Dernière distribution le 26 février 2020
Renouvellement des contrats à partir du 11 mars :
il est temps de commander vos chéquiers !
Panier Solidaire :
Depuis le 27 novembre, 10 de nos paniers "oubliés" ont été confiés à l’association « Les Mains Unies » qui ont pris en charge 2 familles migrantes albanaises avec 3 enfants scolarisés à l’école de l’Estaque Gare.
Nous poursuivrons ces dons jusqu’à ce que ces familles soient devenues autonomes.
Des nouvelles de la ferme de Loïc :
La Graine : Salut les amis, j’ai vu en arrivant que les tailleurs d’abricotiers n’ont pas chômé.
La Coccinelle : Tant que les bourgeons ne grossissent pas on peut tailler. Mais il faut se dépêcher.
Loïc : Les amandiers sont en fleurs depuis trois semaines et les pêchers viennent de s’y mettre aussi, il nous reste une quinzaine de jours avant les premières fleurs sur les abricotiers. On aura fini.
La Graine : Tu as eu le temps de tailler tes nouveaux pêchers avant l’éclosion des fleurs ?
La Coccinelle : Bien sûr ! Mais ne rêve pas la Graine, cette année il n’y aura pas de pêche dans ton panier, ces arbres sont bien trop jeunes.
La Graine : Tous ces abricotiers sont de la même variété ?
La Coccinelle : Si Loïc n’avait planté qu’une seule variété, tu en aurais plusieurs kilos tous les jours !
La Graine : Je ne comprends pas. Quel rapport entre mes kilos et les variétés d’abricots ?
La Coccinelle : Je ne te parle pas de tes kilos, banane ! Je te dis qu’avec une seule variété, il te faudrait en manger plusieurs kilos par jour.
La Graine : je ne comprends toujours pas...
Loïc : On va t’expliquer. Un abricotier ne donne des abricots mûrs que pendant 1 à 2 semaines.
La Coccinelle : Et comme nous avons prévu de mettre des abricots dans les paniers pendant presque 2 mois...
Loïc : ... nous avons choisi de planter neuf variétés différentes, des plus précoces au plus tardives.
La Graine : Combien y a-t-il de décalage entre les fruits de chaque variété ?
La Coccinelle : En moyenne 12 jours.
La Graine : Si je compte bien, 9 variétés qui donnent des abricots pendant 10 jours et qui sont décalées de 12 jours, donc nous aurons des abricots pendant plus de 3 mois.
La Coccinelle : Mais c’est qu’elle calcule vite cette petite graine ! On voit que tu es restée longtemps à l’école toi ! Ils auraient bien fait de t’amener voir que la nature ne se met pas dans une calculette...
Loïc : Les chiffres que nous te donnons ne sont que des moyennes bien sûr et puis les variétés de fruits n’attendent pas que la variété précédente ait terminé. Les variétés se chevauchent et on peut ramasser le même jour 2 variétés qui étaient décalées.
Au final... on verra bien, mais cela ne durera pas 3 mois.
La Graine : Tous les abricots d’une variété murissent en même temps ?
La Coccinelle : Bien sûr que non, les abricotiers ne sont pas des machines !
Loïc : Les fruits murissent tous sur un arbre en 1 à 2 semaines. Il faut les cueillir au fur et à mesure et passer 2 ou 3 fois sur chaque arbre. Pour certains, il faut revenir dès le lendemain, pour d’autres il faut attendre plusieurs jours entre chaque passage.
La Graine : Il faut surveiller chacun des 1800 abricotiers et organiser tout ça chaque jour pendant 2 mois ?
La Coccinelle : Tu croyais que c’était simple de faire de l’agriculture ?
Loïc : Tu sais, c’est comme dans tous les métiers, avec une bonne expérience, de la curiosité et de l’organisation, on y arrive toujours.
La Graine : Je ne saurais pas faire ce que vous faites.
La Coccinelle : Ça tombe bien, on ne te le demande pas ! Mais dis-moi, tu ne demandes pas des nouvelles des fraisiers ?
.
La Graine : Si, justement, ils se sont réveillés ?
La Coccinelle : Oui, oui, ils vont bien mais les pucerons se sont installés sur les jeunes plants.
La Graine : Déjà les pucerons ! Mais tes copines s’en chargent, je suppose ?
La Coccinelle : Il n’a pas fait assez froid pour détruire les pucerons mais il ne fait pas encore assez chaud pour que les coccinelles se reproduisent...
Loïc : La situation est sous contrôle des auxilliaires, nous avons fait venir des larves de coccinelles et des Aphidius.
