Distribution : APPEL AU PEUPLE !
Ils ne sont que 3 ce mercredi 17/07
Un volontaire serait bienvenu pour renforcer l’équipe de distribution.
Si vous êtes dispo, merci de nous le dire en répondant à ce mail.
Ne jetez pas vos croutons bio !
Les poules de Jean-René Péré ne sont pas constipées... C’est une bonne nouvelle, puisque Loïc utilise leurs fientes "BIO"comme engrais.
Si vous mangez du pain bio, Loïc peut récupérer vos vieux croutons. Que du crouton bio et en sac papier 😉.
Pensez à rapporter ce que Loïc nous donne...
- Boite à oeufs
- Cagettes
- Contenants plastiques et kraft (cerises, abricots)
Rappel : Préparation de la fête annuelle des PAMA
Merci de répondre au sondage préparé par Fabian :
Merci de votre réponse au sondage -
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Cette année nous nous exportons sur les terres de nos producteurs Magali et Julien des 2 RIVES
Ce sera le dimanche 22 septembre
à la manade de Chauvet
entre Fontvieille et Saint Martin de Crau
Merci de nous aider à faire de cette Fête un succès !
Dans le panier cette semaine
- Courgettes
- Concombres
- Aubergines
- Melon (*)
- Tomates (des Marmandes, des tomates-Ananas et des tomates-cerises)
- Poivrons
- "petits" Choux-raves (les derniers de la série)
- Salades
(*) Les melons ne sont pas extraordinaires cette année et il y a une explication :
Les températures très élevées de ces dernières semaines ont été un danger mortel pour les plants de melon. Loïc a été obligé d’arroser plus fréquemment pour les"rafraîchir" et les empêcher de mourir. Les melons en ont profité pour se gorger d’eau, d’où la dilution du sucre et des parfums.
Des nouvelles de la ferme de Loïc :
La Graine : Bonjour les amis !
La Coccinelle : Salut la Graine, au programme cette semaine : poireaux, haricots verts et araignée rouge.
Loïc : Nous finissons de préparer la terre pour les poireaux.
La semaine prochaine tout sera prêt pour la plantation des
70 000 poireaux
La Graine : ... Tu fais venir l’armée ?
La Coccinelle : Que tu es bête ! Il y a quelques années, Loïc a acheté d’occasion une machine à planter les poireaux. Elle ne sert qu’à ça.
Loïc : Avant, il nous fallait 1 mois 1/2 pour planter les poireaux. Avec cette machine, c’est fait en 1 semaine et on peut s’occuper d’autre chose.
La Graine : La coccinelle a parlé de haricots verts, nous allons en avoir dans le panier ?
La Coccinelle : Peut-être, mais c’est pas gagné.
Loïc : Les haricots verts ont beaucoup souffert de la chaleur et nous avons actuellement une attaque d’araignées rouges qui ne prolifèrent que lorsqu’il fait très chaud et sec.
La Coccinelle : Elles sucent la sève des plantes comme les pucerons mais c’est beaucoup plus violent. Si on ne met pas le oh-là, elles grillent les plantes en 4 à 5 jours
La Graine : Et alors la Coccinelle, tu ne croques pas les araignées ?
La Coccinelle : Beurk ! C’est vraiment pas bon...
Loïc : Nous avons une autre arme. On peut limiter la prolifération des araignées rouges en rafraichissant les plantes, en les humidifiant.
La Coccinelle : Gros travail d’arrosage par aspersion, matin et soir.
Loïc : L’arrosage plus intensif permet aux plantes de résister à la chaleur excessive et de ne pas mourir. Mais il y a des inconvénients :
- Par aspersion, on lutte contre certains prédateurs comme l’araignée rouge mais on favorise l’arrivée de l’oïdium (le mildiou). Donc jamais d’aspersion pour les courgettes et les melons
- Par goutte à goutte, au pied des plantes on imprègne doucement la terre, on évite l’humidité due à l’évaporation et on économise l’eau. Mais... certains en profitent pour se gaver d’eau comme les melons.
