Rappel : Pas de distribution le 25/12 et 1er janvier.
Comme indiqué dans nos contrats, il n’y aura pas de distribution ni le jour de Noël, ni le 1er de l’an.
Les paniers reprennent donc avec le même rythme après le 1er janvier comme si les 15 jours des fêtes n’avaient pas existé 😉
Des nouvelles de la ferme de Loïc :
La Graine : Salut les amis, vous êtes toujours cachés dans les serres ?
La Coccinelle : Hé ! Tu as vu ce qu’il est tombé Dimanche !
Loïc : Les champs commençaient à peine à sécher et depuis dimanche ils sont à nouveau détrempés.
La Graine : Donc, vous n’avez pas pu récolter les patates douces comme vous l’aviez prévu ?
La Coccinelle : Cette semaine, ma grande, il va falloir te contenter encore de patates qui ne sont pas douces.
Loïc : Avec le fort vent du nord de lundi et mardi qui va bien sécher et le soleil s’il reste de la partie jusqu’à mercredi soir, comme annoncé, on devrait pouvoir ramasser les patates douces en une seule fois et vous les "distiller" dans les paniers jusqu’à Noël sans risque de les perdre .
La Graine : Le vent n’a pas fait de dégâts ?
La Coccinelle : Le vent peut casser beaucoup de choses, arracher des serres et il peut même rendre fou !
Loïc : Mais il est un allié indispensable contre l’excès d’humidité. Il faut de l’eau pour que les plantes poussent mais elles souffrent quand il y en a trop.
La Graine : De quoi souffrent-elles quand c’est trop humide ?
La Coccinelle : Tu sais la Graine, quand il pleut, ça fait sortir les escargots, ils adorent les légumes.
Loïc : S’ils aiment l’eau et le frais, les escargots ont aussi très bon appétit. Ils dévorent de la verdure, surtout quand elle est tendre. Les salades, la roquette, les blettes, le chou. Et les limaces font pareil.
La Graine : C’est à cause des escargots que nous avons de toutes petites salades ?
La Coccinelle : A cause des escargots et des limaces mais aussi de la pourriture.
Loïc : Les escargots n’aiment pas la lumière, ils mangent la nuit. Certains matins il peut y avoir de zones de 4 à 6m où les escargots n’ont même pas laissé un cœur de salade à mettre dans les paniers.
La Coccinelle : La pourriture détruit aussi une partie des salades
La Graine : Les salades pourrissent quand elles ne sont pas fraiches, non ?
La Coccinelle : Ça, c’est quand tu les oublies dans ton frigo !
Ici, on te parle d’une maladie qui attaque les salades dans les champs quand elles ont les fesses trop humides.
Loïc : Dans les champs, la pourriture des salades est une vraie "maladie". Elle vient le plus souvent de la prolifération de champignons microscopiques qui digèrent les feuilles de salades pour s’en nourrir. Les feuilles de salade deviennent toutes molles et marron foncé.
La Graine : On ne peut rien faire ?
La Coccinelle : On les trie pardi !.
Loïc : Au lieu des les couper au ras du sol, on les coupe plus haut, on fignole le nettoyage à la main et on ne garde que les cœurs bien sains.
La Coccinelle : ... et tu as des "petites salades" dans ton panier.
La Graine : Loïc tu as reçu tes graines de fève ?
La Coccinelle : Elles devraient arriver cette semaine.
Loïc : Si les champs sont praticables nous sèmerons les féves autour des petits pois et pois gourmands plantés i y a 10 jours et nous sèmerons rapidement une 2ème séries des trois graines en alternance .
La Graine : Pourquoi "rapidement" ?
La Coccinelle : Parce que la pluie a raviné et a déplacé beaucoup de terre au dessus des graines de petits-pois et pois-gourmands.
Loïc : Il y avait 1 cm de terre au-dessus de la graine quand je les ai plantées maintenant il y en a 5cm et par endroit 10 cm.
Les graines commencent à germer mais je ne suis pas certain que les petites tiges seront assez fortes pour percer autant de terre
La Coccinelle : Surtout si le vent sèche trop la surface, elle sera trop dure. On sera obligé d’arroser pour ramolir la "croute de terre", avec le risque de pourriture des racines !
