Les poulets arrivent mercredi
Les poulets bio de Loïc :
pèsent entre 1.4 kg et 2.3 Kg
compter 12,50 €/kg
Prévoir un chèque à compléter en fonction du poids du poulet.
Si vous n’avez pas commandé, et s’il y a des défections ou du rabiot, vous pouvez tenter d’en réserver un pour demain auprès de Guy, notre chef d’orchestre des poulets :
guy.martin26@gmail.com
précisez à Guy : un petit, un moyen ou un gros.
Commandes mutualisées pour Noël
Les dernières distributions mutualisées de l’année sont les plus appréciées : quoi de mieux que de cuisiner nos produits bios et locaux pour les fêtes de fin d’année ou les offrir en cadeaux à nos proches.
Huile d’olive, miel, châtaignes, fromages, épices, farines, safran, café, chocolats, vins, bières, viandes et volailles, poissons et coquillages seront au rendez-vous.
Ouverture des commandes le 18 novembre sur le site
Mon panier marseillais
Les distributions auront lieu le 18 décembre
de 9h30 à 12h30
sur l’esplanade St just.
Les nouvelles de la ferme
La Coccinelle : Et bien La Graine, on ne t’a pas vue la semaine dernière. T’étais où ?
La Graine : Je suis allée fleurir mes ancêtres.
La Coccinelle : Ça a dû leur faire une belle jambe à tes ancêtres ! Tu aurais mieux fait de venir nous aider à attacher les Scaroles et les Frisées
Mamé Aphidius : Tu te crois maline La Coccinelle ? Laisse là accomplir les rites qui sont importants pour elle. Bien sûr ça ne fera pas revenir physiquement nos ancêtres mais je suis sûre que l’évocation de ceux qui nous ont précédés, nous rend plus solides et plus tolérants. Si cela n’avait aucune importance, on ne retrouverait pas ces pratiques apparemment inutiles dans toutes les civilisations, sous une forme ou sous une autre.
La Graine : Merci de ta compréhension Mamé. La prochaine fois, je viendrai chercher La Coccinelle et nous irons fleurir ces anciens.
La Coccinelle : Mouais, on verra...
La Graine : Tu as dis tout à l’heure que vous aviez attaché des salades. C’est un rite secret chez les maraichers ou bien vous avez peur qu’elles s’échappent ?
La Coccinelle : Tu vois Mamé, c’est elle qui fait la maline maintenant !
Mamé Aphidius : Quand tu manges une Scarole ou une Frisée tu aimes particulièrement les parties blanches des feuilles qui sont croquantes et juteuse, non ?
La Coccinelle : Alors, pour que le cœur de ses grosses salades reste blanc, on ramène toutes les feuilles extérieure vers le haut et on les attache pour que le centre reste bien à l’ombre pendant que la salade va terminer sa croissance.
La Graine : Et vous attachez une à une chaque salade ? Quel travail !
Mamé Aphidius : C’est une des raisons pour lesquelles les scaroles et les frisée sont vendues plus chèr que les autres salades..
Loïc : Oui Mamé, tu le sais, il y a d’autres raisons. Au début, le plant de salade c’est 3 feuilles de 5 cm et, quelle que soit la variété, il y a peu de différence à l’achat.
La Coccinelle : C’est après que tout se complique ! Il faut, 2 fois plus de place, 2fois plus de travail et 2 fois plus de temps pour que les Scaroles et les Frisées arrivent à maturité.
Loïc : Il faut 2 mois à une salade classique pour être ramassée. Pour une Scarole ou une Frisée il faudra attendre minimum 3 mois avant de l’attacher puis attendre encore 2 à 4 semaines, selon la saison et la température, avant de pouvoir la mettre dans les paniers.
Mamé Aphidius : Sans compter le risque de pourriture dans le cœur attaché quand la pluie s’y met.
La Graine : La pluie ? Mais ces salades ne sont pas en serre ?
La Coccinelle : Que nenni ma chère, ces salades poussent en plein-champs ! Les fauteuils sont chers sous les serres, les Scaroles et les Fisées prendraient beaucoup trop de place et plus serrées elles ne pourraient pas grandir.
Mamé Aphidius : Et toi qui croyait que c’était simple... Allez, file maintenant, ne te mets pas en retard.
La Graine : Merci les amis pour toutes ces explications. Lorsque je mangerai ma prochaine salade frisée, j’ai l’impression qu’elle sera encore meilleure !
Dans le panier cette semaine :
- Oignons rouges (Loïc nous rappelle que ces oignons rouges ne sont pas des oignons "de garde" comme les oignons jaunes. Il faut les consommer rapidement sans trop tarder)
- Patate douce (Pas de patate douce cette semaine. Il y en a qui seront contents, d’autre moins. Nous ne sommes pas tous fait pareil.)
- Courgettes ou Poivrons
- Courge (Morceau de "Longue de Nice" qui, entières, peuvent peser plusieurs Kg et mesurer plus d’1m de long.)
- Fenouil
- Epinards (Les premiers de la saison.)
- Navets
- Salade (Scarole ou Frisée ou Batavia rouge. Voir les nouvelles de la ferme...)
- Mâche (La première de la saison.)
Pensez à prendre un sac supplémentaire pour les épinards !
Contrat agrumes
- Date des prochaines livraisons :
11/12/2021 ; 15/01 ; 26/02, 12/03 ; 02/04/2021
Contrats grenades :
Christian Raynal distribuera ses prochaines grenades les mercredis :
- 1er et 12 décembre.
Ne jetez pas les barquettes, il faudra les ramener ou donner 0,5€ par barquette que vous aurez utilisée autrement 😉
Les volontaires pour la distribution :
- Florian BOUDOT (Laura ATONDEH)
- Patrick LEPREUX
- Clothilde MELOT (Alexandre GAUDILLERE)
- Bruno VILLATTE
- Maria VERMATHEN
- Pour l’accueil et les œufs : Corinne DAVID
- Pour le Pain : Marie BONNET France LANE
- Pour les Poulets : Guy MARTIN
- Pour les fruits supplémentaires : Catherine COLLET & Monique DELORD
- Pour les commandes mutualisées : Marie-Claude DELPIN & Gisèle SOULIÉ
Merci à elles et merci à eux !