Au menu cette semaine :
- - Fête de la musique : le panier du 21 juin sera décalé.
- - Cette semaine c’est poulet.
- - Les nouvelles de la ferme.
- - Le panier de la semaine.
- - Recette inattendue : Cuisiner les cosses de fèves
- - Les Paniers Marseillais recrutent : communication et sensibilisation
- - L’équipe de distribution de mercredi.
Le panier du 21 juin sera décalé.
Le quartier de la Plaine et particulièrement le Cours Julien seront occupés le mercredi 21 juin par la fête de la musique.
Notre panier prévu ce jour-là sera décalé au jeudi 21 juin de 19h 05 à 19h 50 (sous réserve d’autorisation de la Mairie)
Les poulets c’est cette semaine
Si vous avez oublié de commander le vôtre, vous pouvez toujours tenter d’en réserver un au cas où il y aurait du rabiot. Guy est le fidèle Grand Manitou des poulets :
guy.martin26@gmail.com
Les poulets bio de Loïc :
pèsent entre 1.4 kg et 2.3 Kg
compter 12,50 €/kg
Précisez à Guy : un petit, un moyen ou un gros.
Prévoyez un chèque à compléter en fonction du poids du poulet
Les nouvelles de la ferme :
La Graine : Ou là, mais c’est tout mouillé ici !
La Coccinelle : Pourquoi ? Chez toi, il ne pleut pas tous les après-midi ?
Mamé Aphidius : Un beau soleil se lève tous les matin, dans la journée il fait jusqu’à 30°. Mais le soleil n’a pas eu le temps de tout sécher que la pluie arrive en milieu d’après midi.
La Coccinelle : Tout reste mouillé et ça chauffe...
La Graine : Les plantes se régalent, non ?
Loïc : Salut les filles. Tu as raison la Graine, chaleur plus humidité, la végétation explose. Mais pas que...
La Graine : Alors, ce temps te gêne...
La Coccinelle : Toutes les médailles ont leur revers.
Mamé Aphidius : Le bon coté c’est que les légumes ont au moins 15 jours d’avance. Le moins bon coté c’est que les maladies, les micro-organismes, les champignons prolifèrent et les bestioles aussi.
La Graine : Il vous faut commander les bons insectes. Vous les appelez comment déjà ? Ah oui, les "auxiliaires des agriculteurs".
La Coccinelle : Ouais, Loïc en fait venir tout le temps... Comme si nous, les coccinelles naturelles de la ferme, on avait besoin d’aide !
Mamé Aphidius : Loïc doit mettre sur le front tous les auxiliaires possible avant d’être débordé par la prolifération. Et avec ce temps, on peut être débordé en 3 ou 4 jours .
Loïc : Il faut entre 3 et 8 jours pour être livré d’une commande d’auxiliaires. Notre ferme n’ayant pas vu l’ombre d’un insecticide depuis très longtemps, plusieurs colonies de ces insectes auxiliaires se sont installés ici à demeure. Certains maraichers du coin ont été débordés par les insectes ravageurs avant l’arrivée de leur commande auxiliaires. Chez nous, nos auxiliaires autochtones arrivent à maitriser la situation jusqu’à l’arrivée des renforts. C’est un gros avantage.
La Graine : Les abricots ont des taches marron au bout de 3 jours a peine, pourquoi ?
La Coccinelle : Tu n’as pas écouté ce qu’on vient de te dire ?
Loïc : Les abricots ont été fragilisés par la pluie, la grêle et le vent au moment ou la récolte des cerises a été perdue.
La Coccinelle : Du coup, ils se conservent beaucoup moins longtemps. Il vaut mieux les mettre au frigo dès que tu arrives chez toi et les consommer sans trainer.
Mamé Aphidius : Tu peux aussi les faire pocher avec très peu d’eau et de sucre. Tu les mangeras en marmelade, c’est délicieux !
La Graine : Nous avons eu les tomates avec 3 semaines d’avance. Ça veut dire que la fin des tomates sera aussi plus précoce ?
La Coccinelle : Bien vu ! Les plantes ont une durée de production qu’on ne peut pas prolonger. Si elles se mettent à produire plus tôt, elles finiront de produire plus tôt aussi.