La Graine : Une variété de coccinelle ?
La Coccinelle : Non, l’Aphidius est un petit insecte de 2 mm. Il est tout noir avec des pattes brunes et il est doté de longues antennes. Les Aphidius volent avec légèreté autour de la végétation en quête de leurs proies : les pucerons (plus de 40 espèces visées)
Loïc : L’aphidius ne mange pas les pucerons, les femelles pondent leurs œufs à l’intérieur du corps des pucerons après l’avoir perforé. Chaque femelle peut parasiter 50 pucerons par jour pendant une semaine.
La Graine : Les pucerons en meurent ?
La Coccinelle : Pas tout de suite, ils servent de garde-manger vivant à la larve de l’aphidius qui s’en nourrit pendant 7 jours en l’empêchant de se reproduire. Le puceron finit par mourir bien sûr.
Loïc : Les jeunes aphidius se reproduisent ensuite tant qu’il fait au moins 21°
La Graine : Mais il ne fait pas si chaud !
La Coccinelle : En plein champ non, mais c’est la température qu’il fait dans les serres des fraisiers.
Loïc : L’efficacité des Aphidius sur les pucerons est d’autant plus grande que lorsqu’ils sont présents, les pucerons produisent « des phéromones d’alarme » provoquant la panique des pucerons qui se laissent alors tomber de la plante et meurent.
La Graine : Un suicide collectif ! Ils sont trop forts ses aphidius !
Loïc : Et les coccinelles sont capables de provoquer la même panique chez les pucerons.
La Coccinelle : ET TOC !.
La Graine : Au revoir les amis, je languis la semaine prochaine pour apprendre de nouvelles choses !
La Coccinelle : Au fait, Loïc ne sera pas très présent pendant quelques semaines... il va être à nouveau papa !
Dans le panier cette semaine
Cette liste prévisionnelle est "exacte à 75%", en fonction des variétés de légumes arrivés à maturité et des quantités récoltées.
- Patates
- Oignons rouges ou jaunes
- Courge muscade
- Poireaux
- Céleri
- Chou Romanesko ou Chou-fleur
- Épinards
- Betterave
- Mache
- Salade Batavia rouge ou blonde
Idées pour utiliser les légumes du panier
Risotto à la courge
Une recette de courge pour ne pas en devenir une 😉 :
Recette que nous devons une nouvelle fois au Panier du Cabas Vert.
Merci Cécilia ! 😊
- Pour le Risotto :
Faire chauffer environ 3/4 litre d’eau avec 1 cube de bouillon (poule de préférence)
Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole
Enrober 300 g de riz arborio (riz spécial Risotto)
Verser 1 verre de vin blanc
Mélanger jusqu’à absorption complète du vin blanc par le riz
Ajouter louche par louche le bouillon et mélanger jusqu’à absorption du liquide par le riz : le riz est prêt quand il est crémeux
- Pour la courge (courge musquée, longue de nice, butternut)
éplucher et couper en petits cubes la courge
émincer un oignon
dans un faitout, faites le revenir dans 50 g de beurre fondu
puis ajouter les cubes de courge, mélanger et couvrir : cuire à feu moyen pendant environ 20 min => surveillez
- Pour finir :
mélanger riz et courge,
ajouter parmesan rapé (entre 50 et 100 g selon votre gourmandise),
saler à votre convenance
A déguster avec une bonne salade de loïc
buono appetito
... en regardant les semaines précédentes :
Navets à l’orientale
Ou comment faire manger des navets à vos convives sans qu’ils ne fassent la grimace !
(recette du Journal des femmes)
dans la lettre du 05/02/2020
Plein de recettes de chou kale
recettes de la Graine du 28/01/2020
Bricks d’épinards (avec ou sans fromage) :
Recette que nous devons au Panier du Cabas Vert.
Merci Cécilia ! 😊
Gratin de chou-fleur sans béchamel :
(recette de la Graine du 08/01/2020)
La potée comme vous voulez
(recette de la Graine du 18/12/2019)
Le veau au céleri de Mamie Georgette :(recette de la Graine du 27/11/2019)
Une recette transmise avec le sourire de Brigitte Crépin.
Lasagne aux blettes ou aux épinards et au fromage : (recette de la Graine du 13/10/2019)
Tarte à la salade cuite : (recette de la Graine du 30/10/2019)
Les volontaires pour la distribution
Vincent LAPEYRINE Marie et Magali KERAUDREN Brigitte CREPIN Sabri LEMARED et Marilou HIRCQ
Les volontaires à la table d’accueil :
- Julien LAVIE
- Andréas MEYER
Merci à elles, merci à eux !