillères à soupe oignons hachés fin
Persil
Un œuf
Menthe, Raisins secs, pignons selon vos goûts
Four préchauffé à 180°
- Ouvrir des poivrons en deux
- enlever les graines
- Les rincer
- mélanger dans un saladier de Quinoa cuit, la feta,la courgette rapée, les oignons hachés fin, l’œuf entier et les autres ingrédients selon vos goûts
- Huiler au pinceau la face externe et interne des poivrons
- Remplir chaque demi Poivrons avec la farce
- Mettre un peu de chapelure
- Faire cuire au four à 180° pendant 25 minutes
... en regardant les semaines précédentes :
Ratatouille au four
Gratin d’aubergines et tomates
... une lecture d’aubergines
Courgettes crues en salade :
Tarte aux courgettes
Poêlée de concombres
Concombres crus en Tzaziki
Smoothie de concombre
Volontaires pour la distribution
Ils vont venir un peu avant 19h pour décharger le camion et préparer les stands. Ils resteront jusqu’au bout pour remplir nos sacs. Ils resteront après 20h pour replier tout ça...
- Gaudillière Melot
- Saez
- Vilatte
- Lauzon Lucas
Merci à e.lles.ux !
A la table d’accueil ce soir :
- Julien Lavie
- Mathias Tranzer
Nous leur ferons une ovation !
Elles, ils le méritent...