Dans le panier cette semaine :
- Courgettes
- Concombres
- Poivrons
- Aubergines
- Tomates (variétés selon le ramassage)
- Tomates cerises(variétés selon le ramassage)
- Melons
- Salade (variétés selon le ramassage)
- Basilic coupé (grosses feuilles)
Des nouvelles de la ferme
Tu as des nouvelles de la Graine et de la Coccinelle ?
Loïc : Elles sont sur les chemins...
Pas de coup de fil ?
Loïc : Non, elles n’ont pas dû trouver de cabine.
Des recettes pour préparer ces légumes :
Croustillant de courgettes à la brousse
- 5 feuilles de brick
- 200 g de petites courgettes
- 100 g de brousse
- 30 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- quelques feuilles de menthe
- 30 g de beurre fond
- sel, poivre
Laver et râper finement les courgettes. Les mettre dans une passoire et les saller. Les faire dégorger pendant une heure.
Fouetter l’œuf dans un saladier, ajoutez la ricotta écrasé, le parmesan et les feuilles de menthe. Saler, poivrer. Ajouter les courgettes égouttées et bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°. Couper les feuilles de brick en deux. Déposer un peu de farce sur la demi-feuille et la plier en triangle. Beurrer les triangles. Laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les feuilles de brick soient croustillantes.
Servir chaud avec une salade.
Salade grecque
- 1 concombre pour 2 personnes
- 2 feuilles de salade par personne
- Une tomate par personne
- Olives noires
- 1 petit poivron vert par personne
- un oignon blanc
- feta ( qu’on peut remplacer à l’envie par le fromage frais que vous avez.
Le craquant de cette salade viendra de la préparation du concombre :
Garder la peau, le frotter sous l’eau, ôter les 2 bouts, couper le concombre en quatre dans le sens de la longueur. Enlever au couteau toute la partie centrale qui contient les pépins. Puis couper les bâtons de concombre en petits morceaux de 1 cm.
Disposer la salade au fond du saladier puis, les concombres, les tomates en quartiers, l’oignon émincé, le poivron en cercle ou lanière fine, les olives et la feta.
Un peu de sel de citron et d’huile suffisent.
(*) in « Du panier à l’assiette - La cuisine des Paniers Marseillais » Ed. Gramond - juin 2009
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Merci !
Sécurisation de la distribution de mercredi :
avec les même mesures sanitaires que mercredi dernier
Le masque n’est pas interdit.
- 19h à 19h 25 distribution pour les noms de contrats de A à G compris
- 19h 35 à 20h : de H à Z
Les volontaires pour la distribution :
- Asma GUELLOUZ
- Laura GHANINEJAD et/ou David YON
- Marilou HIRCQ et/ou Sabri LEMARED
- Thibault BEHAGHEL
Les volontaires pour l’accueil et l’organisation :
- Julien LAVIE
Merci à eux !