Les plantes ne meurent pas de sécheresse mais les melons ont dilué leurs sucs et sont bien moins bons !
Loïc : Si les araignées rouges ne prennent pas le dessus, si la température ne remonte pas trop et si les plants reprennent de la force, on devrait avoir des haricots verts dans les paniers cet été.
La Coccinelle : Ça fait beaucoup de si pour des haricots...
Loïc : Soit un peu optimiste la Coccinelle. Quoi qu’il en soit, nous en plantons de nouveau qui devraient donner en septembre.
La Graine : Et comment vont les tomates ?
La Coccinelle : Elles ont relativement bien résisté à la canicule prolongée mais elles commencent quand même à fatiguer.
Loïc : Oui, nous allons arriver à la fin des tomates sous serre mais les tomates de plein champ seront là d’ici quelques semaines pour prendre le relais.
La Coccinelle : Si...
La Graine : A la semaine prochaine les amis. Que les dieux de la météo soient avec nous !
Idées pour utiliser les légumes du panier
Croustillant de courgettes à la brousse (*) :
- 5 feuilles de brick
- 200 g de petites courgettes
- 100 g de brousse
- 30 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- quelques feuilles de menthe
- 30 g de beurre fond
- sel, poivre
Laver et râper finement les courgettes. Les mettre dans une passoire et les saler. Les faire dégorger pendant une heure.
Fouetter l’œuf dans un saladier, ajoutez la brousse écrasée, le parmesan et les feuilles de menthe. Saler, poivrer. Ajouter les courgettes égouttées et bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°. Couper les feuilles de brick en deux. Déposer un peu de farce sur la demi-feuille et la plier en triangle. Beurrer les triangles. Laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les feuilles de brick soient croustillantes.
Servir chaud avec une salade.
Salade grecque (*) :
- 1 concombre pour 2 personnes
- 2 feuilles de salade par personne
- Une tomate par personne
- Olives noires
- 1 petit poivron vert par personne
- un oignon blanc
- feta ( qu’on peut remplacer à l’envie par le fromage frais que vous avez).
Le craquant de cette salade viendra de la préparation du concombre :
Ne pas éplucher le concombre, le frotter sous l’eau, ôter les 2 bouts, couper le concombre en quatre dans le sens de la longueur. Enlever au couteau toute la partie centrale qui contient les pépins. Puis couper les bâtons de concombre en petits morceaux de 1 cm.
Disposer la salade au fond du saladier puis, les concombres, les tomates en quartiers, l’oignon émincé, le poivron en rondelles ou lanières fines, les olives et la feta.
Un peu de sel, de citron et d’huile suffisent.
(*) « Du panier à l’assiette - La cuisine des Paniers Marseillais »
Ed. Gramond - juin 2009
... en regardant les semaines précédentes :
Poivrons farcis - quinoa feta :
Ratatouille au four
Gratin d’aubergines et tomates
... une lecture d’aubergines
Courgettes crues en salade :
Tarte aux courgettes
Poêlée de concombres
Concombres crus en Tzaziki
Smoothie de concombre
Volontaires pour la distribution
Ils vont venir un peu avant 19h pour décharger le camion et préparer les stands. Ils resteront jusqu’au bout pour remplir nos sacs. Ils resteront après 20h pour replier tout ça...
- Collinot
- Estiot
- Lenoir
Une ou un volontaire de plus serait bienvenu(e). N’hésitez pas à vous proposer en répondant à ce mail.
A la table d’accueil ce soir :
- Julien Lavie
- Loïc Charmasson
Merci à elles, merci à eux !
Qu’un exode d’araignées rouges fuyant devant une pluie de fines gouttes d’eau, leur donnent le sourire jusqu’à la fin de l’été 😉