Loïc : Bref, je ne suis pas sûr que la première série donne de quoi remplir les paniers.
La Graine : Alors nous n’aurons pas de petits-pois et de pois-gourmands au printemps ?
La Coccinelle : Mais si, puisque Loïc vient de te dire qu’il va en replanter "rapidement". Il faut suivre, la Graine !
Loïc : Ne t’inquiète pas, il n’y aura pas de retard, la série suivante donnera peut-être même avant la première qui a été malmenée par la pluie.
La Graine : Et question température où on en est à Saint Gilles ?
La Coccinelle : Ça y est, 4° à 6° la nuit. L’hiver arrive !
Loïc : Quand il a plu, les températures descendent moins la nuit.
Mais avec le vent et le soleil, l’humidité de l’air diminue et les températures nocturnes aussi.
La Coccinelle : Tant pis pour tes doigts et ton bout du nez, c’est bon pour les fruitiers et toute la terre.
La Graine : Bonne semaine les amis, la prochaine fois je mettrai mon bonnet et mes gants !
Les poulets seront là mercredi 11 décembre
Qu’on se le dise !
Dans le panier cette semaine
Cette liste prévisionnelle est "exacte à 75%", en fonction des variétés de légumes arrivés à maturité et des quantités récoltées.
- Pommes de terre (*)
- Oignons (rouges ou jaunes)
- Potimarron (les derniers, après nous aurons des courges "classiques")
- Navets
- Céleri branches (voir recette de la semaine)
- Salade (feuilles de chêne ou rougette)
- Fenouils
- Poivrons
- Chou Kale (prononcez [keɪl])
- Roquette
- Ciboulette
Commandes de Noël : avant le 15 décembre 😉
Ce sont des commandes mutualisées vers des producteurs agréés par les PAniers MArseillais.
Toutes vos commandes seront livrées en même temps :
le Samedi 21 décembre 10h30-12h30
Au Chapiteau, 28 traverse ND du Bon secours 13003
Le règlement de la commande se fera le directement à chaque producteur
- Tomes de brebis
- Chapon, canard, colis barbecue
- Coquillages, Huitres BIO N° 3, Palourdes, Couteaux, Huitres, Escargots de mer
- Coffret 13 desserts, coffrets chocolats
- Cosmétiques et détergents
- Vins des 3 couleurs, Champ’Alpes, jus de fruits, pétillant de pommes, compotes, gelées
- Farines, grains et huiles d’olives
- Cafés fraichement torréfiés et moulus, bio et équitables
- Délices aux fruits rouges
- Épices, aromates, vannerie
- LA CAGETTE - Cliquer ici pour commander :
Identifiant : le mail que vous avez donné sur votre contrat panier.
Mot de passe : PAMA13 (à modifier).
Cliquer ensuite sur l’icône Panier Marseillais et laissez-vous guider.
Idées pour utiliser les légumes du panier
Le veau au céleri de Mamie Georgette :
Une recette transmise avec le sourire de Brigitte Crépin.
- Faire revenir les morceaux de veau dans la cocotte minute
- Rajouter toutes les branches de céleri, coupées en morceaux,
- Faire revenir avec la viande,
- Ajouter un ou deux verres d’eau.
- Saler poivrer à sa convenance
- Fermer la cocotte minute et faire cuire une demi-heure à trois quart d’heure.
... en regardant les semaines précédentes :
Chips de Chou Khale : (recette de la Graine du 27/11/2019)
Une recette aimablement transmise par Cécilia LAZRAK du panier le Cabas Vert alimenté par Loïc Péré :
Fondant de patate douce et banane
(Une recette aimablement transmise par Cécilia LAZRAK du panier le Cabas Vert, dans la Graine du 20/11/2019)
Lasagne aux blettes et au fromage : (recette de la Graine du 13/10/2019)
Tarte à la salade cuite : (recette de la Graine du 30/10/2019)
Les volontaires pour la distribution
Ils vont venir un peu avant 19h pour décharger le camion et préparer les stands et remplir nos sacs. Ils resteront après 20h pour replier tout ça...
- Bruno VILLATTE
- Fanny ALAMELLE
- Régis DUMENIL
- Marjolaine ROUARD
Les volontaires à la table d’accueil :
- Julien LAVIE
- Andréas MEYER
Merci à elles, merci à eux !