RENOUVELLEMENT DE TOUS LES CONTRATS
Dernier panier de la saison le 24 mars.
Pour continuer, voici les nouveaux contrats :
- Contrat Annuel
Le contrat annuel est à privilégier chaque fois fois que possible :
- C’est celui qui permet le mieux à Loïc de programmer sereinement sa production.
- Le contrat annuel est le plus conforme à "l’esprit" d’une AMAP, qui est le soutien à son maraîcher.
- C’est le contrat qui est le plus facile à gérer pour les bénévoles de l’’association.
A défaut, voici le contrat 6 mois :
- Contrat 6 mois
Ce contrat contient des formules de calcul :
Il doit impérativement être rempli sur un ordinateurr à l’aide d’Excel ou d’un équivalent compatible.
En cas de difficultés, joindre par mail :
contact.pdm@lespaniersmarseillais.org
La signature du contrat vaut adhésion à la Charte des Paniers Marseillais :
- Charte des Paniers Marseillais
Merci de nous faire parvenir sans attendre le contrat avec vos choix :
- soit par mail (l’envoi par mail avec Prénom/Nom en guise de signature, vaut signature)
- soit signé et remis à la prochaine distribution avec les chèques
Pensez à commander vos chéquiers !
Dans le panier cette semaine :
Toutes les boites vides de 6 ou 12 œufs sont les bienvenues. Merci !
- Pommes de terre
- Oignons jaunes
- Choux fleur, Choux vert frisé ou Brocolis (selon ramassage)
- Chou kale
- Blettes
- Céleri
- Épinards (pensez à prendre un sac supplémentaire)
- Salades (selon ramassage)
- Roquette ou Mâche (selon ramassage. )
- Fenouil
Les nouvelles de la ferme :
La Graine : Bonjour les amis, j’ai vu que les abricotiers étaient toujours en fleurs !
La Coccinelle : Oui mais ne t’y fies pas...
La Graine : Il y a un problème ?
Loïc : On a constaté ces jours-ci que pas mal de fleurs avaient avorté.
La Graine : Il a gelé ?
Loïc : Pas de gel mais les fins de nuits sont très humides et comme le temps est couvert, les fleurs restent mouillées.
Mamé Aphidius : Le matin quand je vais me promener tout est trempé comme s’il avait plu.
La Coccinelle : Et les fleurs mouillée trop longtemps meurent et tombent même si elles ont été pollinisées.
Loïc : Rien n’est perdu, il y aura d’autre vagues de fleurs.
Mamé Aphidius : Avec un peu de chance nous aurons tout de même des abricots. Nous verrons bien...
La Graine : J’ai vu pas mal de trous tout frais dans certains coins, qu’est-ce que vous faites ?
La Coccinelle : Ben, on a cherché du pétrole mais on n’en a pas trouvé !
Mamé Aphidius : C’est Loïc qui prépare la terre pour planter de nouveaux arbres fruitiers.
Loïc : Nous avons prévu de diversifier la production de fruits avec des pommiers, des poiriers et des nectarines..
La Coccinelle : Mais ne commence pas à saliver, il faudra que tu attendes quelques années avant de les avoir dans ton panier.
La Graine : A propos de panier, les poireaux sont terminés ?
Loïc : Il y en aura encore dans une à deux semaines et ce sera la dernière ligne droite pour cette saison..
La Graine : Toujours des bleus de Provence ?
La Coccinelle : Tu as oublié que c’est la seule variété qui pousse chez nous ?
Loïc : C’est une variété de Bleus de Provence qui est la plus tardive mais ils sont plus fins que les autres.
Mamé Aphidius : Nous avons de la chance que le temps soit couvert. Dès que le soleil commencera à chauffer, les poireaux vont monter et feront le bâton et ça ne se mange pas.
La Graine : Mamé, vous m’avez promis de m’apprendre à faire de bonnes omelettes ?
Mamé Aphidius : Bien sûr, viens chez moi, je vais te montrer.
La Coccinelle : C’est ça, allez faire la cuisine, nous viendrons gouter ça à midi.
La Graine : Qu’est ce que je vais pouvoir utiliser comme légumes pour cette omelette ?
Mamé Aphidius : Tiens, tu pourras utiliser, tes céleris, ton chou-kale, ta roquette et pourquoi pas ton fenouil. Soit séparément, soit en mélange, tu n’as qu’à essayer pour voir ce qui te plait.
La Graine : Crus ?
Mamé Aphidius : Tu fais chauffer un peu d’huile d’olive avec de l’ail coupé pas trop fin.
Tu as découpé assez fin, les légumes crus qui te font envie, ou qu’il faut que tu utilises.
Tu sens ? Quand l’ail commence à sentir bon dans son huile d’olive, tu jettes tes légumes hachés et tu couvres ta poêle à feu vif.
Pendant ce temps tu casses tes œufs dans un saladier, tu bats "très peu", tu sales, tu poivres et tu ajoutes 1/3 de verre de lait. Tu bats, un peu, à peine.
Tu bouges un peu ta poêlée de légumes à l’ail et tu baisses le feu.
Pendant ce temps, tu fais chauffer très fort un peu d’huile d’olive dans une autre poêle à fond épais.
Dès que l’huile commence à chanter, tu jettes ta préparation d’œufs et tu ramènes immédiatement les bords de ton omelette vers le centre de ta poêle avec une spatule en bois, pour faire couler les œufs battus vers l’extérieur.
Pendant qu’il y a encore du "pas cuit" au milieu, tu baisses complètement le feu, tu fais glisser tes légumes uniquement sur la moitié de ton omelette et tu fais glisser l’omelette dans un plat ovale et quand la première moitié a glissé, tu lèves ta poêle et tu recouvres la première moitié avec la seconde moitié qui n’a pas de légume.
Si tu n’aimes pas l’omelette baveuse, tu peux couvrir la poêle à feu doux pendant quelques minutes avant de servir.
La Graine : Mais c’est très rapide ! Il faut être très organisée.
Mamé Aphidius : Une bonne omelette se fait en quelques minutes et tout le monde doit être à table pendant que tu la fais.
Loïc : Nous arrivons au bon moment !
COUVRE-FEU à 18h
Les distributions ont lieu de 17h à 17h 45 devant la Baleine ou à défaut à défaut devant le Bio C’Bon à la sortie du métro.
Lorsque le couvre-feu sera levé, retour aux horaires habituels 19h - 20h.
Prêts à recycler nos déchets organiques ?
Nous projetons de ramener à la distribution nos épluchures et restes du panier précédent pour les recycler en compost.
Nous sommes 101 adhérents au Panier Marseillais de la Plaine du Mont.
Projet en collaboration avec Les Alchimistes de Marseille
À ce jour 13 d’entre-nous ont dit OK.
Vous pouvez vous inscrire dans cette démarche :
en répondant à ce mail
en le signalant mercredi à la table d’accueil.
Les volontaires pour la distribution :
- Clotilde MASSON
- Eléonore BERENGUER
- Elodie CHOQUET
- Corentin BOCQUILLON
- Clothilde MELOT
Pour l’accueil et les œufs :
- Flora ANAVI
Merci à eux !