Au sommaire cette semaine :
- 1. Campagne de dons "Adopte un panier fada"
- 2. Pour Noël, les commandes mutualisées
- 3. Confinement : Organisation de la distribution
- 4. Des nouvelles de la ferme.
- 5. Dans le panier cette semaine
- 6. Des idées pour utiliser les légumes ?
- 7. Après les fleurs, bulbes, sel & gingembre
- 8. Les volontaires pour la distribution
1- Panier bio-solidaire : Nous progressons !
Réparer l’injustice alimentaire en permettant à un public précaire d’accéder à une alimentation saine.
Depuis 2018, 40 familles modestes du 13-14ème peuvent accéder pour 3€ à un panier de 18€.
Le complément est pris en charge par des organismes et par des donateurs adhérents des Paniers Marseillais.
Ces familles émargent toutes à l’aide alimentaire et sont accueillies et suivies par le Secours Populaire.
Objectifs 2021 :
40 familles supplémentaires réparties dans tous les Paniers Marseillais de Quartier.
- Budget nécessaire 28 000€ a minima :
- 18 000 € de différents organismes
- 10 000 € par les dons des adhérents des Paniers Marseillais
A peine ouverte, la campagne de dons a déjà atteint 1 300 € !
Si chaque adhérent donne 7 euros, l’objectif de la campagne de dons sera rélisé.
Chaque euro compte et chaque don bénéficie d’une réduction fiscale de 75%.
Merci de parrainer un “panier fada” pour une famille inscrite au projet.
Faites le buzz, partagez le lien de la campagne avec vos proches, collègues de travail, dans vos réseaux… :
https://www.facebook.com/secourspop...
J’adopte un panier fada : C’EST ICI !
Campagne de don ouverte jusqu’au 24/12
2- Pour Noël, les commandes mutualisées
Dans un mois nous aurons le plaisir de nous retrouver autour de 21 producteurs des PAMA pour préparer les fêtes de fin d’année.
les commandes sont ouvertes jusqu’au lundi 14 décembre minuit !
via la plateforme en ligne : monpaniermarseillais.org
- Connexion (en haut à droite)
- S’identifier : adresse mail que vous avez donnée sur le contrat légumes
- Pass : PAMA13 ou votre pass perso si vous l’avez changé
- Cliquer sur "Commander"
- Se laisser guider jusqu’à la validation des commandes.
Samedi 19 décembre 2020
de 10h à 11h
sur l’Esplanade St Just,
au pied de l’Hôtel du Département
(vous savez, le bateau bleu)
en mode "rencontre producteurs - consomm’acteurs"
3- Confinement : Notre organisation
Merci de protéger nos agriculteurs et les bénévoles qui assurent cette semaine la distribution.
Merci de vous protéger et de protéger les autres consom’acteurs.
- Porter un masque.
- Respecter une distance minimum de 1,5 entre chaque personne
- Pour diminuer l’attente, la distribution se fera en 2 périodes :
19h à 19h 25 : de Fanny Alamelle à Jérome Gon
19h 35 à 20h : de Manon Gorisse à Arnaud Zalta
Merci de participer activement à la protection de tous.
4- Les nouvelles de la ferme :
La Coccinelle : Hé bé... t’es pas allée voir Mémé Aphidius ?
La Graine : Sa porte était ouverte mais elle n’était pas là. J’ai posé sur sa table des noix bio qui nous sont arrivées de l’Isère. Je lui ai même laissé le vieux casse-noix de mon arrière-grand-mère.
Loïc : La prochaine fois, viens au lever du jour, elle adore ramasser ses herbes dès que le soleil montre son nez. Je suis sûr qu’elle t’emmènera avec elle.
La Graine : Elle doit avoir froid aux pieds, c’est encore tout blanc ce matin.
La Coccinelle : La semaine prochaine mets tes bas de laine, parce que si elle t’amène ramasser les herbes avec elle...
La Graine : Mais pourquoi elle ramasse des herbes ?
La Coccinelle : Ça, ce sont ses secrets à elle, elle fait ça presque toute l’année. Si tu lui plais, il se pourrait bien qu’elle t’en dise quelques-uns.
Loïc : Nous avons quelques gelées en fin de nuit, à peine en dessous de zéro. Mais on ne peut rien prévoir, ce matin, à Bellegarde, il y avait moins 2° et c’est à moins de 10km d’ici.
La Graine : Quelles ont tes inquiétudes avec le froid qui arrive ?
La Coccinelle : Entre 0° et +5°, tu appelles ça du froid ?
Loïc : Tu as raison la Coccinelle, jusqu’à -5°, nous n’avons pas d’inquiétude, juste quelques précautions.
La Graine : Et tu les organises comment tes précautions ?
La Coccinelle : Les poivrons vont enfin arrêter de donner ! Çà, ce n’est pas une précaution, ça va faire plaisir à beaucoup de tes amies du panier...
Loïc : Les choux-fleurs arrivent à maturité sous leurs feuilles protectrices. Si les feuilles s’ouvrent dans l’après-midi et qu’il gèle dans la nuit, les choux-fleurs resteront très bons mais il vont jaunir sur le dessus.
La Graine : Et alors ?
La Coccinelle : Et alors, tu diras que c’est moche et que Loïc exagère de mettre des choux-fleurs jaunis dans les paniers alors que dans les magasins, ils sont blancs. .
Loïc : Et pour que tu sois contente, on fait le tour des plantations tous les après-midi et nous ramassons les choux fleurs à maturité juste quand ils font mine de s’ouvrir.
La Graine : Ma mère m’a toujours dit de ne pas les acheter s’ils étaient jaune.
