Au sommaire cette semaine :
- 1. Envie de fleurs pour la semaine prochaine ?
- 2. Les noix arrivent
- 3. Confinement : Organisation de la distribution
- 4. Des nouvelles de la ferme.
- 5. Pesées du panier du 11 novembre
- 6. Dans le panier cette semaine
- 7. Des idées pour préparer nos légumes
- 8. Les volontaires pour la distribution
1- Contrat fleurs
Pour les abonnés au fleurs, votre bouquet arrivera la semaine prochaine
Il est encore possible de prendre un abonnement avant ce vendredi 20 novembre :
1 bouquet par mois pendant 5 mois pour 54 euros.
Inscription auprès de France avant vendredi soir : francelane13@gmail.com
Vous voulez rêver un peu avec Lydia et Olivier ?
Pour les rêves c’est par ici : Les fleurs du Verdon
2- Les noix seront là samedi à 10h
Les noix bio de Grenoble de Marine et Philippe VIVIER.
Merci à tous ceux qui ont participé à la commande noix, même si elle a été faite dans un délai très court.
Les noix seront livrées le samedi 21 Novembre à 10h au cours Julien en même temps que la livraison des agrumes.
Pensez à apporter vos chéquiers ce mercredi pour régler votre commande (nous devons les donner au producteur le jour de la livraison).
Merci
Asma et Marie Claude
mclaude.delpin@orange.fr
asma_guellouz@hotmail.com
Vous en auriez voulu ?
Hé bien, ce sera pour l’année prochaine... 😉
où alors chez eux, à Saint-Antonin-l’Abbaye, l’occasion de se promener dans l’un des plus beau village de France.
3- Confinement : Notre organisation
Merci de protéger nos agriculteurs et les bénévoles qui assurent cette semaine la distribution.
Merci de vous protéger et de protéger les autres consom’acteurs.
- Porter un masque.
- Respecter une distance minimum de 1,5 entre chaque personne
- Pour diminuer l’attente, la distribution se fera en 2 périodes
19h à 19h 25 : de Fanny Alamelle à Jérome Gon
19h 35 à 20h : de Manon Gorisse à Arnaud Zalta
Merci de participer activement à la protection de tous.
4- Les nouvelles de la ferme :
La Graine : Houlà, ce sont les grandes manœuvres !
La Coccinelle : Ils sont en train de débarrasser et de démonter des serres .
Loïc : C’est toujours la même préparation avant de remplacer les bâches.
La Graine : Pourquoi autant de serres abîmées, il y a eu un cyclone ?
La Coccinelle : Pas de cyclone ma chère, juste le train-train de la ferme...
Loïc : Les bâches qui recouvrent les serres ont une durée de vie de 4 à 5 ans et nous avons plus de 35 serres. Ce qui peut faire selon les années, 5 à 10 serres à rebâcher à neuf.
La Graine : Je ne me rends pas bien compte, c’est un gros travail ?
La Coccinelle : OUI c’est BEAUCOUP de travail ! Si je te racontais toutes les opérations qui doivent s’enchainer, tu tomberais raide d’épuisement.
La Graine : Mais j’ai bien vu que certaines serres n’ont plus de bâche depuis 6 mois et une autre depuis 2 ans. Ce n’est pas un travail urgent ?
La Coccinelle : Ouais, si on n’a besoin de rien, on peut compter sur toi !
Si tu étais venue nous aider au lieu de poser des questions, on les aurait rebâchées plus vite.
Loïc : On a profité que des bâches avaient été arrachées pour faire reposer ces serres. En attendant elle sont redevenues du "plein champ".
La Graine : Loïc, il faudrait que, toi, tu te reposes plus, mais pourquoi la terre devrait se reposer ?
La Coccinelle : Par contre, en regardant ta mine fraiche, on est sûrs que les siestes ne te manquent pas...
Loïc : La terre est vivante et elle s’épuise vite si on ne la ménage pas et si on ne la nourrit pas.
La Graine : Nourrir la terre ?
Loïc : La terre vivante contient des nutriments minéraux et organiques que les plantes vont puiser pour se développer. Dans une terre cultivée on ne peut pas compter sur un renouvellement naturel de ces nutriments.
L’agriculteur doit s’en soucier en permanence sinon les récoltes diminueraient d’années en année.
La Coccinelle : Toutes les plantes n’ont pas besoin des mêmes nutriments, ni dans les mêmes quantité. C’est pour ça qu’on ne replante jamais la même famille de végétal 2 fois de suite sur la même parcelle. On fait des rotations.
Loïc : Dans une parcelle en plein champ on fait 1,5 rotations par an Dans une serre, on en fait souvent 3 chaque année. Il faut alors compenser ce que les plantes prennent par des apports réguliers en compost ou en fumier.
La Graine : Et ça suffit ?
La Coccinelle : Hé non ! Il faut régulièrement mettre chaque parcelle au repos complet de plusieurs mois et parfois 1 année complète. Sans compter parfois l’engrais vert.
La Graine : L’engrais vert, c’est de la chimie ?
La Coccinelle : Non ma cocotte, je te rappelle que tu es dans une ferme bio.
Loïc : L’engrais vert consiste à semer un mélange de graines dans une serre et à arroser jusqu’à avoir un épais gazon vert. Ensuite on enfouit ce gazon en retournant la terre et on laisse la décomposition naturelle par les micro organismes faire son effet.
