Cette semaine à la ferme
Il a plu beaucoup et toute la journée, l’activité en est réduite. On peut travailler dans les serres pour biner les petits pois et les pois gourmands, arracher l’herbe, les butter. C’est aussi le bon moment pour nettoyer la serre des poulets, qui est vide, prendre le fumier pour en faire du compost, tout désinfecter et faire le vide sanitaire : il faut 2 mois et demi avant de remettre d’autres poulets. Pour nettoyer la serre, c’est tout à la fourche et à la pelle, le tracteur ne peut pas y rentrer.
Dans votre panier
Pommes de terre, patates douces, courges, poireaux, céleri, salades, roquette et pakchoï (le chou chinois qui ressemble à des blettes et peut se préparer de la même manière).
Prochaines Livraisons
Nos amis de l’Ardèche, pressentis par Claudette, ont accepté (malgré la fatigue due à un souci de santé de Catherine) de nous préparer des commandes que Claudette, qui va volontiers là-bas, récupérera et nous ramènera un mercredi soir. Pas de date fixée dès à présent, mais l’objectif implicite est que cela soit avant le printemps.
Lisez tout, choisissez, annotez comme conseillé la liste de produits et rapportez-moi (Elisabeth Paraillous) la liste devenue commande-contrat et chèque au Panier. Dès que les commande seront assez nombreuses, je les adresserai à Catherine et à Hans qui auront ainsi le temps de les préparer avant le déplacement de Claudette. A bientôt,
Une recette, le wok de pakchoï, poulet et sésame
Coupez les légumes en deux dans le sens de la largeur, lavez les. Coupez la partie blanchâtre en lanières épaisses, laissez les feuilles vertes entières, égouttez et réservez. Coupez les escalopes de poulet ou de dinde en fines lanières, faites-les bien dorer dans l’huile d’olive ou de sésame chaude. Ajoutez l’oignon émincé, cuisez encore une minute Ajoutez l’ail écrasé, les graines de sésame , la sauce soja, mélangez et cuisez encore 5 minutes Ajoutez le blanc du chou, mélangez bien et poursuivez la cuisson,à feu doux 5 minutes Ajoutez enfin les feuilles vertes, salez un peu, poivrez ,émiettez le bouillon cube, mélangez. Poursuivez la cuisson quelques minutes : la partie blanche doit rester craquante, et les feuilles êtres tendres mais pas réduites en bouillie.
- Hydrolats
- Liste produits
Distribution
Les bénévoles inscrits cette semaine sont : Claudette, Saez, Meyer, Fred D et Juliette ... merci à eux !
Des nouvelles de notre association
Nous manquons toujours de monde afin que les revenus des maraîchers soient maintenus. N’hésitez pas à faire circuler le flyer ci-dessous autour de vous.
- Flyer
À mercredi !