Au menu cette semaine :
Les bons poulets bio de Loïc, c’est cette semaine.
Les nouvelles de la ferme.
Le panier de la semaine.
Les poulets c’est cette semaine
Si vous avez oublié de commander le vôtre, vous pouvez toujours tenter d’en réserver un au cas où il y aurait du rabiot. Guy est le fidèle Grand Manitou des poulets :
guy.martin26@gmail.com
Les poulets bio de Loïc :
pèsent entre 1.4 kg et 2.3 Kg
compter 12,50 €/kg
Précisez à Guy : un petit, un moyen ou un gros.
Prévoyez un chèque à compléter en fonction du poids du poulet
Les nouvelles de la ferme :
La Graine : Que c’est humide, j’ai les pieds trempés. Vous avez eu de la pluie ?
La Coccinelle : Pas de pluie depuis Noël ! Juste quatre gouttes dimanche qui n’ont rien mouillé.
La Graine : Pourtant je n’ai pas rêvé, regarde mes pieds.
Mamé Aphidius : Il y a énormément de rosée la nuit et le brouillard reste collé aux champs jusqu’à midi. Quant aux après-midi, le soleil est souvent voilé. Ça ne sèche pas.
Loïc : Bonjour la Graine ! Et tu ajoutes à tout ça que nous n’avons quasiment pas eu de Mistral qui, lui, sèche tout.
La Coccinelle : Bref, ma chère, comme la terre reste mouillée en profondeur et même en surface, 24h sur 24, tu devrais mettre des bottes quand tu viens à la ferme.
La Graine : C’est super, vous n’avez plus à arroser !
La Coccinelle : Ça n’est pas super du tout ! La pourriture s’est installée et elle gagne du terrain.
La Graine : Tu m’inquiètes... Vous avez des problèmes d’hygiène ?
La Coccinelle : Ça va pas non ? Chez toi, quand c’est pourri c’est que c’est sale et que tu n’as pas nettoyé. Dans une ferme bio, la pourriture arrive sur des légumes pas encore ramassés. Mamé, explique lui, elle m’énerve à toujours nous soupçonner de ne pas savoir cultiver nos légumes !
Mamé Aphidius : La pourriture des végétaux fait partie de l’équilibre de la nature. Si la pourriture n’existait pas, toutes les plantes et tous les arbres seraient étouffés par leurs déchets, parties vieillissante, malades ou mortes. Et aucun végétal ne pourrait se nourrir puisqu’il n’y aurait plus d’humus.
Loïc : Cette pourriture des végétaux est essentiellement dues à des champignons plus ou moins microscopiques qui dégradent la cellulose et le lignine.
La Graine : Puisque cette pourriture est naturelle en quoi vous gène-t-elle ?
La Coccinelle : Tu serais d’accord pour avoir dans ton panier des salades pourries "naturellement" ?
Mamé Aphidius : La pourriture est une alliée naturelle des paysans, car elle dégrade les déchets végétaux en compost mais elle n’est pas la bienvenue quand ces petits champignons s’attaquent aux légumes avant le ramassage.
La Graine : Mais pourquoi font-ils ça, c’est idiot, non ?
Loïc : C’est le résultat d’un déséquilibre fait de trop d’humidité, pas assez de vent et de températures pas assez basses. Quand les salades grossissent, elles font de l’ombre aux premières feuilles basses.
Sans soleil, ces feuilles dépérissent et sont reconnues par les champignons comme des parties à digérer. De nos jours, les champignons prolifèrent et s’attaquent progressivement à toute la salade qui ne grossit plus avant de pourrir complètement.
Mamé Aphidius : En utilisant depuis des dizaines d’années des produits fongicides pour éliminer ces champignons de la pourriture, on a peut-être sélectionné les plus résistants et les plus actifs.
La Coccinelle : Comme les champignons sont de plus en plus nombreux, ils disséminent dans les autres cultures, épinards, mâche et même dans les brocolis.
La Graine : Mais c’est terrible ! Qu’est-ce-que vous pouvez faire ?
La Coccinelle : Pour se débarrasser de la pourriture ? Une seule solution, bruler toute la ferme au napalm...
