Renouvellement de votre contrat : maintenant !
Si vous avez pris un contrat de 6 mois en avril, il se termine le 25 septembre.
Plus que 2 paniers…
Vous souhaitez retrouver votre panier le mercredi 2 octobre ?
Remplissez et retournez par mail votre nouveau contrat complété, signé et scanné, dès aujourd’hui :
- Contrat 6 mois du 2/10 au 27/03/2020
vous remettrez vos chèques à la distribution le 11 ou le 18 septembre (avec le contrat imprimé si vous ne l’avez pas retourné par mail).
N’attendez pas !
Si vous avez réglé la cotisation de 25€ avec le contrat du 3/4/2019 au 26/09/2019, inutile de faire le chèque de 25€ car vous êtes à jour. 😊
Pensez à commander un chéquier si nécessaire 😉
Si vous avez pris un contrat pour 1 an en avril 2019, rien à faire jusqu’en mars 2020...
Dans le panier cette semaine
- Pommes de terre
- Aubergines
- Tomates
- Poivrons
- Oignons des Cévennes (de délicieux oignons blancs à consommer sans les oublier au fond du tiroir...)
- Salades (Rougettes et/ou Batavia, selon la récolte). Ces salades, parfois petites, parfois moyennes, sont cueillies rapidement dès qu’elles font mine de vouloir monter en graines. Ce sont les dernières de l’été.
- Concombres
- Radis (des radis "forts", il y a des amateurs. Voir les idées d’utilisation dans les recettes plus bas).
Ceux qui préfèrent les radis "doux" seront comblés dans 3 à 4 semaines. Patience ! - Basilic
- Melon
- Pastèque
Cette liste prévisionnelle est "exacte à 75%", en fonction des variétés de légumes arrivés à maturité et des quantités récoltées.
Des nouvelles de la ferme de Loïc :
La Graine : Salut les amis. Mais qu’est ce que vous avez à la main ? Mon grand-père avait un truc comme ça dans son jardin...
La Coccinelle : Le "truc", c’est une binette. Un long manche fin avec au bout d"une tige de métal, une lame plate de 16 cm de large, la même que celle de ton grand-père.
Loïc : La binette nous sert à désherber délicatement les choux que nous avons planté il y a 15 jours.
L’herbe qui a poussé mesure 2 cm, avec la binette on enlève l’herbe avec la racine et on en profite pour commencer à butter les choux.
La Graine : mais il n’y a presque rien comme herbe, vous ne pourriez pas attendre qu’elle soit plus haute ?
La Coccinelle : Au delà de 3 cm de hauteur il faut d’abord l’arracher à la main avant de repasser avec la binette pour enlever les racines.
Loïc : C’est 2 fois plus long et il faut beaucoup plus se pencher.
La Coccinelle : Aï, aï, aï, les reins à la fin de la journée !.
La Graine : Mais il y en a qui continue à planter les choux la-bas ?
La Coccinelle : Il en reste 5000.
Loïc : On a presque fini de planter, on arrive au bout des 30000 choux.
La Graine : ... et vous commencez déjà à désherber à la main !
La Coccinelle : C’est ça... ou le Glyphosate !
La Graine : Tiens, pourquoi vous avez arraché le gazon que vous aviez planté dans les serres là-bas ? Tu as déjà oublié la Graine ? C’était pas du "gazon", c’était de l’engrais vert.
Loïc : Après avoir ramassé les dernières courgette sous ces serres début juillet, on a laissé reposer la terre pendant 2 mois en plantant un mélange de plusieurs plantes destinées à faire de l’engrais naturel.
La Coccinelle : des graines de carotte, de pois, de moutarde, de seigle, de trèfles... .
La Graine : et après ?
Loïc : 2 mois après, un coup de gyrobroyeur et on a enfouit tout ça dans la terre pour l’enrichir.
La Graine : Après les courgettes et l’engrais vert qu’est-ce que tu planteras dans ces serres ?
La Coccinelle : Des blettes et des épinards.
La Graine : Ça ne pousserait pas en plein camps ?
Loïc : Bien sûr mais comme le ramassage s’étalera de Novembre à Avril, il faudra les couvrir pour les protéger de l’hiver. Pour l’instant les serres sont ouvertes
La Graine : Loïc, pourquoi des radis "forts" pour commencer la saison ? Je croyais qu’il était forts quand il étaient vieux ?
La Coccinelle : Non, ils sont forts parce qu’on ne les a pas pas fait pousser pour qu’ils soient doux.
La Graine : Ce n’est pas très clair ce que tu me racontes la Coccinelle.
Loïc : Nous avons planté ces radis entre les rangées de carottes pour qu’ils empêche l’herbe de pousser et on ne s’en est plus occupé. Ils ont donc leur goût "naturel" un peu sauvage. Je sais qu’il y en a qui les aiment comme ça.
La Graine : Merci les amis, merci pour tout ce travail que vous faites pour nous.
La Coccinelle : A la semaine prochaine la Graine. N’oublie pas ton écharpe, il va commencer à faire frais le matin.
Idées pour utiliser les légumes du panier
Idées pour préparer les radis "forts" : comme pour le radis noir.
- Le radis rouge "qui pique", comme le radis noir, peut se servir en salade, râpé ou en rondelles.
- La sauce au fromage blanc lui convient très bien.
- On l’utilise également pour relever une purée de pommes de terre, ou en accompagnement de poisson cru (sushis, sashimis, makis...).
- Les rondelles de radis "forts" peuvent servir de support pour faire des toasts ou des bouchées (avec une lamelle de saumon fumé ou de poisson cru par exemple, ou un morceau de fromage à pâte pressée).
- Dans tous les cas, il est préférable de le laisser mariner 1 h couvert de gros sel, puis le rincer avant de l’utiliser.
... en regardant les semaines précédentes :
Flan de courgettes à la Moutouse - La recette de Gisèle. (recette de la Graine du 04/09/2019)
Taboulé "avec ce qu’on a " : (recette de la Graine du 28/09/2019)
Aubergines à la parmesane : (recette de la Graine du 21/08/2019)
(Du Panier à l’assiette - Printemps-été. La cuisine des Paniers Marseillais, recette N° 67. Editions Gramond 2009)
Terrine poivrons et courgettes. (recette de la Graine du 14/08/2019)
(Du Panier à l’assiette - Printemps-été. La cuisine des Paniers Marseillais, recette N° 60. Editions Gramond 2009)
Salade patates, chou-rave, concombre, tomates, oignon de Rebouillon, vinaigrette au curcuma : (recette de la Graine du 07/08/2019)
Betteraves crus ou cuites ?) (recette de la Graine du 31/07/2019)
Salade d’aubergines.) (recette de la Graine du 31/07/2019)
Farcis comme nos grand-mères (tomates, courgettes, oignons de Rebouillon) (recette de la Graine du 24/07/2019)
Croustillant de courgettes à la brousse (*) :
Salade grecque (*) :
Poivrons farcis - quinoa feta :
Ratatouille au four
Gratin d’aubergines et tomates
... une lecture d’aubergines
Courgettes crues en salade :
Tarte aux courgettes
Poêlée de concombres
Concombres crus en Tzaziki
Smoothie de concombre
Les volontaires pour la distribution
Ils vont venir un peu avant 19h pour décharger le camion et préparer les stands et remplir nos sacs. Ils resteront après 20h pour replier tout ça...
- Gaudillière Melot
- Lauzon Lucas
- Crépin
- Moreno Nieto
Les volontaires à la table d’accueil :
- Julien Lavie
- Loïc Charmasson
Merci à elles, merci à eux !