Au menu cette semaine :
 Renouvellement des contrats : c’est aujourd’hui.
 Commandes mutualisées, avant dimanche 12/03.
 Dégustation des Tommes de brebis du Larzac (Contrat en commandes mutualisées).
 Les nouvelles de la ferme.
 Le panier de la semaine.
 Nouveaux contrats champignons.
 A paraître : "Choisir, conserver, cuisiner le légume pour qu’il donne le meilleur" (avec 60 recettes)
 L’équipe de distribution de mercredi.

Tous nos contrats vont se terminer.

 Pour la planification du travail de la ferme, Loïc a besoin de connaitre très vite les contrats qui seront renouvelés et ceux qui ne le seront pas.

 Les bénévoles qui font fonctionner "Le Panier Marseillais de la Plaine du Mont" ont quinze jours pour valider la suite des 105 contrats en cours.
Un très gros travail en perspective...

Ils vous remercient infiniment de prendre le temps de compléter et de renvoyer votre nouveau contrat.
Le plus vite sera le mieux... 😉

Merci pour eux !

Le nouveau contrat, c’est ici ! (seules les cellules vertes sont modifiables)

Contrat légumes 2023/2024

 Si vous pensez que l’arrêt de votre contrat est possible dans les 52 semaines qui viennent, ne vous privez surtout pas de votre panier jusque là !

• Complétez votre contrat annuel, il suffira de prévenir par mail 1 mois avant la date de l’arrêt du contrat.
  Brigitte, notre trésorière bénévole, vous confirmera les numéros des chèques non encaissés qu’elle aura annulés.

 Le contrat éphémère de 6 mois est réservé aux adhérents certains d’arrêter leur contrat avant le 20/09/2023.

Contrat éphémère (stop au 20/09/2023)

Vous y trouverez des viandes, volailles, fromages, boissons, poissons, coquillages, miels, huiles, farines, tisanes, noix et châtaignes, bocaux lacto fermentés, choucroutes, cafés, chocolats, cosmétiques, produits ménagers, entre autres.
Que des petits producteurs locaux et bio !
Pour commander :

Rendez-vous sur la plateforme "Mon panier marseillais"

• identifiant : votre mail (celui que vous avez donné dans votre contrat légumes)
  
• Mot de passe : le vôtre, celui que vous avez créé - ou que vous allez créer si c’est votre 1ère connexion.
• Cliquer sur "commander" et, à l’invite, choisir la date du 18 mars 2023.
• N’oubliez pas de valider en bas.
• Vous recevrez un mail de confirmation de votre commande et les modalités de règlement, producteur par producteur.

Comme la semaine dernière, Morgane et Clémentine ont confié à Monique le soin de vous faire goutter la tomme de leurs brebis, produite et affinée dans leur cave en pierre au cœur du magnifique Parc naturel régional des Grands Causses.

Les brebis mangent uniquement de l’herbe et des céréales. Les pâturages sont au centre de leur alimentation et de leur bien-être.
Pas de transhumance ici, les brebis mangent toute l’année sur le plateau, il y a de quoi !
La santé du troupeau est basée sur le renfort de l’immunité des brebis. Aucune vaccination ni traitement antibiotique ne sont pratiqués. Si ça vous tente, vous pourrez commander pour le samedi 18 mars :

• une 1/2 tomme d’environ 1,2Kg pour 28€
• ou une tomme entière d’environ 2,3Kg pour 55€.
  

Cette 1ère commande nous engage à 3 autres livraisons identiques et au même prix fixe, les :
- 18/03
- 24/06
- 23 ou 24/09
- 16 ou 17/12

Pour commander :

Rendez-vous sur la plateforme "Mon panier marseillais"

• identifiant : votre mail (celui que vous avez donné dans votre contrat légumes)
  
• Mot de passe : celui que vous avez créé - ou que vous allez créer si c’est votre 1ère connexion.
• Cliquer sur "commander" et, à l’invite, choisir la date du 18 mars 2023.
• Choisir dans la liste des producteurs : "Tomme de brebis du Larzac".

  La Graine : Vous devriez faire attention, je crois bien qu’il y a des frelons asiatiques dans les pêchers !

  La Coccinelle : Pas du tout, madame l’experte en insectes, ce sont des bourdons que tu as vus.

  Mamé Aphidius : Les bourdons inquiètent ceux qui ne les connaissent pas. Ils sont aussi gros que les frelons, ils font beaucoup de bruit en volant mais ils sont pacifiques.

