Des nouvelles de la ferme de Loïc :
La Graine : Salut les amis, je vous cherchais... Alors, personne dans les champs ce matin ?
La Coccinelle : Même avec tes jolies petites bottes, je ne te conseille pas d’aller dans les champs !
La Graine : Dommage, moi qui voulait les essayer et vous aider. Mais qu’est-ce que vous avez fait cette semaine avec ce temps ?
Loïc : Il a plu sans arrêt, tous les jours jusqu’à Dimanche après midi. Il était impossible de travailler sous la pluie et dans la boue.
Comme il y avait du travail dans les serres, c’est ce qu’on a fait.
La Graine : Vous avez fini de réparer la serre des blettes ?
La Coccinelle : Oui, on a pu terminer en début de semaine avant le retour de la pluie.
Loïc : Les blettes sont maintenant à l’abri.
J’ai planté les pois gourmands et les petits pois mais sans les fèves.
La Graine : Les fèves ne servent plus de pièges à pucerons ?
La Coccinelle : ...
Loïc : Si, mais il y a eu du retard dans la livraison des graines et j’ai été obligé de commencer, pour cette première série avec les graines qui me restaient de l’année dernière mais je n’avais plus de graines de fève.
La Graine : tu peux garder des graines de l’année dernière ?
La Coccinelle : En bio elles ont une date d’utilisation "réglementaire" de 5 ans, à condition qu’on les conserve à hygrométrie et température constantes.
Loïc : Nous n’avons pas de cave appropriée pour cette conservation mais nous pouvons les utiliser dans les 2 années, sans problème.
La Graine : mais les pucerons ?
La Coccinelle : ...
Loïc : Dès que j’aurais reçu les graines de fèves, je planterai une rangée de "protection" à droite et à gauche des 12 rangées de petits pois et pois-gourmands, alors que je les plante d’habitude toutes les 4 rangées.
Avec un peu de chance et l’appui des coccinelles..., les pucerons n’y verront que du feu...
La Graine : Puisqu’il y a toujours de la boue dans les champs comment vas-tu remplir nos paniers cette semaine ?
La Coccinelle : ...tu vas faire le régime, ça ne te fera pas de mal !
Loïc : Nous allons continuer à avancer le travail dans les serres mais nous allons quand même arracher des poireaux dans la gadoue.
La Graine : Mais tu ne pourras pas faire rentrer le tracteur !
La Coccinelle : On pourrait le faire rentrer mais avec cette boue profonde on ne pourrait pas travailler ni le faire sortir .
Loïc : Quand c’est sec, je passe un coup de griffe avec le tracteur, ce qui fait presque sortir les poireaux.
Il ne nous reste plus qu’à les tirer facilement à la main.
La Graine : Mais avec cette boue ?
La Coccinelle : Le tracteur ne peut pas travailler.
Loïc : Pas de tracteur, donc on fait tout à la main, ce qui demande 3 fois plus de travail et de fatigue. Mais ce n’est pas grave !
La Graine : À propos de poireaux, dans le commerce il y a des poireaux beaucoup plus gros que ceux que tu mets dans nos paniers. Tu ne pourrais pas les laisser grossir ?
La Coccinelle : Tu n’as qu’à aller chercher tes poireaux dans le Nord !
Loïc : Les gros poireaux sont des légumes "du Nord" qui ont une grande résistance au froid, jusqu’à -20°C pour certaines variétés.
La Graine : Pourquoi ne pas les planter chez nous ?
La Coccinelle : Parce que chez nous, il faut les planter au 14 juillet et ils doivent résister aux chaleurs du mois d’août.
Loïc : Les variétés de poireaux qui résistent à l’été du sud sont des variétés qui donnent de poireaux nettement plus fins.
La Coccinelle : Tu as compris ? Les poireaux fins sont des poireaux du sud, les gros poireaux, des poireaux du Nord. C’est comme ça.
La Graine : Bonne journée les amis, si vous vous enfoncez trop appelez-moi , j’ai des bottes toutes neuves.
La Coccinelle : Ouais, c’est ça, si on a besoin de rien, on peut compter sur toi !
La Graine : Salut les amis, à la semaine prochaine, il fera meilleur et je pourrai vous donner un coup de main !
Dans le panier cette semaine
Cette liste prévisionnelle est "exacte à 75%", en fonction des variétés de légumes arrivés à maturité et des quantités récoltées.
- Pommes de terre (*)
- Oignons (rouge ou jaune)
- Potimarron (pendant encore 2 à 3 semaines, après courge classiques)
- Navets
- Céleri branches
- Poireaux
- Salade (feuilles de chêne)
- Fenouils
- Blettes ou Chou Kale ou Brocolis (en fonction des possibilités de ramassage).
- Ciboulette
(*) Pas de patates douces cette semaine, il y a trop de boue dans les champs.
Dès qu’il fera plus sec, Loïc les ramassera toutes, elles seront toutes dans nos paniers avant Noël.
Commandes mutualisées avant le 15 décembre 😉
Toutes vos commandes seront livrées en même temps :
le Samedi 21 décembre 10h30-12h30
Au Chapiteau, 28 traverse ND du Bon secours 13003
Le règlement de la commande se fera le directement à chaque producteur
- Tomes de brebis
- Chapon, canard, colis barbecue
- Coquillages, Huitres BIO N° 3, Palourdes, Couteaux, Huitres, Escargots de mer
- Coffret 13 desserts, coffrets chocolats
- Cosmétiques et détergents
- Vins des 3 couleurs, Champ’Alpes, jus de fruits, pétillant de pommes, compotes, gelées
- Farines, grains et huiles d’olives
- Cafés fraichement torréfiés et moulus, bio et équitables
- Délices aux fruits rouges
- Épices, aromates, vannerie
- LA CAGETTE - Cliquer ici pour commander :
Identifiant : le mail que vous avez donné sur votre contrat panier.
Mot de passe : PAMA13 (à modifier).
Cliquer ensuite sur l’icône Panier Marseillais et laissez-vous guider.
Idées pour utiliser les légumes du panier
Chips de Chou Khale :
Une recette aimablement transmise par Cécilia LAZRAK du panier le Cabas Vert alimenté par Loïc Péré :
Ingrédients :
- 1 botte de chou khale
- Huile d’olive
- Sel
Réalisation :
- 1. Préchauffer le four thermostat 140°C ou 4-5
- 2. Laver et bien essuyer les feuilles de chou khale
- 3. Enlever tige centrale et couper en morceaux les feuilles
- 4. Mélanger huile d’olive et sel
- 5. mettre les feuilles dans ce mélange
- 6. étaler les feuilles sur une plaque allant au four (avec papier sulfurisé si nécessaire)
- 7. Les mettre au four pendant environ 10 à 12 min : c’est rapide , à surveiller selon type de four
Bonne dégustation apéritive
... en regardant les semaines précédentes :
Fondant de patate douce et banane
(Une recette aimablement transmise par Cécilia LAZRAK du panier le Cabas Vert, dans la Graine du 20/11/2019)
Lasagne aux blettes et au fromage : (recette de la Graine du 13/10/2019)
Tarte à la salade cuite : (recette de la Graine du 30/10/2019)
Les volontaires pour la distribution
Ils vont venir un peu avant 19h pour décharger le camion et préparer les stands et remplir nos sacs. Ils resteront après 20h pour replier tout ça...
- Bruno VILLATTE
- Lucas LAUZON
- Gaëlle GUICHETEAU
- Audrey GRAMAGLIA
Les volontaires à la table d’accueil :
- Julien LAVIE
- Anne-Marie PANIER
Merci à elles, merci à eux !