Mamé Aphidius : Mais Loïc a pris les devants, il a commandé de nouveaux plants.
La Graine : Et ça va marcher ?
La Coccinelle : Tais-toi, tu vas nous porter la scoumoune !
Mamé Aphidius : Loïc les plantera sous serre pour les protéger du soleil, parce qu’en plein champ ils grilleraient en quelques heures.
Loïc : C’est essai, en juillet le démarrage sera délicat, il faudra beaucoup d’attention. On verra bien. Qui ne tente rien n’a rien...
La Graine : Est-ce que tu as enfin pu récupérer un de tes tracteurs ?
La Coccinelle : Tu sais ce que c’est qu’avoir la poisse ?
Loïc : Après des semaines d’attente, l’embrayage de force a été livré. Le tracteur a été remonté, je l’ai récupéré jeudi. J’ai pu travailler 3 heures avant d’éclater un pneu arrière.
La Coccinelle : Le pneu est commandé, il y a encore une semaine d’attente ! Je te le dis, "LA POISSE" !
Dans le panier cette semaine :
- Tomates
- Courgettes
- Fèves
- Betteraves
- Salades (Batavia rouge ou Feuilles de chêne, selon ramassage)
- Concombres
- Haricots verts. (selon ramassage)
- Aubergines
- Melon
- Abricots
Cette liste est "exacte" à 70 % selon les aléas de la production (quantité et maturité)
Inattendu 😉 : Cosses de fèves à la coriandre
Prenez la botte de fèves de votre maraîcher préféré
Pour les fèves :
- Égrainer les fèves,
- Retirer la peau de chaque fève
- Mangez-les toutes crues, à la croque au sel ou dans la salade.
Pour les cosses :
- enlever bien les fils ( moi pour être certaine je coupe à 1 mm de chaque côté de la cosse et retire les queues)
- Couper en petites tronçons de 3 cm
- Faire bouillir eau ( je ne sale pas pour récupérer l’eau et arroser les plantes avec)
- Les jeter dans l’eau bouillante et laisser 30 min cuire
- Passer les cosses
- Dans casserole ou poêle, faire chauffer un peu d’huile et ajouter cosses , ail ( 1 gousse ou plus selon vos goûts) laisser revenir pdt 5 à 8 min.
- Puis hors du feu ajouter pluches de coriandre ciselees et un peu de jus de citron( citron pas obligatoire) et salez a votre convenance . Vous pouvez mettre aussi du cumin. À manger tiède ou froid sur du bon pain ou autre !
Bon appétit
Cécilia
Offre d’emploi aux Paniers Marseillais
Qu’on se le dise !
Notre réseau "Les Paniers Marseillais" recrute un.e chargé.e de communication et de sensibilisation
un CDD de 18 mois à 80%
- Offre d’emploi
L’équipe de distribution de ce mercredi :
- Flavien BLANCHARD
- Rosalie LAURIN
- Alice RICHARD qui fera, si elle veut bien, les paniers de tous les distributeurs.
- Louis ANDRIANAIVO
- Julia SABOUL BECK
- Pour l’accueil et les œufs : Corinne DAVID
- Pour le Pain : Marie BONNET et Guy MARTIN
- Pour les Noix du Dauphiné : Monique DELORD et Gisèle SOULIÉ
- Pour les Poulets de Loïc : Guy MARTIN
- Pour les Agrumes : Joanny VIEUX
- Pour les Champignons : Gisèle SOULIÉ
- Pour les fruits supplémentaires : Monique DELORD et Cécilia LAZRAK
- Pour les commandes mutualisées : Gisèle SOULIÉ
- Notre secrétaire qui, avec sa grande expertise et son sourire serein, veille au grain : Jean-François PADOVANI
- Notre trésorière qui gère chaque année, sans sourciller, plus de 150 contrats et nos milliers de chèques : Brigitte CRÉPIN
- Notre Jiminy Cricket qui ne veut aucun titre mais qui est toujours là quand il faut : Joanny VIEUX
Merci à elles et merci à eux !