Cette semaine il a fallu planter les choux, désherber les premières plantations de carottes, et continuer à en planter, planter les céleris, les épinards.

Pour préparer la terre avant les plantations, on ne laboure pas, ce qui aurait pour effet de faire remonter la terre de dessous qui est moins riche car non amendée, mais on passe le décompacteur qui ne fait qu’aérer la terre mais de façon plus profonde, jusqu’à 80 cm de profondeur. Puis on passe le disque, pour bien casser les mottes et égaliser la terre.

Le vent des derniers jours à causé quelques dégats, toutes les serres ont nécessité quelques travaux

la mineuse de la tomate commence à prendre le dessus dans les serres de tomates, mais cette année les auxiliaires de cultures se sont bien défendus.

courgettes, poivrons, aubergines ,tomates anciennes, salades , oignons basilique. la toutat absoluta commence à prendre le dessus cette ann"e ça a bien tenu

Les bénévoles inscrits cette semaine sont :

Merci à eux

Cette année encore, les Paniers Marseillais seront présents à la Foire Internationale de Marseille, du 26 septembre au 6 octobre, au sein de l’espace "Envie de Paysans". La nouveauté de l’année est que les paysans y tiendront un espace restauration auquel participeront les Paniers Marseillais aux côtés d’autres producteurs, nous y proposeront nos soupes de poisson.

Les PAMA recherchent donc des adhérents sympas et motivés afin de nous aider à tenir le stand informatif des PAMA mais aussi pour participer à l’espace restauration (aider à servir les assiettes, à tenir la caisse, chaque jour entre 11h et 15h) .

Voici le lien vous permettant de vous inscrire, soit pour tenir le stand des PAMA soit pour aider à l’espace restauration (noté "repas" dans le document), merci de mettre votre numéro de portable en commentaire, n’hésitez pas à appeler sur l’un de ces deux portables en arrivant à la foire : 06 84 72 29 92 / 06 95 45 96 94

www.date.marsnet.org/7qdxphyvoe6o3pyy

PS : En pj un article de La Provence d’aujourd’hui traitant du Panier de l’Etoile (à Château Gombert).

Le collectif Vélos en ville organise le Dimanche 07 Septembreune ballade cycliste : "retour à la terre" en partenaria avec le réseau des jardins partagés

Il s’agit d’une balade dans la vallée de l’Huveaune avec possibilité d’un pique-nique à l’ombre d’un jardin partagé et retour par Vivacité, la Fête des Associations de Marseille.

Ingrédients

• 4 poivrons rouges
• 4 aubergines

• 4 belles courgettes

• 2 oignons
• 6 pétales de tomates séchées à l’huile
• Quelques olives noires
• Basilic frais
• Fleur de sel
• Huile d’olive vierge extra biologique de Provence
• Vinaigre balsamique

Préparation

• Préchauffer le four à 220°C sur grill.
• Laver tous les légumes.
• Couper les poivrons en 2 dans le sens de la hauteur et les déposer sur la plaque du four (côté peau vers le haut).
• Les faire griller sous le grill jusqu’à ce que la peau soit bien noire (environ 15 min).
• Les sortir alors du four et les enfermer dans un sac de congélation et laisser refroidir.
• Pendant ce temps, couper les courgettes et les aubergines en fines lamelles avec une mandoline.
• Enduire légèrement les lamelles de courgettes et aubergines d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
• Les disposer sur des plaques de cuisson anti-adhésives et faire griller quelques minutes sous le gril en retournant à mi-cuisson (environ 5 min de chaque côté).
• Découper les oignons en rondelles, les déposer sur la plaque du four et passer rapidement le pinceau huilé.
• Les faire griller sous le grill (environ 10 min).
• Peler les poivrons refroidis puis les couper en lanières.

• Mettre tous les légumes dans un saladier, ajouter le basilic haché, les tomates séchées coupées en morceaux et les olives coupées en rondelles
• Saler, ajouter un trait de balsamique.

• Réserver au frais toute une nuit (indispensable car les légumes doivent reposer pour rendre du jus et libérer toutes leurs saveurs !).

• Le lendemain, rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir très frais.

À mercredi !