  La Coccinelle : Ces petites peluches volantes ne t’attaqueront jamais, à moins que tu ailles poser tes fesses dessus.

  Loïc : Je fais venir des ruches de 80 bourdons pour polliniser les fruitiers et les légumes en début de floraison. Les bourdons que tu as vus, travaillent.

  La Graine : Il n’y a plus d’abeille à la ferme ?

  La Coccinelle : Bien sûr qu’il y a des abeilles ici, mais ce sont des chochottes.

  Mamé Aphidius : Les abeilles restent au chaud quand il fait froid, au sec quand il pleut, les bourdons, eux, pollinisent par tous les temps.

  La Coccinelle : Des insectes de luxe ces abeilles, Madame ! Elles font même grève quand elles ont trop chaud.

  La Graine : Les bourdons travaillent autant que les abeilles ?

  Loïc : Le bourdon abat en une journée le même travail que 100 abeilles. Mais il est éphémère, il ne vit que quelques semaines. En juin on ne peut plus compter sur lui.

  Mamé Aphidius : Tu sais, pour la pollinisation il n’y a pas que les abeilles et les bourdons. Beaucoup d’insectes pollinisent, les fourmis, les papillons, les scarabées. L’eau et le vent pollinisent également.

  La Coccinelle : Il y a aussi les guêpes, les frelons mâles qui pollinisent un peu en septembre et même les coccinelles !

  Loïc : Mais, même si elles sont un peu chochottes comme dit la Coccinelle, on doit reconnaitre aux abeilles qu’elles sont de loin les meilleures pollinisatrices.

  La Graine : Bon, les abeilles n’ont pas encore montré le bout de leur nez et les bourdons sont opérationnels mais est-ce que la floraison des fruitiers est repartie ?

  Mamé Aphidius : Ça y est ! Les abricotiers vont fleurir dans 2 ou 3 jours.

  La Graine : Les cerisiers ne sont toujours pas en fleurs. Ils ont du retard ?

  La Coccinelle : Et non, comme tu vois... Tu languis gourmande ?

  Loïc : Les cerisiers sont les derniers à fleurir, mais les cerises sont les premiers fruits à être ramassés.

  Mamé Aphidius : Les fleurs de cerisiers sont blanches comme les abricotiers mais tu ne pourras pas te tromper. Comme il y a une fleur par cerise, les branches sont couvertes de grappes drues d’un blanc éclatant. On dirait de la neige.

  La Graine : Au revoir les amis, je ne confondrai plus les gentils bourdons avec les vilains frelons !

  Mamé Aphidius : La piqure de frelon est très douloureuse mais ils ont aussi leur utilité.

  Loïc : Frelons et guêpes détruisent les larves de beaucoup d’insectes proliférants.

  La Graine : Comme quoi par exemple ?

  La Coccinelle : Comme les larves de la Pyrale du buis, Madame la curieuse, ce moche papillon qui est en train de faire crever tous les buis du pays !

  Mamé Aphidius : En attendant la neige des cerisiers, file vite, tu va être en retard.

• Pommes de terre.
• Oignons
• Courge muscade de Provence ou Butternuts (selon les stocks)
• Poireaux
• Blettes ou Brocolis
• Chou-fleur ou Brocolis
• Épinards (N’oubliez pas de prendre un "2ème grand sac" pour les épinards frais qui sont beaucoup plus volumineux que la même quantité congelée !)
• Roquette "sauvage" (Goût un peu plus prononcé. Certains l’adorent, ils ont l’impression d’avoir couru la garrigue pour en ramasser.)
• Navets
• Salade (Batavia, Feuille de chêne, selon ramassage)
  

Cette liste est "exacte" à 70 % selon les aléas de la production (quantité et maturité)

Mycotopia est implantée depuis janvier 2022 dans le 15ème arrondissement.

Ils produisent en Bio, Pleurotes et Shiitakés frais, qu’ils distribuent en circuits ultra-courts.

Les paniers seront composés de Pleurotes gris, Pleurotes dorées et Shiitakés, en proportion variable en fonction des récoltes et de l’avancement dans la saison.

7 distributions : tous les 15 jours du 05/04 au 28/06 (dates sur le contrat).

• 500g de champignons à 7€ soit 14€/kg
  Pour info, la cotation française de ces champignons bio (pas forcement français) par FranceAgriMer (Établissement Public) est actuellement à 16,50€ TTC/Kg