La Graine : Et moi qui croyait qu’il suffisait de planter des graines et de récolter quelques semaine après !
La Coccinelle : Et tu ne connais qu’une toute petite partie de ce que Loïc surveille en permanence .
Au fait, tes carottes vont bien !
Loïc : Les 2 premiers essais donneront quelques jolies carottes dans 15 jours. Le 3ème essais a été plus tardif, on ne peut encore rien dire.
La Coccinelle : Ce qui est sûr, c’est que tu vas pouvoir en goûter et il n’y aura pas de bois au milieu de la carotte !
La Graine : En arrivant j’ai vu une cabane en bois sous les arbres la-bas. Vous allez accueillir des touristes verts ?
La Coccinelle : C’est Mémé Aphidius qui est venue s’installer dans le coin, ses amis lui on construit une chouette cabane. Elle adore le chocolat et elle a plein de choses à raconter aux petites curieuses...
La Graine : OK je passerai la voir plus tard, je la laisse s’installer.
Loïc : Salut la Graine, à la semaine prochaine.
5- Étude d’un panier au hasard
Distribution du mercredi 11 novembre :
- Poids total de légumes : 5,250 Kg
10 légumes différents.
Prix moyen des légumes de ce panier à 17€ : 3.20 €/Kg
- Comparaison du prix d’un panier équivalent (poids, variétés) dans d’autres circuits de distribution :
En magasin Bio (provenance UE) : 36 € soit 6,5€/kg
Dans une grande surface non-bio (provenances "du monde") : 26 € soit 4,8€/kg
Notre panier bio, celui de Loïc la semaine dernière (11 novembre) : 5,4 Kg à 17€ soit 3,10€/kg
source : FranceAgriMer (Établissement national, consultable en ligne)
6- Dans le panier cette semaine :
- Oignons rouges
- Courge muscade
- Courgettes (quelques-unes)
- Poireaux, (Bleus de Provence).
- Blettes ou Epinards
- Navets avec fanes. Ne les jetons pas, elles se mangent ! Regarder sur internet : comment cuisiner les fanes de navets...
- Brocolis
- Poivrons
- Tomates (Roma et/ou Rondes et/ou anciennes)
- Salades (variétés selon le ramassage mais peut-être "feuilles de chène")
- Ciboulette
Épinards/blettes : Pensez à un sac supplémentaire !
7- Des idées de recettes avec nos légumes
2 recettes proposées par Monique Luchier du Panier des Bruyères à St Loup :
(Tajine de potimarron et châtaignes à la cannelle et Potiron aux olives noires)
Tajine de potimarron et châtaignes à la cannelle :
- Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
- Dans une petite casserole, dissoudre 1 cube de bouillon de légumes dans 20 cl d’eau bouillante.
- Ajouter 3 c. à s. de sirop d’érable, 1 bâton de cannelle, 1/2 c. à c. de gingembre en poudre et 2 clous de girofle.
- Retirer l’écorce et les graines d’un potimarron de 400 g. Couper la chair en gros cubes et les mettre dans une cocotte en fonte. Saler et poivrer.
- Recouvrir avec le bouillon et enfourner 10 mn en arrosant régulièrement le potimarron.
- Sortir la cocotte du four et ajouter 300 g de châtaignes cuites au naturel.
Mélanger délicatement pour bien enrober le tout de jus et remettre à cuire 15 mn, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre. - Servir dans la cocotte avec la coriandre.
Potiron aux olives noires :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le Potiron en morceaux de taille moyenne.
- Rincez-les, ôtez les graines.
- Déposez les morceaux sur la plaque du four, avec les gousses d’une tête d’ail,
- 2 cuillères à soupe d’olives noires, 6 brins d’origan effeuillé, sel et poivre.
- Versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sur les morceaux, puis retournez-les.
- Enfournez pour 1 heure, en retournant une fois encore les tranches de potiron.
- Servez chaud.
Une recette proposée par Cathy du Panier de Sainte Marguerite - La Citée radieuse.
Tarte aux blettes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 bouquet de blettes
- 100 g de noisettes
- 150 g de féta
- 2 oeufs
- 20 cl de crème épaisse
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel, Poivre
- Laver les blettes, effiler les côtes et les couper en petits tronçons avec les feuilles.
- Faire revenir les côtes et l’oignon avec l’huile d’olive pendant 10 min environ. Saler et poivrer.
- Allumer à 210°C (th 7).
- Battre les oeufs, la crème et 50 g de féta dans un bol.
- Concasser les noisettes dans un torchon et les mélanger avec le reste de féta.
- Abaisser la pâte brisée sur un moule à tarte (en conservant son papier cuisson). Piquer la pâte avec une fourchette et la précuire 8 minutes environ.
- Presser les blettes pour éliminer l’eau de cuisson, les étaler les blettes sur la pâte.
- Verser la crème aux oeufs. Répartir la féta aux noisettes.
- Cuire 30 minutes dans le four.
8- Les volontaires pour la distribution :
- Catherine et Karel RUAUX
- Camille et Léo OLLIVIER
- Gaëlle GUICHETEAU
- Ana CARBALLEIRA & Sylvain FREBOURG
Pour l’accueil et l’organisation : Asma Guellouz