Loïc et tou.te.s les "engagé.e.s-benévoles"
vous souhaitent une belle et bonne année !
😊
Mais, mais, mais...
Il manque 2 volontaires pour la distribution
Vous êtes disponible ce mercredi de 19h à 20h 15 ?
Merci de vous proposer par retour de mail 😉
Pour bien commencer l’année 2020 :
Les prix très avantageux de nos légumes bio viennent en partie de l’absence de personnel rémunéré pour la distribution : Déchargement du camion, installation des étals, distribution des légumes aux adhérents, rechargement du matériel dans le camion.
- Par notre contrat, nous nous engageons à participer à la distribution tous les 2 mois de 19h à 20h 15 .
- La feuille d’inscription pour les 4 mercredis suivants est sur la table d’accueil.
- N’oubliez pas de vous inscrire régulièrement
- Merci, merci beaucoup 😊
Comme chaque année
pas de distribution le 25/12, ni le le 01/01
Nous avons passé un contrat avec Loïc pour 51 paniers annuels.
Comme il n’y a que 50 distributions dans l’année, la 51ème est divisée en 2 :
En compensation, nous avons eu un 1/2 panier supplémentaire le 18 décembre et 1/2 panier supplémentaire ce mercredi 8 janvier
Message spécial
" ERRATUM pour certains contrats :
Certains contrats "buggés" n’avaient pas intégré le 51ème panier de l’année.
Pas de panique, si vous êtes dans ce cas, vous avez reçu individuellement un mail pour apporter un chèque de régularisation (16 € pour certains contrats hebdomadaires, 8€ pour certains contrats en quinzaine.)
Des nouvelles de la ferme de Loïc :
La Graine : Bonne année les amis ! Alors ces vacances ?
La Coccinelle : Toi, tu es peut-être allée voir la neige mais ici on a continué à bosser. Tu crois qu’on peut laisser les champs sans soins pendant 15 jours ?.
Loïc : Tu sais, s’il n’y a pas de distribution pendant 15 jours au moment des fêtes c’est que la production est très creuse à cette période de l’année. Nous n’avons donc pas à faire de ramassage pendant 15 jours ce sont vraiment les vacances
La Coccinelle : Tu n’as pas ramassé de légumes, Loïc, mais tu n’as pas arrêté de t’occuper de tes plantations !
Loïc : C’est vrai, mais les journées de travail étaient plus courtes et un gars de l’équipe a pu partir 15 jours.
La Graine : Un simple changement d’intensité de travail vous suffit pour récupérer ?
La Coccinelle : Ce qui me repose c’est de ne pas avoir à m’inquiéter de ce qu’il y aura dans ton panier , de ne pas t’entendre râler et de ne pas avoir à répondre à toutes tes questions.
Loïc : Laisse là tranquille, la Coccinelle, tu es bien contente qu’elle s’intéresse à ce qu’on fait ici.
Et puis tu sais la Graine, même si les contraintes sont importantes, ici nous sommes à l’air libre toute l’année, au milieu de la végétation et on fait ce qu’on aime faire...
La Graine : Vous avez planté pendant ces 15 jours ?
La Coccinelle : Une nouvelle série de petits pois, de gourmands et de fèves, toujours en plein-champ.
Loïc : Et on a planté des fraises.
La Coccinelle : Beaucoup de fraises ! Il y en aura en plus si tu veux en commander.
Loïc : 6000 plants de fraises dans 3 serres, on a planté à peu près 1000m² de fraisiers.
La Graine : Tu m’avais dit que tu renouvelais en gros 1/4 des plants chaque année, c’est uniquement du renouvellement ?
Loïc : Les plants produisent pendant 2 ou 3 ans, parfois pendant 4 ans. Mais cette année j’ai pas mal augmenté le nombre de fraisiers.
La Coccinelle : Je te dis qu’il y en aura en plus !
La Graine : Mais des fraisiers dans 3 serres de plus... elles ne vont pas te manquer ces serres pour les autres plantations ?
Loïc : C’est pour ça que j’ai prévu de monter des serres supplémentaires.
La Graine : Tu auras le matériel et le temps ?
La Coccinelle : Les arceaux, les fils, les bâches tout est déjà là.
Loïc : Les nouvelles serres doivent être montées pour les plantations d’été, c’est à dire avant le 1er mars.
La Graine : Il te reste un mois et demi. Qu’est ce que ça représente comme travail ?