La Coccinelle : Et pourtant, ton arrière-grand-mère, celle du casse-noix, mangeait des choux-fleurs jaunes, au moins elle était sûre qu’ils étaient à maturité. Et personne ne lui disait qu’elle leur faisait manger un mauvais chou-fleur.
Loïc : Aujourd’hui, on a du mal à manger des produits qui n’ont pas "la "bonne taille bien calibrée" et la "bonne couleur".
La Coccinelle : Alors, beaucoup d’agriculteurs jettent tout ce qui n’a pas "la bonne taille" et "le bon aspect".
Quelle misère que ce monde qui se croit "moderne" !
La Graine : J’ai l’impression d’être nulle et toujours à coté de la plaque...
Loïc : Dis-toi que si tu n’étais pas là, avec toutes tes questions et tes amis qui attendent leur panier, je serais en train de cultiver mon jardin pour les besoins de ma petite famille. Les ouvriers agricoles qui travaillent à la ferme n’auraient pas de salaire.
La Coccinelle : Et toi et tes amis n’auraient rien à bouffer !
Tu cois que ce sont les grandes surfaces qui feront pousser les légumes dans les rayons ?
La Graine : Et si la température descend en-dessous de -5° ?
La Coccinelle : On ferme les serres pendant que le soleil est encore haut. Quand les bâches sont neuves on arrive à garder jusqu’à 4° de plus dans la nuit.
Loïc : Quand il fait encore plus froid, nous avons les voiles de coton P17, c’est à dire 17 microns d’épaisseur, qu’on peut doubler si la température attendue est vraiment très basse
La Graine : Basse ? Moins de 10° ?
La Coccinelle : Ici, ma chère, on a eu -12°C en 2002 !
Loïc : Nous avons mis un double voile P17 et tout a résisté, y compris les Blettes et les Salades .
La Graine : Les épinards aussi ?
La Coccinelle : On dit qu’ils résistent jusqu’à -20°C !
Loïc : Nous plantons une partie des épinards en serre, car la serre nous permet de faire 2 cueillettes de feuilles avant de couper le plan avec le pied au dernier ramassage.
La Graine : Et les mille heures en dessous de 7° ?
La Coccinelle : Nous progressons.
La Graine : Mais à quoi ça sert de faire ce compte ?
La Coccinelle : Ça sert pour les fraises et les fruitiers.
La Graine : Et alors ???
Loïc : Je te donne un exemple. Quand les fraises Gariguettes ont eu un total de 1 000 heures de froid, je ferme la serre et je commence à un peu arroser.
La Coccinelle : Comme ça, les fraisiers se réveillent doucement et tu pourras mettre des Gariguettes sur ta table sans attendre l’été.
La Graine : Et si cette année il n’y a pas 1 000 h de froid ?
La Coccinelle : Il faudra alors que tu dégustes les rares fraises que tu auras dans ton panier.
La Graine : Il faut que j’y aille. Au revoir les amis, heureusement que vous êtes là pour vous occuper de tout ça !
La Coccinelle : La semaine prochaine, n’oublie pas de te réveiller de bonne-heure si tu veux voir Mémé Aphidius.
5- Dans le panier cette semaine :
- Patates douces rouges et/ou blanches
. Les rouges sont plus sucrées, en soupe, en gâteau ou en purée.
Les blanches avec un petit goût de noisette. Plus fermes, elles tiennent mieux à la cuisson : en frites, en gratin, en tranches sur la plaques du four avec un pinceau d’huile d’olive et l’assaisonnement qui vous fait envie. - Oignons rouges
- Courge muscade
- Poireaux, (Bleus de Provence).
- Blettes
- Brocolis ou chou-fleur
- Fenouil
- Poivrons
- Salades (variétés selon le ramassage mais peut-être "Batavia" ou "Rougettes")
- Roquette. Encore un peu de mizuna (roquette douce) , puis va venir la"vraie roquette", avec ses feuille plus petites et au goût plus prononcé.
Blettes : Pensez à un sac supplémentaire et adapté en hauteur !
6- Des idées de recettes avec nos légumes
Avec les poireaux :
2 recettes partagées par Monique du Paniers Marseillais de Saint Loup - Les Bruyères
- Spaghettis à la crème de poireaux
- Tartiflette aux poireaux
Vous voulez nous dire comment vous vous en sortez avec les légumes du panier ?
On est preneur de toute idée sympa, même si ce n’est pas une recette.
7- Après les fleurs, bulbes, sel & gingembre
Bonne nouvelle : Olivier et Lydia Coince, nos producteurs de fleurs, arrivent avec de chouettes nouveautés (toujours en bio) !
Des bulbes racines nues, pleine terre ou jardinière :
- - Iris de Florence
- - Agapanthe blanche
Des bulbes racines nues, pleine terre uniquement :
- - Pivoines
Et pour les gourmands, ils ont aussi à nous proposer :
- - Du gingembre frais en lot de 200 grammes
- - Des moulins de sel de Camargue mélangés à leurs plantes aromatiques (thym, romarin-citron, genièvre et sauge) ;
Bon de commande (voir la PJ dans mon mail du 30/11 22h 48 ; ou me le redemander par mail) :
- à remplir dans les parties rouges uniquement.
- à retourner à francelane13@gmail.com au plus tard le 6 décembre pour une livraison le 9 ou le 16 décembre.
Règlement :
- soit par chèque à l’ordre de GAEC Floral à me remettre à la prochaine distribution
- soit par virement (demandez-moi le RIB : francelane13@gmail.com
A très vite,
France
8- Les volontaires pour la distribution :
- Marie AUCAGNE et Nessim
- Marie BONNET
- Franck MALIGE et Julie PATRIS
- Victoire SALLIER et Benjamin CHAMBROLIN
Pour l’accueil et l’organisation : Julien LAVIE