Des nouvelles de la ferme
A St-Gilles, pas de vent et beau soleil. Les Péré finissent de mettre le compost partout – un peu plus sur les tomates et les aubergines, moins sur les salades – pas de compost sur les cultures actuelles (blettes, épinards). Ainsi tous les 2 ans, toutes les terres ont reçu du compost. Ils sont aussi en train de planter les melons, les courgettes et les haricots en serre.
Dans le panier cette semaine
Poireaux, carottes, céleri, fenouil, radis noir, radis rond, blettes, chou, roquette, salade, persil.
Les prochaines livraisons
Livraison de poulets ce mercredi
Livraison de Viande de VEAU des Deux Rives le SAMEDI 15 mars au local des Paniers Marseillais 555 rue St Pierre de 10h-11h30.
Livraison de la sève de bouleau le SAMEDI 15 mars au local des Paniers Marseillais 555 rue St Pierre de 10h-11h30.
Nouveaux contrats
Le contrat de fromage de chèvre redémarre.
L’élevage de chèvres est situé à La Roquebrussanne dans le Var. Les animaux sont de race rustique (chèvres du Rove et alpines chamoisées). C’est ce qui nous permet de produire un lait riche et savoureux. Plusieurs spécialités :
- Le pèbre d’aï : C’est un crottin de chèvre de 100g. On peut le consommer frais, à partir de 5 jours, ou affiné, de 10 à 30 jours. Il est aromatisé d’un brin de sarriette.
- La ravigotte : C’est un fromage de chèvre à tartiner, aromatisé avec de l’ail, du basilic et de l’huile d’olive, conditionné dans un pot de 200g.
- La tomme de la Sainte Baume : C’est une pâte pressée, type tomme de Savoie. Les fromages sont affinés au minimum 1 mois avant la consommation.
Nous proposons 1 plateau de fromages à 25.00 € ou un 1⁄2 plateau à 12.50 € que nous pouvons distribuer tous les mois à partir de mars jusqu’à fin octobre. La composition du plateau varie en fonction de la saisonnalité des fabrications et du stade d’affinage des fromages. Le plateau comprend environ 1 kg de fromages et 500 g pour le demi plateau (selon le degré d’affinage). Pour vous inscrire :
|
|
Les bénévoles pour la distribution de la semaine sont :
...merci à eux !
Lorsque vous êtes bénévoles, n’oubliez pas d’équilibrer la taille des légumes que vous distribuez. Nous cherchons toujours une personne pour devenir référent pour les poulets. N’oublions pas que le panier fonctionne aussi grâce au partage du bénévolat !
À lire À voir À faire
Sur Arte Le combat de François Lafforgue, avocat spécialisé sur le dossier des pro victimes des pesticides - Disponible toute la semaine sur Arte +7 Vox Pop | ARTE www.arte.tv
La recette de la semaine
À mercredi !