La Coccinelle : Une serre, c’est 60 mètres de long, 7m 50 de large, 30 arceaux, 1 arceau tous les 2 mètres, 30 fils de 60m à tendre tout le long de la serre, fixer les 30 fils à chaque arceaux, régler la tension de tout ça puis tendre et fixer les bâches de 4m 50 de large... .
Loïc : Il faut compter une semaine de travail à temps plein pour 3 personnes, à certains moments il faudra être 4.
La Graine : Tu comptes en monter combien d’ici la fin février ?
La Coccinelle : Ça dépendra de beaucoup de choses, le reste du travail, la météo et un peu de la chance .
Loïc : Nous en monterons peut-être une, ou 2, ou 3... On verra.
La Graine : C’est un vrai bataille à chaque fois !
La Coccinelle : Les troupes sont là et le général aussi.
Chez nous le général ne parade pas sur sur son cheval, il est le premier au front !
Loïc : Une serre bien montée c’est 10 à 15 ans de vie en changeant les bâches tous les 3 à 5 ans.
La Graine : Je vais vous dire un truc les amis, je suis fière de manger vos légumes et de vous rencontrer si souvent !
La Coccinelle : Allez file, on a du boulot maintenant.
Loïc : Merci la Graine, à la semaine prochaine.
Dans le panier cette semaine
Cette liste prévisionnelle est "exacte à 75%", en fonction des variétés de légumes arrivés à maturité et des quantités récoltées.
Le panier "normal" de la semaine :
- Patates
- Oignons
- poireaux
- Epinards
- Chou fleur vert
- Courge (longue de Nice)
- Salade Batavia blonde et rouge(*)
- Navets
- Céleri
- Ciboulette
1/2 panier supplémentaire (voir début lettre) :
-* fenouil
-* blettes
-* chou kale
-* betterave
Loïc : A propos de la salade Batavia rouge, elle est à consommer en priorité. Vous risquez d’y trouverez des pucerons.
La Graine : On va manger les pucerons ?
La Coccinelle : Mais non bêtasse, en arrivant chez toi, tu tries la batavia rouge, tu la fait tremper dans de l’eau vinaigrée, tu la rinces à l’eau claire et tu la manges... sans les pucerons !
Panier Solidaire :
Vous n’avez pas pu venir récupérer votre panier avant 20h ?
Le panier n’est pas perdu, il sera confié à l’association « Les Mains Unies » qui ont pris en charge 2 familles migrantes albanaises avec 3 enfants scolarisés à l’école de l’Estaque Gare.
Cette famille habitait à la rue d’Aubagne dans un des immeubles qui se sont effondrés.
Nous avons instauré une convention avec cette association depuis le mois de décembre.
Jacques (de l’association) viendra chaque semaine récupérer un panier qui aurait été "oublié" par l’un d’entre-nous. Nous poursuivrons ces dons jusqu’à ce que cette famille soit devenue autonome.
Et il y aura ensuite d’autres familles à aider.
Merci pour eux !
(Mais ne vous croyez surtout pas obligés d’oublier votre panier 😉)
Idées pour utiliser les légumes du panier
Gratin de chou-fleur sans béchamel :
Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
Préchauffez le four à 180° C.
Dans un bol, mélangez une cuillère de fécule de maïs, 35 cl de crème liquide, un œuf et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez-y 40 g de parmesan râpé et mélangez. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Mettez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin. Versez la sauce dessus. Parsemez de gruyère et enfournez 30 min.
... en regardant les semaines précédentes :
Idées pour utiliser les légumes du panier
Le veau au céleri de Mamie Georgette :(recette de la Graine du 04/12/2019)
Une recette transmise avec le sourire de Brigitte Crépin.
Chips de Chou Khale : (recette de la Graine du 27/11/2019)
Une recette aimablement transmise par Cécilia LAZRAK du panier le Cabas Vert alimenté par Loïc Péré :
Fondant de patate douce et banane
(Une recette aimablement transmise par Cécilia LAZRAK du panier le Cabas Vert, dans la Graine du 20/11/2019)
Lasagne aux blettes et au fromage : (recette de la Graine du 13/10/2019)
Tarte à la salade cuite : (recette de la Graine du 30/10/2019)
Les volontaires pour la distribution
Ils vont venir un peu avant 19h pour décharger le camion et préparer les stands et remplir nos sacs. Ils resteront après 20h pour replier tout ça...
- Alice RICHARD
- Paul LIEWERT
2 volontaires supplémentaires seront les bienvenus ! Faites-vous connaitre par retour de mail 😊
Les volontaires à la table d’accueil :
- Julien LAVIE
- Anne-Marie PANIER
Merci à elles, merci à eux !