APPEL AU PEUPLE !
Ils ne sont que 3 pour faire la distribution de nos légumes ce soir.
Un quatrième volontaire sera le bienvenu 😉
Si vous êtes dispo, merci de le signaler en répondant à ce mail ou en vous proposant à 19h à la table d’accueil.
Dans le panier cette semaine
Cette liste est "exacte à 75%".
La "réalité" de notre panier dépendra des variétés de légumes arrivés à maturité et des quantités récoltées, la veille de la distribution.
- Courgettes
- Concombres
- Aubergines
- Melon
- Tomates (des Roma, des rondes et des tomates anciennes. Pour les anciennes, la variété sera en fonction de la récolte : Coeur de boeuf, Marmandes, tomates-Ananas et peut-être même une Noire de Crimée...)
- Poivrons
- Oignons de Rebouillon (*)
- Choux-raves
- Patates
Pas de salade cette semaine, il a fait trop chaud, elles ont montées.
Le "coup de chaleur" est un stress pour les salades.
Se sentant attaquées, elles se défendent en déclenchant en urgence la montée en graines pour sauver la descendance.
Les salades montées deviennent dures et amères, elles perdent en quelques jours toutes leurs qualités gustatives.
Les salades reviendront dans nos paniers dans 1 à 2 semaines.
(*) pour faire des farcis comme nos grand-mères...
(voir la recette dans la Graine du 24 juillet).
Des nouvelles de la ferme de Loïc :
La Graine : Bonjour Loïc, bonjour la Coccinelle ! Avec ce nouvel épisode de canicule comment vont les plantes ?
La Coccinelle : Nous avons eu 2 jours entre 30 et 38°. Les plantes n’ont pas aimé !
Loïc : Plusieurs heures à 35° et toutes les fleurs avortent (poivron, aubergine, tomates, melon, courges, concombres). Dans 3 semaines il y aura un "creux" dans les paniers.
Au delà de 35°, ce sont les plantes elles-mêmes qui souffrent.
La Graine : Les plantes pourraient disparaitre ?
La Coccinelle : Tu sais la Graine, on retrouve aujourd’hui dans le désert, des peintures et des gravures rupestres de forêts et de grands animaux qui prouvent que nos ancêtres connaissaient un "désert" qui ne l’était pas encore...
Les plantes et les arbres y étaient, il n’y a plus rien, que des graines, comme toi.
Loïc : Pour l’instant les plantes ne meurent pas sous l’effet de la chaleur excessive mais à chaque épisode au-dessus de 35°, elles perdent une partie de leur racines.
Avec moins de racines, quelle que soit la quantité d’eau et de compost qu’on leur apporte, elle se nourrissent plus mal, portent moins de fruits et deviennent moins résistantes aux agressions, chaleur et parasites.
La Graine : Tu ajoutes du compost actuellement ?
La Coccinelle : On n’a pas que ça à faire !
Loïc : Les apports de bon compost se font pendant 6 mois à partir de février. Fumier de brebis bio et compost fabriqué à la ferme.
Nos plantes ont vraiment tout ce qu’il faut pour être en pleine forme et elles résistent mieux aux fortes chaleur. Mais, là aussi, il y a des limites.
La Graine : Tu as parlé de compost et d’eau. D’où vient l’eau de la ferme ?
La Coccinelle : Du canal Philippe Lamour, si tu veux tout savoir !
Loïc : C’est un canal d’irrigation qui s’ouvre sur la rive gardoise du Rhône entre Beaucaire et Arles et finit à Mauguio, le jardin maraicher et fruitier de Montpellier.
La Graine : Il est ouvert à la navigation ?
La Coccinelle : Pas à la navigation mais aux pécheurs et il y a plein de poisson !
Loïc : Vous savez les filles, ici vous n’aurez pas trop le temps de pêcher...
Pour profiter de l’eau de ce canal, j’ai abonnement auprès de la Société Publique Régionale BRL qui gère cette eau indispensable à la culture maraichère et fruitière.
La Graine : On parle d’agriculteurs sinistrés qui n’ont plus le droit d’arroser ?
La Coccinelle : Heureusement pas chez nous.
Loïc : Notre abonnement pour 15 m3/h n’a jamais été coupé.
Mais à plusieurs reprises cet été, la pression de l’eau a été réduite de 30%.
