Poulets prévus le 12 février : A vos commandes
Avis aux amateurs :
Derniers jours pour passer commande d’un poulet pour le 12 février auprès de Denis Becquet : becquet.d@odepp.org
Panier Solidaire :
Depuis le 27 novembre, 9 de nos paniers "oubliés" ont été confiés à l’association « Les Mains Unies » qui ont pris en charge 2 familles migrantes albanaises avec 3 enfants scolarisés à l’école de l’Estaque Gare.
Nous poursuivrons ces dons jusqu’à ce que ces familles soient devenues autonomes.
Des nouvelles de la ferme de Loïc :
La Graine : Bonjour les amis, ça me fait plaisir de vous retrouver ici.
La Coccinelle : Avant que tu poses la question, je te dis tout de suite que les bâches arrachées de la serre à fraises n’ont pas pu être remplacées...
Loïc : Le Mistral s’est fait languir après les grosses pluies mais il est bien là cette semaine et va nous sécher tout ça. On va pouvoir fermer cette serre en fixant bien les nouvelles bâches.
La Graine : Où en êtes vous du montage des nouvelles serres ?
La Coccinelle : La terre était prête pour les deux premières serres, on a commencé à emboiter les arceaux dans les croix.
La Graine : Vous installez une serre ou une église ?
La Coccinelle : Ne fais pas l’idiote, les croix sont posées au sol, aux pieds de chaque arceau.
Loïc : Avec une croix métallique sous chaque pied, les arceaux ne risqueront pas de s’enfoncer dans la terre meuble sous le poids et la tension des bâches.
La Graine : Vous n’avez pas peur qu’au moindre coup de Mistral tous ces arceaux se couchent au sol ? ?
La Coccinelle : Bien sûr ! Tu vois, on commence à solidariser l’ensemble des 36 arceaux en boulonnant à droite et à gauche de la serre une barre horizontale de 4m qui solidarise l’arceau N°1 avec le N°3, puis 2 autres barres de 4 m entre l’arceau N°2 et le N°4 et ainsi de suite jusqu’au N° 36.
La Graine : Il vous faut boulonner à la main 70 barres de 4 m ?
Loïc : Les serres sont des structures très aériennes mais qui doivent supportent des rafales de Mistral à plus de 90 km/h
La Graine : Tu vas les lester avec quoi tes serres pour qu’elles ne s’envolent pas ?
La Coccinelle : Avec le Mistral, c’est toi qu’il va falloir lester pour que tu ne partes pas jusqu’en Afrique...
Loïc : Ne l’écoute pas, le Mistral la rend insupportable.
Non, pas besoin de lester les serres à condition que tous les arceaux soient parfaitement solidaires, que les bâches soient bien tendues par un retour de bâche dans une tranchée, enfoui tout le long des 2 cotés de la serre, sous 90cm de terre tassée par la roue du tracteur.
La Graine : les barres boulonnées entre les arceaux suffisent à les rendre solidaires ?
La Coccinelle : Non , il y a aussi 30 câbles de polypropylène, tendus d’un bout à l’autre des 70 m de la serre, chaque fil étant solidement attaché à chacun des 36 arceaux.
La Graine : ......?
La Coccinelle : Tu veux une calculette ? Oui, ça fait bien plus de 2 km de câble pour chaque serre... qu’il faut attacher à chaque arceau avec du fil de fer soit plus de 1000 boucles de fer à fixer à la main.
La Graine : En arrivant, j’ai longé des petits arbres et j’ai vu deux de tes gars en train de tailler. Ils allaient très vite.
La Coccinelle : Ces "arbres", tu ne les reconnais pas parce qu’ils n’ont pas encore de fruit mais se sont des abricotiers.
Loïc : Tu as bien vu, ces deux-là connaissent très bien la taille des abricotiers et ils sont très rapides. Il faut faire vite, il y a 4 hectares d’abricotiers à tailler avant que les bourgeons grossissent.
La Graine : Pourquoi tu ne les laisserais pas pousser sans les tailler ?
La Coccinelle : Si on les laisse pousser, il faudra que tu viennes cueillir les abricots mûrs à 4m de hauteur sur les 4 hectares. N’oublie pas ton échelle...
Loïc : Les branches doivent rester à moins de 1,80m du sol. Au début, on met de la ficelle pour diriger les branches à l’horizontale puis chaque année on élimine les gourmands.
La Graine : Si vous éliminez les gourmands, je risque ma vie en venant ici...
La Coccinelle : Les gourmands, ce sont les branches nouvellement poussées qui consommeront la sève de l’arbre pour ne porter que très peu de fruits et qui ne poussent pas dans le bon sens.