Mamé Aphidius : Ne l’écoute pas ! Loïc et son équipe trient au ramassage, mais c’est un gros travail.
La Coccinelle : Il n’y a pas qu’eux qui travaillent ! Il y a aussi des pucerons.
Loïc : On ramasse et on met au compost tout ce qui est trop atteint. Pour le reste, on enlève les partie atteintes et on garde la partie saine.
La Coccinelle : C’est pour ça que dans ton panier, tu n’as parfois que des cœurs de salades.
La Graine : Qu’est-ce que j’ai à faire quand je déballe mon panier ?
Mamé Aphidius : Ces champignons microscopiques ne sont absolument pas dangereux. Mais si tu vois une feuille ou une partie abimée, tu l’enlèves vite et tu la jettes.
La Coccinelle : Et si tu vois des taches noires sur les brocolis, tu enlèves vite un cône autour de la tache avec la pointe d’un couteau, comme si tu voulais enlever la racine de la tache.
La Graine : OK et après je prépare sans trainer tout le reste, qui a gardé toutes ses qualités.
La Coccinelle : Pour une fois elle a tout compris ! C’est rare...
La Graine : A propos, nous avons eu dans les paniers des petites patates douces en forme de carotte. C’est aussi à cause de la pourriture ?
La Coccinelle : Non, c’est à cause de la petitesse...
Mamé Aphidius : Tu les as cuisinées ?
La Graine : Oui, bien sûr.
La Coccinelle : Et alors ?
La Graine : J’aime les patates douces mais celles-là étaient encore meilleures. Nous en aurons d’autres ?
Mamé Aphidius : Elles auront à peu près cette taille jusqu’à la fin de la saison.
Loïc : Je les ai plantées trop tard cette année. Le soleil est trop bas maintenant, elles ne grossiront pas plus.
La Coccinelle : En les voyant si petites, Loïc a failli tout arracher et mettre au compost. On avait peur que tu te mettes à râler.
Loïc : Puisque tu me dis qu’elles ont concentré leur saveur, ça vaut le coup qu’on passe du temps à les ramasser.
La Coccinelle : Hé ! File vite la Graine, tu vas encore être à la bourre.
La Graine : Au revoir les amis, la semaine prochaine je déménage, je n’aurai pas le temps de passer à la ferme.
La Coccinelle : La semaine prochaine ? J’ai l’impression que ça t’arrive souvent de déménager...
Dans le panier cette semaine :
- Pommes de terre ou "Petites" Patates douces (selon ramassage.)
- Oignons (rouges ou jaunes selon l’état du stock. Les températures inhabituellement douces font germer les oignons, il y a beaucoup de pertes.)
- Poireaux
- Navets
- Épinards
- Pak-choï
- Salade (Batavia, Feuille de chêne, Frisée ou Scarole, selon ramassage)
- Fenouils
- Mâche
- Brocolis ou choux Romanesco
Cette liste est "exacte" à 70 % selon les aléas de la production (quantité et maturité)
Elles et ils vous accueilleront pour la distribution :
- Laura ANDRE
- Aude COSTA
- Marine SAMZUN
- Mathis OUADAH
- Eléonore BERENGUER
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- Pour l’accueil et les œufs : Corinne DAVID
- Pour le Pain : Marie BONNET et Guy MARTIN
- Pour les Noix du Dauphiné : Marie-Claude DELPIN et Monique DELORD
- Pour les Poulets de Loïc : Guy MARTIN
- Pour les Agrumes : Joanny VIEUX
- Pour les Champignons : Gisèle SOULIÉ
- Pour les fruits supplémentaires : Monique DELORD et Cécilia LAZRAK
- Pour les commandes mutualisées : Marie-Claude DELPIN & Gisèle SOULIÉ
- Notre secrétaire qui, avec sa grande expertise et son sourire serein, veille au grain : Jean-François PADOVANI
- Notre trésorière qui gère chaque année, sans sourciller, plus de 150 contrats et nos milliers de chèques : Brigitte CRÉPIN
- Notre Jiminy Cricket qui ne veut aucun titre mais qui est toujours là quand il faut : Joanny VIEUX
Merci à elles et merci à eux !