La Coccinelle : Imagine que tu doives arroser ton jardin avec un arrosoir trop petit. Il te faudrait plus de temps.
La Graine : Vous arrosez avec des arrosoirs ?
La Coccinelle : Que tu es bête ! Il faudrait embaucher une armée, d’arrosoirs...
Loïc : Ce sont bien sûr des tuyaux et le plus souvent les tuyaux sont au sol. C’est du goutte-à-goutte, pendant quelques dizaines de minutes, 2 fois par jour. Le matin de bonne heure et le soir tard. L’arrosage en pleine chaleur grillerait les plantes et endommagerait les racines.
La Graine : Mais alors, il suffit d’ouvrir le robinet, ça ne doit pas prendre beaucoup de temps !
La Coccinelle : Essaye de comprendre, c’est un réseau de tuyaux et de plusieurs dizaines de robinets. On n’arrose pas de la même manière les poireaux et les tomates !
Loïc : On ne peut pas arroser toute la ferme en même temps, il n’y a pas assez de pression. On arrose secteur par secteur et en fonction des besoins de chaque plante.
Avec une pression de 15m3/s on peut arroser 2000 m² en même temps. Quand il y a réduction de pression à 10m3/h, on tombe à 1500 m².
La Coccinelle : Vu la taille de la ferme ça prend des heures chaque jour, même en s’y mettant à plusieurs.
La Graine : Bon, tout compte fait, je préfère arroser mes jardinières avec mon arrosoir, même trop petit.
La Coccinelle : Salut la Graine, reviens quand tu veux, tu me fais bien rire avec tes questions idiotes ! Quand est-ce que tu viens faire un stage à la ferme ?
Idées pour utiliser les légumes du panier
Salade patates, chou-rave, concombre, tomates, oignon de Rebouillon, vinaigrette au curcuma :
Ingrédients :
pommes de terre
de chou rave
tomates
concombre
oignon de Rebouillon
huile d’olive
eau gazeuse 2 c à s
vinaigre balsamique
baies roses
persil ou coriandre fraîche
sel, poivre
curcuma
- émincez finement l’oignon de Rebouillon
- coupez en fins bâtonnets le Chou rave cru et épluché
- Épépinez les tomates, coupez-les en cubes
- Épépinez le concombre épluché 1 sur 2 et coupez-le en cubes
- Ciselez le persil ou la coriandre,
- Coupez en quartiers les pommes de terre, cuites
Vinaigrette :
Mélangez : l’huile, eau gazeuse et vinaigre balsamique.
Ajoutez persil ou coriandre, oignon émincé, baies roses, curcuma, sel, poivre.
Disposez les légumes dans les assiettes ou dans un plat.
Arrosez avec la vinaigrette.
... en regardant les semaines précédentes :
Betteraves crus ou cuites ?) (recette de la Graine du 31/07/2019)
Salade d’aubergines.) (recette de la Graine du 31/07/2019)
Farcis comme nos grand-mères (tomates, courgettes, oignons de Rebouillon) (recette de la Graine du 24/07/2019)
Croustillant de courgettes à la brousse (*) :
Salade grecque (*) :
Poivrons farcis - quinoa feta :
Ratatouille au four
Gratin d’aubergines et tomates
... une lecture d’aubergines
Courgettes crues en salade :
Tarte aux courgettes
Poêlée de concombres
Concombres crus en Tzaziki
Smoothie de concombre
Ne jetez pas vos croutons bio !
Si vous mangez du pain bio, Loïc récupère votre pain sec. Mais les poules de Jean-René ne veulent que du pain bio et en sac papier 😉.
Merci pour elles !
Volontaires pour la distribution
Ils vont venir un peu avant 19h pour décharger le camion et préparer les stands. Ils resteront jusqu’au bout pour remplir nos sacs. Ils resteront après 20h pour replier tout ça...
- Blanchard (2 personnes)
- Moreno-Nieto
Merci à elles, merci à eux !
Ils ne sont que 3 ce soir. Un quatrième volontaire sera le bienvenu 😉
A la table d’accueil ce soir :
- Julien Lavie
- Anne-Marie Panier
Merci à elles, merci à eux !
Que les Acrolepiopsis assectella qui pondent les "vers du poireau" leur fassent une belle ronde mais qu’ils n’aillent surtout pas chez Loïc !