Loïc : Et on taille tout ce qui ferait se toucher les branches dans le même arbre ou avec les arbres voisins.
La Graine : pourquoi les empêcher de se toucher, tu es contre les caresses ?
La Coccinelle : Quand le vent souffle fort, ce ne sont pas des caresses crois-moi ! Les branches se frottent très fort et font tomber les fleurs ou les fruits, selon la saison, et toi tu n’as plus d’abricot dans ton panier.
Loïc : C’est pour ça que, taillés dans cet objectif depuis des années, les abricotiers ont une forme de coupe évasée et restent de petits arbres.
La Graine : Et si les bourgeons grossissent avant que la taille ne soit finie ?
La Coccinelle : Les tailleurs nous préviendront...
Loïc : ... et nous nous mettrons à 4 s’il il faut pour finir à temps.
La Graine : Quelle surveillance et quelle organisation !
La Coccinelle : A la semaine prochaine la Graine, on retourne au travail, ça ne se fera pas tout seul...
La Graine : Au revoir les amis, bon courage !
Dans le panier cette semaine
Cette liste prévisionnelle est "exacte à 75%", en fonction des variétés de légumes arrivés à maturité et des quantités récoltées.
- Patates
- Oignons rouges ou jaunes
- Courge muscade
- Poireaux
- Chou Romanesko ou Chou-fleur
- Épinards
- Navets
- Fenouils
- Roquette
- Salade Batavia et/ou feuille de chêne
Idées pour utiliser les légumes du panier
Navets à l’orientale
Ou comment faire manger des navets à vos convives sans qu’ils ne fassent la grimace !
(recette du Journal des femmes)
Ingrédients
/ pour 4 personnes
- 8 navets moyens (on peut thésauriser les navets sur 2 semaines)
- 3 oignons moyens
- Huile d’olive
- 1 bouillon cube de volaille dégraissé
- Cumin en poudre et / ou en graines
- Curry en poudre
- 100 g d’amandes effilées
- Une poignée de raisins secs
- 2 cuillères à soupe rase de maïzéna
Préparation
- 1. Éplucher les navets et les couper en quartier. S’ils sont trop gros, les recouper en deux. Éplucher les oignons et les émincer. Faire chauffer 1 litre d’eau avec le bouillon cube et mettre de côté.
- 2. Mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons jusqu’à suintement. Quand ils sont translucides, verser 4 à 5 cuillères à soupe de bouillon et ajouter les navets. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
- 3. Saupoudrer ensuite avec le cumin et le curry en poudre. Ajouter encore 3 à 4 cuillères à soupe de bouillon et mélanger le tout. Laisser imprégner 1 ou 2 minutes.
- 4. Ajouter les raisins secs, le bouillon restant et quelques graines de cumin si vous aimez cela. Laisser mijoter à feu très doux pendant 40 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, délayer la maïzéna avec très peu d’eau et verser dans la sauteuse. Mélanger bien pour que ça ne fasse pas de grumeaux. Parsemer le tout avec les amandes effilées et finir de mijoter.
Accompagner votre plat avec les céréales de votre choix, bon pain bio, d’épeautre, de graine de coucous de blé ou de kamut...
... en regardant les semaines précédentes :
Plein de recettes de chou kale
recettes de la Graine du 28/01/2020
Bricks d’épinards (avec ou sans fromage) :
Recette que nous devons au Panier du Cabas Vert.
Merci Cécilia ! 😊
Gratin de chou-fleur sans béchamel :
(recette de la Graine du 08/01/2020)
La potée comme vous voulez
(recette de la Graine du 18/12/2019)
Le veau au céleri de Mamie Georgette :(recette de la Graine du 27/11/2019)
Une recette transmise avec le sourire de Brigitte Crépin.
Chips de Chou Khale : (recette de la Graine du 27/11/2019)
Une recette aimablement transmise par Cécilia LAZRAK du panier le Cabas Vert alimenté par Loïc Péré :
Fondant de patate douce et banane
(Une recette aimablement transmise par Cécilia LAZRAK du panier le Cabas Vert, dans la Graine du 20/11/2019)
Lasagne aux blettes et au fromage : (recette de la Graine du 13/10/2019)
Tarte à la salade cuite : (recette de la Graine du 30/10/2019)
Les volontaires pour la distribution
- Anaïs BERNARD & Valentin
- Romain CID
- Amandine JUNG
- Claudette COTTON
Les volontaires à la table d’accueil :
- Julien LAVIE
- Anne-Marie PANIER
Merci à elles, merci à eux !